Күчтүү татымалдарды бышыруунун өзгөчөлүктөрү. TOP-14 кызылчасы, сарымсак, каймак, майонез, клюква, болгар калемпири жана башкалар менен кышкы этап-этабы менен хрен рецепттери. Видео рецепттер.
Horseradish - ысык татымал, ал муздак закускалардын, эт менен балыктын даамын кайра аныктайт. Мындан тышкары, бул укмуштуудай дени сак өсүмдүк, ал аппетитти жогорулатат, сиңирүүчү ширенин секрециясын жана жалпысынан ашказандын ишин жакшыртууга жардам берет. Ошондуктан ар бир үй кожойкеси кышка карата бир нече кумура күчтүү татымал даярдашы керек.
Жылкыны кышка жыйноо өзгөчөлүктөрү
Дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүнүн ашканасынын өзүнүн ысык татымалдары бар, мисалы, чили, васаби, кычы. Бизде бул ролу хренге берилген. Россияда бул муздак закускалар, эт жана балык тамактарынын негизги татымы болгон. Ал эми бүгүн желе кошулган эт, аспик, туздалган май, кайнатылган чочко эти же манты коштолот.
Желкек оруу түшүм жыйноо менен башталат. Тамырды айына карабай күзүндө казуу сунушталат. Бул абдан көп убакытты талап кылган иш, анткени ал жердин түбүндө жашырылган. Түшүм жыйноо алдында жерди кылдат тазалоо керек, эгер рецептте айтылса, аны жууп жана / же кабыгын тазалоо керек.
Эң оңой жолу - ат үстүндө кумда кыштоону уюштуруу. Контейнер жер төлөгө же подвалга которулат. Тамырлардын бири -бирине тийбегени маанилүү. Кумду өтө аз суу менен дайыма нымдап туруу сунушталат.
Жылкыны кышка сактоо үчүн дагы бир вариант - тоңдуруу. Тамырларды тоңдургучка толугу менен салып же майдалап идиштерге салып койсо болот. Ошондой эле аларды лимон ширеси менен чачсаңыз болот. Тамырларды бүтүндөй сактаганда, аларды тазалоого болбойт, антпесе бир -эки айдан кийин алар тамактанууга жараксыз болуп калышат.
Хренди кургатып даярдап алсаңыз болот. Тазаланган тамырлар кир жуугучтар менен кесилет. Даяр болгон чийки зат ачык мешке бир нече саатка кургатылат. Оптималдуу температура 40-45С.
Ошондой эле кургатылган тамырды порошокко салып, хренди кышка сактай аласыз. Бул үчүн тамырды жогоруда айтылгандай кургатабыз жана кургак чийки затты кофе тарткычта майдалап, сактоо үчүн айнек идиштерге куябыз.
Бирок, хренаны кышка чогултуунун эң популярдуу жолу - бул консервалоо. Курт тешиктери жок жаш, кичинекей тамырларды алыңыз. Кесилгенде алар ак болот. Бирок саргыч түстөгү эски тамырларды колдонууга болбойт. Бышырылган татымалдын түрүнө карабастан, күйүүчү даам өзгөрүүсүз бойдон калууда, бул ачуу жашылча тамактарын сүйүүчүлөрдү кубандыра албайт.
Өзгөртүү үчүн чили, сарымсак, лимон ширеси, жаңгак, укроп, помидор же томат пастасы, алма, сабиз жана клюква, каймак, каймак же майонез хрен негизиндеги татымал кошулат. Сиз соусту кызылча ширеси менен боёп алсаңыз болот. Желкек татымы уксуссуз эле жакшы, бирок эгерде сиз даярдалган бөлүктү узак убакытка сактоону пландап жатсаңыз, аны кошушуңуз керек.
Соус кичинекей бөлүктөрдө жегендиктен, таңгактоо үчүн 100 же 200 мл кичинекей банкалар да колдонулат.
