Эгерде сиз даамдуу жана майлуу эмес кебабды кааласаңыз, анда бул рецепт боюнча этти өз ширеңизде маринаддаңыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Шиш кебаб - бул маринаддалганда эч кандай кошумча кошумчаларды талап кылбаган табигый куурулган эт. Бул кароодо мен чочконун этинен жасалган кебабды өзүнүн ширесинде даярдоо рецепти менен бөлүшөм. Бул рецепт боюнча кебаб жасаңыз, жана албетте өкүнбөйсүз. Барбекюди өз ширесинде бышыруу технологиясы абдан жөнөкөй. Ошол эле учурда, сиз эң сонун маринаддарды колдонуудан да жаман тамак аласыз. Дагы бир жагымдуу вариант - бул тамактын денеге пайдалуу болушуна өбөлгө түзө турган эң аз таңгактар.
Маринадды колдонбостон чындап даамдуу этке ээ болуу үчүн кээ бир сырларды билүү керек. Ошондо этиңиз жумшак жана кургак болбойт.
- Биринчиден, аны жана пиязды катмар кылып салыңыз же тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн абдан жакшылап аралаштырыңыз.
- Экинчиден, ар бир эттин татымал менен капталган болушу маанилүү. Ошол эле себептен улам, аралаштырып жатканда туз менен мурчту кошуңуз.
- Үчүнчүдөн, компоненттердин жакшыраак иштеши үчүн келечектеги кебабды басыңыз.
- Төртүнчүдөн, бул бышыруу ыкмасы узак маринаддоо үчүн гана ылайыктуу. Этти бир жарым саат маринаддаган соң аппетит болбойт. Кебабды өзүнүн ширесинде маринаддоо үчүн көп убакыт талап кылынат, мисалы, түн ичинде.
- Калория мазмуну 100 г - 218 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - маринаддоо үчүн 24 саат, этти грильдөө үчүн 45-50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Лавр жалбырагы - 4-5 даана.
- Майдаланган кара мурч - 1 аш кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 4-5шт.
- Туз - 2-3 аш кашык же татып көрүңүз
Чочконун этин өз ширесинде этап-этабы менен бышыруу, рецепти фотосу менен:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Данга каршы 5 см кесиндиге бөлүңүз, мойну сыяктуу май сызыктары бар этти тандаңыз. Ошентип, кебаб ширелүү, майлуу жана даамдуу болот.
2. Пиязды тазалап, жууп, калыңдыгы 1 см болгон шакектерге кесип, казанга этке жөнөтүңүз. Пияздын көбү жегенге жарабаганына карабастан, алардын саны көп болушу керек. Ал ширесин колдонот, бул эт кесимдерин жакшы маринаддоого жардам берет.
Туз жана калемпир азыктарын жана сынган бөлүктөргө лавр жалбырагын салыңыз. Жакшылап аралаштырып, үстүнө эзүүнү коюңуз. Жүк катары тарелканы колдонуңуз, үстүнө 3 литрлик идишке суу коюңуз.
3. Чочконун этин маринаддалганга калтырыңыз, бирок ага бир күн туруштук берүү жакшы. Белгилүү бир убакыттан кийин, аны пияздын кесимдери менен кезектешип, шишке байлаңыз.
4. Көмүрдү ушул убакытка чейин даярдаңыз. Отунду күйгүзүп, күйүп кеткенче күтө туруңуз, бирок көмүрдү жакшы жылытуу керек. Шишиктерди грильге коюп, шишиктерди гриль кылыңыз, кээде бурулуп, ар бир кесим тегиз бышырылып, ар тараптан кызарып кетет.
5. Эгерде көмүрдөн жалындын тилдери пайда болсо, аларды кебабды сийип койгон маринадга чачып өчүрүңүз. Эттин даярдыгын бычак менен текшериңиз. Бир кесимди кескиле; тунук ширеси чыгып кетиши керек. Эгерде ал кандуу болсо, аны дагы бышырып, даярдыгын кайра текшериңиз.
Алар шиш кебабды өз алдынча же кандайдыр бир соустар менен бышкандан кийин дароо жешет.
Өз ширеңизде барбекю бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
