Үйдө кургатылган порчини козу карындары менен арык жашылча шорпосун жасоо фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Тамак -аш баалуулугу, калория мазмуну жана видео рецепт.
Кээ бирөөлөр арык тамактан жакшы, бай жана жыпар жыттуу шорпо жасай албайсың дешет. Бирок бул андай эмес. Мен бүт үй -бүлө үчүн кургатылган порчини козу карындары менен эти жок эң жөнөкөй жана арык жашылча шорпосунун даамдуу рецептин бөлүшүп жатам. Кургатылган порчини козу карынынын шорпосу үйдө арык болгонуна карабай, абдан даамдуу, канааттандырарлык жана калориясы төмөн болуп чыгат. Мындай тамак менен ачкачылык коркунучтуу эмес, анткени ал арык жана диеталык экендигине карабастан узак убакытка чейин каныктыра алат. Жана өзгөчө жыттанган табак козу карындын ырахатын билүүчүгө кайдыгер калтырбайт. Рецепт ушунчалык өз алдынча болгондуктан, жытты жана даамды күчөтүү үчүн кошумча жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды талап кылбайт. Ошондуктан, мен ага татымалдарды кошпойм, алар менин каалоом боюнча кургатылган ак козу карындардын даамын бузат.
Продукциянын мындай адаттан тыш айкалышы жана козу карын шорпосунда кадимки каймактын жоктугу порчини козу карындарынын таза даамын жана жытын ырахат алууга мүмкүндүк берет. Бул арык рецепт вегетариандык жана орозо менюларына ылайыктуу. Жана ошондой эле аны фигураны ээрчигендер же ашыкча фунттан арылууну каалагандар колдонсо болот. Мындай ысык тамакты берүү крутон, тост же крутон менен эң даамдуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 162 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Кургатылган козу карындар - 50 гр
- Картошка - 2 шт.
- Жүгөрү даны - 150 г (тоңдуруп алдым)
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тамакка татымына жараша туз
- Сабиз - 1 шт.
- Жашыл буурчак - 150 г (тоңдуруп алдым)
- Томат пастасы - 1 аш кашык
Кадам кургатылган порчини козу карындары менен арык жашылча шорпосун даярдоо:
1. Кургатылган порчини козу карындарын терең идишке салып, ысык суу менен жабыңыз. Аларды капкак менен жаап, козу карындар чылап, шишип кетиши үчүн жарым саат демдеп коюңуз. Эгерде сиз козу карынды бөлмө температурасында суу менен толтурсаңыз, анда 1, 5 саатка чылап коюңуз.
Эгерде сизде кургатылган порчини козу карындары жок болсо, анда аларды башка кургатылган токой гребсине алмаштырыңыз. Албетте, шампиньондор рецепт үчүн да ылайыктуу, бирок алар порчини козу карындай жытын жана даамын бербейт.
2. Нымдалган козу карынды суюктуктан чайкап, чайкап, тактайга коюп, орто бөлүктөргө же керектүү өлчөмгө бөлүңүз. Мен козу карындарды куурбайм, бирок эгер сиз шорпо аш болумдуу болушун кааласаңыз, анда козу карынды куурулган табада өсүмдүк майына бышырыңыз.
Козу карындар чыланган суюктукту төгүп жибербеңиз, бирок чыпкалоо аркылуу (майда электен, бир нече катмар печеньеден) бышыруучу идишке куюңуз. Муну кылдаттык менен жасаңыз, анын түбүнө таштанды түшпөйт. Козу карын туздалган шорпо бышырыла турган сорпонун негизи болуп калат. Эгерде суюктук жетишсиз болсо, идишке ичүүчү сууну кошуңуз.
3. Казанды мешке коюп, кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган козу карынды жиберип, кайнатып, температураны төмөндөтүп, сорпону 15 мүнөт бышырыңыз.
4. Бул арада картошка менен сабизди тазалап, муздак суу менен чайкап, майдалап туураңыз. Мен картошканы болжол менен 1,5 см кубик кылып, сабизди калыңдыгы 3-5 мм болгон жарым шакекче кылып кесип салам. Эгерде сиз башка кесүү формасын жактырсаңыз, каалаганыңыздай кылыңыз. Мен дагы сабизди алдын ала куурбайм. Бирок буга эч нерсе тоскоолдук кылбайт.
5. Кайнаган сорпого картошка менен сабизди жөнөтүңүз. Туз, калемпир кошуп, кайнатыңыз. Отту минимумга чейин азайтыңыз, казанды жаап, 15 мүнөт бышырыңыз.
6. Картошка дээрлик даяр болгондо, казанга томат пастасын кошуңуз.
7. Андан кийин дароо жашыл буурчак менен жүгөрүнү кошуңуз. Жашылчаларды алдын ала эритүүнүн кажети жок. Аларды тоңдурулган кайнак сууга малып коюңуз. Алар шорподо эрип кетишет. Эгерде сиз жаңы жашыл буурчакты колдонсоңуз, жууп, эки жагынын учтарын кесип, кабыкты 2-3 бөлүккө бөлүңүз. Жаңы жаш жүгөрүнүн данегин куурчактан кесип алыңыз.
8. Казандын мазмунун кайнатыңыз. Отту азайтып, бардык тамак жумшак болгонго чейин 4-5 мүнөт бышырыңыз.
9. Шорпонун даамын татып, кааласаңыз туз жана мурч менен туураңыз. Отту өчүрүп, кургатылган порчини козу карындары бар жашылча шорпосун капкактын астына 10 мүнөт демдеп коюңуз. Андан кийин дасторконго кызмат кылыңыз. Эгерде сиз орозо кармабасаңыз жана вегетарианчы болбосоңуз, анда биринчи бөлүктү бөлүктөргө куюңуз, ар бир табакка бир аш кашык каймак кошуп, сырдын кырыгына чачыңыз.