Кыш үчүн эң мыкты 14 хрен рецепти
Кыш үчүн хрен тамырын жыйноо кыйын эмес. Классикалык версияда ал уксус кошулган эт туурагычтан өткөрүлөт, бирок жеке каалоосуна жараша рецептти ар кандай кошумча ингредиенттердин жардамы менен диверсификациялоого болот. Кандай болбосун, ар бир үй кожойкеси күчтүү татымал даярдоо менен күрөшөт.
Кыш үчүн кызылча менен хрен
Бул таттуу эт, туздалган же туздалган май үчүн классикалык татымал. Анын ийгиликтүү даярдалышынын шарты-татымал даярдала турган күнү казылган жогорку сапаттагы жаңы тамырларды колдонуу. Жылкынын кышкы рецептине ылайык, сиз каалаган уксусту кошо аласыз - стол, шарап, алма, ошондой эле суюлтулган уксус маңызын. Кызыл түскө бай кызылчаны алуу жакшы, андыктан татымал ачык болуп калат. Же, жалпысынан алганда, бир гана кызылча ширесин куюуга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 68 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Хрен тамыры - 130 гр
- Жаңы кызылча - 1 даана.
- Суу - 100 мл
- Үстөл уксусу 9% - 2 аш кашык
- Кум шекер - 1 чай кашык
- Туз татымына жараша
Кыш үчүн хренди кызылча менен кадам сайын бышыруу:
- Биз тазаланган тамырларды жууп, кургатабыз. Биз кичинекей бөлүктөргө бөлүп, эт туурагычка бурабыз.
- Кызылчаны кайнатуу сунушталат, ал даамдуу болот. Бирок аны жылуулук менен иштетүүгө болбойт. Жашылчаны блендер менен майдалаңыз.
- Биз ингредиенттерди аралаштырып, анан кайра массаны майдалайбыз.
- Андан кийин, татымалга кум шекерди кошуп, уксус менен тузду куюңуз.
- Баарын жакшылап аралаштырып, бир аз суу кошуп, консистенциясын тууралаңыз, анткени аппетит башында кургак болуп чыгат. Биз анын өлчөмүн кызылчанын ширелүүлүгүнө жараша тандайбыз.
- Жылкыны кышка даярдагандан кийин, закуска жасап көрүңүз жана керек болсо даамын татымал менен тууралаңыз.
- Даяр болгон бөлүктү кумураларга салып коюу гана калды, аны адегенде тыгып, тыгыздоо менен стерилдештирүү керек.
- Биз татымалдарды муздаткычка жөнөтөбүз, бир күндөн кийин жесеңиз болот.
Көңүл буруңуздар! Эгер хронду муздак сууга чылап койсоңуз, ширелүү болот.
Кышка майонез кошулган хрен
Кыш үчүн хрен үчүн эң даамдуу рецепттердин бири, ага ылайык идиштерди кооздоо үчүн соусту даярдай аласыз. Ошентсе да, ал ошондой эле джемделген эт менен аспикти коштоо үчүн иштейт.
Курамы:
- Хрен тамыры - 200 гр
- Кант - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Үстөл уксусу - 1, 5 аш кашык
- Майонез
Кышка майонез кошулган хренди этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, тамырын жууп тазалоо керек.
- Андан кийин, аларды мурда жуугучтарга кесип, эт туурагычка буроо керек. Көзүңүздү коргоо үчүн полиэтилен баштыкты оңдоп койсоңуз болот.
- Бышырылган хрен тамырына кыш үчүн кант куюп, уксус жана туз куябыз.
- Андан кийин, закуска майонез менен татытылууга тийиш. Анын көлөмүн өзүңүз аныктаңыз. Мүмкүн болсо, үй продукциясына артыкчылык берүү жакшы.
- Жылкыны кышка банкаларга салып, биринчи стерилдөө керек, жана капкактарды бекемдөө калат.
- Иштелген бөлүктү муздаткычка сактоого жөнөтөбүз.
Кыш үчүн крем менен желкек
Кыш үчүн хрен үчүн дагы бир оригиналдуу рецепт, ал күтүлбөгөн ингредиенттин кошулушу менен даярдалат - каймак. Алар татымалга жумшак даам берет.
Курамы:
- Желкек тамыры - 1, 2 кг
- Суу - 250 мл
- Туз - 1 аш кашык
- Кант - 1 аш кашык
- Уксус 9% - 80 мл
- Крем - 100 мл
Кыш үчүн хренди каймак менен этап-этабы менен даярдоо:
- Тамырын аккан суунун астында жууп, жердин калдыктарын кылдаттык менен тазалап, кабыгын тазалайбыз.
- Кир жуугучтарга кесип, эт туурагычка бураңыз. Көздү күчтүү түтүндөн коргоо үчүн үстүнө полиэтилен баштык кийгиле.
- Алынган массага крем кошуп, капкак менен жаап, бир азга ошол жерде калтырыңыз.
- Бул аралыкта, туздуу суюктукту даярдайлы. Ал үчүн сууну кайнатып, ага шекер менен тузду, андан кийин уксус кошуңуз.
- Жылкынын табитин кышка даярдалган маринадга толтуруп, тез аралаштырыңыз.
- Тазалоону кичинекей банкаларга салып, адегенде стерилдөө керек жана бекем бурап коюу керек.
- Биз салкын жерге сактоого жөнөтөбүз, мисалы, муздаткыч.
Көңүл буруңуздар! Эгер күчтүү татымалдарды жактырбасаңыз, тамак бышырардын алдында тазаланган тамырларды сууга чылап, бир күн чылап коюңуз.
Кышка уксус кошулган классикалык хрен
Кыш үчүн желли эти, аспик, эт тамактары же бутерброд үчүн ачуу хрен татымалынын салттуу рецепти. Бул сонун соустарды жасайт, аларды салаттарга жана кээ бир шорполорго кошсо болот.
Курамы:
- Хрен - 500 гр
- Суу - 400 мл
- Уксус 9% - 200 мл
- Кант - 50 гр
- Туз - 20 гр
Кышка уксус кошулган классикалык хренди этап-этабы менен даярдоо:
- Биз кылдат жуулган тамырларды жердин калдыктарынан тазалап, кааласаңыз, татымал жумшак болуп кетиши үчүн бир күнгө чылап коюңуз.
- Көздүн былжыр челин коргоо үчүн эт туурагычка баштык салып, даярдалган хрен тамырын бурап коюңуз. 2 жолу кылган жакшы. Чийки затты майдалоо үчүн блендер же тамак -аш процессорун колдонсоңуз болот.
- Андан кийин, кант менен тузду сууга аралаштырып, уксус куюңуз.
- Кыш үчүн майдаланган хренди куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Татымалдарды кичинекей стерилдүү банкаларга салып, капкактар менен тыгыз жабыңыз, алар да алдын ала бууга бышырылышы керек.
- Биз салкын жерде - жертөлөдө же муздаткычта кыш үчүн даамдуу хрен салынган контейнерлерди алып салабыз.
Кыш үчүн лимон менен хрен
Кышка лимон кошуу менен үйдө жасалган хренди даярдасаңыз болот. Берүүдөн мурун татымалды каймак менен аралаштыруу сунушталат. Чочконун эти же төш коштоо үчүн сонун.
Курамы:
- Желкек тамыры - 300 гр
- Туз - 1 чай кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Лимон - 1 даана.
- Суу - 1 аш кашык.
Кыш үчүн хренди лимон менен кадам сайын бышыруу:
- Жакшылап жууган тамырларды тазалап, карарып кетпеши үчүн суу менен толтуруңуз.
- Даяр болгон чийки затты эт туурагычка бурап же фразеолограмманын жардамы менен майдалап кесүү керек.
- Жылкыны кышка даярдоонун кийинки этабында этап -этабы менен маринад жасоо керек. Кайнак сууну кумшекер менен туздун үстүнө куюңуз, ингредиенттер ээригенче аралаштырыңыз.
- Аны жашылча кампасына кошуңуз.
- Андан ары, үй шартында кышкы хрен рецептине ылайык, лимондун ширесин сыгып, ошол жерге куюу керек.
- Татымалдарды аралаштырып, бир аз отуруп турсун.
- 10-15 мүнөттөн кийин кичинекей банкаларга закускаларды толтуруңуз, аларды алгач стерилдөө керек.
- Ар бир контейнерге көбүрөөк лимон ширесин кошуп, капкактар менен жаап коюңуз.
- Иштелген бөлүктү муздаткычка жөнөтүңүз.
Кыш үчүн сарымсак менен хрен
Жылкыны кышка ар кандай жолдор менен даярдаса болот, бирок ысык татымалдарды сүйүүчүлөргө сарымсак кошулган рецептке көңүл буруу сунушталат. Соус эт тамактары же желе менен гана берилбестен, салаттарга же шорпого кошулушу мүмкүн.
Курамы:
- Хрен - 200 гр
- Сарымсак - 5-7 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Суу - 0,5 аш кашык.
Кыш үчүн сарымсак менен хренди бышыруу:
- Биринчиден, тамырларды жердин калдыктарынан жакшылап жууп, тазалап, майдалап алуу үчүн кесип салуу керек.
- Хренди эт туурагычка бураңыз. Же блендерди колдонсоңуз болот.
- Алынган массага бир аз суу куюңуз.
- Сарымсакты тазалап, туурап, татымалга кошуңуз.
- Дагы назик консистенциянын аралашмасын алуу үчүн бүт массаны кайра майдалаңыз.
- Андан ары, кышкыга сарымсак кошулган хрен рецепти боюнча шекер менен тузду кошобуз. Керек болсо сууга куюп, блендер менен кайра майдалаңыз.
- Биз банкаларды закускаларга толтурабыз, алар алгач стерилизацияланууга тийиш.
- Контейнерлерди капкагы менен бекемдеп муздаткычка салабыз.
Кыш үчүн алма менен хрен
Алма кошулган татымалдын түп нускасы. Соус желе, аспик, эт тамактары, ал тургай жеңил туздалган балыкты берүү үчүн да жакшы. Ошондой эле шорполордун айрым түрлөрүн даярдоодо колдонулат.
Курамы:
- Алма - 2 даана.
- Желкек тамыры - 30-50 гр
- Сарымсак - милдеттүү эмес
- Туз - 1-2 чымчым
- Татымына жараша шекер
- Уксус 9% - 1 аш кашык
Кыш үчүн хрен алма менен кадам сайын бышыруу:
- Тазаланган алмаларды мешке кайнатып же бышыруу керек. Алар микротолкундуу меште да жылытылышы мүмкүн. Бышыруу учурунда чыккан ширени агызыш керек.
- Жылкыны кышка даярдоонун алдында жууп кеткен тамырларын сыйрып, жуугучтарга кесип алыңыз.
- Биз аларды эт туурагычка бурабыз же блендерде майдалайбыз.
- Сарымсакты тазалап, аны эритмеге салып майдалайбыз.
- Биз бардык ингредиенттерди чогулттук.
- Дагы массаны кол блендери менен тазалаңыз.
- Алынган аралашмага кумшекер менен тузду куюп, алардын өлчөмүн каалаганыңызга жараша тууралаңыз.
- Алма ширесин уксус менен аралаштырып, татымалга суюктук куюп, аралаштырыңыз.
- Кичинекей банкаларды стерилизациялагандан кийин боштукка толтуруңуз.
- Капкагын жаап, салкын жерде сактаңыз.
Кышка клюква менен хрен
Клюква менен балды колдонуунун аркасында жагымдуу кычкылдык менен ачуу-таттуу даамы бар эң оригиналдуу хрен соусу. Ал желе жана эт тамактары менен гана эмес, балыкты дагы толуктайт.
Курамы:
- Хрен - 150 гр
- Клюква - 150 гр
- Бал - 1 чай кашык
Кышка клюква менен хренди этап-этабы менен даярдоо:
- Жакшылап жууган тамырларды тазалап, жуугучтарга бөлүңүз.
- Биз аларды эт туурагыч аркылуу бурабыз же блендер менен майдалайбыз.
- Биз мүкжидекти агын суунун астында жууйбуз.
- Желкеге хренди кошуп, бир аз суу куюп, кайра майдалаңыз.
- Пайда болгон массага балды киргизиңиз.
- Эгерде сиз дагы бирдей текстурага ээ болгон соусту кааласаңыз, блендер менен татымалды кайра майдалаңыз.
- Кийинки кадамда, хрендин кышкы рецептине ылайык, этап -этабы менен, бал кошуп даамын тууралаңыз.
- Даяр болгон соусту кичинекей банкаларга салыңыз, аны алгач стерилдөө керек.
Кыш үчүн чили жана кызылча ширеси кошулган хрен
Кайнак суу менен бышырылган желкек абдан даамдуу, назик даамдуу болуп чыгат. Эгерде сиз ысык татымалдарды жактырсаңыз, чили калемпирин кошууну унутпаңыз. Жана кызылчанын ширесин колдонуунун аркасында соус укмуштуудай аппетит эмес, ошондой эле жаркырап чыгат.
Курамы:
- Хрен - 400 гр
- Кызылча - 1 даана.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
- Уксус 9% - 1 аш кашык
- Чили - 1 даана.
- Кайнак суу - 120 мл
Чили менен кызылчанын ширесин кышка этап-этабы менен даярдоо:
- Кылдат жууган кызылчанын кабыгын аарчып, ширесин соктун жардамы менен сыгып алыңыз.
- Биз хренди жууп, терисин сыйрып, кир жуугучтарга кесип, эт туурагычтан бурап алабыз.
- Чилидеги уруктарды алып салабыз жана аны да майдалайбыз.
- Хренаны кайнак суу менен куюп, бышып, шишип кетишин күтүңүз.
- Жыпар жыттуу зат суюк болуп чыкпашы керек экенин эске алып, алынган массага бир аз кызылча ширесин куюңуз. Бул коюу каймактын консистенциясына көңүл буруу керек.
- Эт туурагычтан кышкыга даярдоонун кийинки этабында уксус кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Тамакты алдын ала стерилденген кичинекей банкаларга салып, капкагын бекем жаап коюу керек.
- Даяр болгон бөлүктү салкын жерде сактаңыз.
Кыш үчүн каймак жана укроп менен хрен
Кадимки майонез менен кетчупка эң сонун альтернатива, эгер сиз стандарттуу соустардан абдан чарчасаңыз. Ар кандай эт тамактары жана желе коштоо үчүн ылайыктуу. Мындай хрен кышка бышырылбай даярдалат, ошондуктан татымал бардык пайдалуу заттарды сактап калат. Ал эми өткүрлүк даражасын жөнгө салуу үчүн, каймактын өлчөмүн өзгөртүү керек.
Курамы:
- Хрен - 50 гр
- Каймак (20 же 25%) - 100 гр
- Укроп - татымына жараша
- Туз татымына жараша
Кыш үчүн сметана жана укроп менен эттен-бышыруу:
- Кийинки кесүүнү жеңилдетүү үчүн жууп -тазаланган тамырларды жуугучтар менен кесип салдык.
- Биз хренди эт туурагычка бурабыз. Бул үчүн блендерди же тамак -аш процессорун колдонсоңуз болот. Акыркы чара катары аны сүргүч менен майдалаңыз.
- Күчтүү татымалдарды бышыруунун кийинки этабында укропту жууп, кургатып жана майда туурайбыз.
- Майдаланган хренди жана чөптөрдү аралаштырыңыз.
- Аларга каймак кошуп, массасы бир тектүү болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
- Татымалды туздап, өзүңүздүн табитиңизге көңүл буруп, кайра аралаштырыңыз.
- Алдын ала стерилизациялоону унутпастан, кичинекей банкаларга соусту таңгактоо калат.
- Аларды капкактар менен жаап муздаткычка сактайбыз.
Сабиз жана алма менен желкек кышкыга
Кыш үчүн бышырылган же бышырылбаган күчтүү хрен татымалын жасоонун көптөгөн рецептери бар, бирок анын негизинде абдан даамдуу салат жасасаңыз болот. Эгерде сиз таттуу закускаларды жактырсаңыз, негизги ингредиенттерди бирдей өлчөмдө колдонуңуз.
Курамы:
- Хрен - 300 гр
- Кычкыл алма - 300 гр
- Сабиз - 300 гр
- Суу - 1 л
- Туз - 2 аш кашык
- Кант - 4 аш кашык
Кыш үчүн сабиз жана алма менен хренди бышыруу:
- Жакшылап жууган сабизди тазалап, чоң клеткалары бар сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Алмаларды жууп, төрткө бөлүп, үрөн кутучасын алып салыңыз. Аларды сүргүч менен майдалаңыз.
- Биз хренди жууп, терисин алып, жуугучтарга кесип, эт туурагычтан өткөрөбүз.
- Ингредиенттерди аралаштырып, кичинекей банкаларга толтуруңуз.
- Ал ортодо кайнак сууга шекер менен тузду эритип маринад жасайбыз.
- Аларды муздатканга чейин күтпөстөн, татымал контейнерлер менен толтуруңуз.
- Аба калбай тургандай идиштерди чайкап, жарым саат пастерлеп коюңуз.
- Көрсөтүлгөн убакыттан кийин биз аларды капкактар менен түрөбүз.
Кыш үчүн помидор жана сарымсак менен хрен
Жылкы кышкы жылкысы - бул салттуу орус кийими, ал гарнирге, этке, балыкка жана канаттууларга колдонулат. Ошондой эле, мындай табит манты менен манты коштоо үчүн колдонулат. Соус абдан жыпар жыттуу жана табитти ачат, көптөр аны ушунчалык жакшы көрүшөт, аны жөн эле нанга жайып жешет. Желкектин аш болумдуулугу сиздин даамыңызга жараша хренди көбөйтүү же азайтуу аркылуу туураланышы мүмкүн.
Курамы:
- Помидор - 1 кг
- Сарымсак - 100 гр
- Сарымсак - 5 тиш
- Кант - 2 аш кашык
- Туз - 2 аш кашык
- Чили калемпири - 1 даана
Помидор жана сарымсак менен хренди кадам сайын бышыруу:
- Кылдат жууган помидорду бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде алардын териси калың болсо, помидорду кайнап жаткан сууга малып, соустун даамын бузбоо үчүн алып салуу керек. Аларды блендер менен майдалаңыз.
- Сарымсакты тазалап, аны эритмеге салып майдалайбыз.
- Биз хрен тамырын жууп, тазалап, жуугучтарга кесип, эт туурагычтан бурап алабыз. Ошондой эле аларды блендер менен майдаласа болот.
- Даяр болгон ингредиенттерди бириктирип, ага алдын ала майдаланган ачуу калемпирди кошуңуз. Эгерде сиз татымалдын ысык болушун кааласаңыз, чилидеги уруктарды алып салбаңыз.
- Андан кийин, кыш үчүн помидор жана сарымсак менен хренге шекер кошуп, массаны туздаңыз.
- Биз татымалдарды отко жөнөтөбүз, кайнатып, 5 мүнөт бышырабыз, отту жай кылабыз. Эгерде сиз коюу соус жасоону кааласаңыз, ашыкча суюктук бууланганга чейин узак убакыт бышырыңыз.
- Биз кичинекей банкаларды духовкада ысытуу менен стерилизациялап, ысык бөлүккө толтурабыз.
- Биз банкаларды мөөр басып, муздаганча күтүп, салкын жерге коёбуз.
Кыш үчүн болгар калемпири менен туздалган хрен
Дагы бир хрен рецепти, ал помидорго негизделген классикалык соуска караганда тезирээк бышат, анткени ал даяр томат пастасын колдонот.
Курамы:
- Хрен - 1 кг
- Болгар калемпири - 0,5 кг
- Чили калемпири - 200 г
- Томат пастасы - 400 гр
- Өсүмдүк майы - 200 гр
- Кант - 1 аш кашык.
- Туз - 1 аш кашык
- Уксус 9% - 100 мл
Кыш үчүн болгар калемпири менен туздалган хренди этап-этабы менен даярдоо:
- Биз кылдат жууган таттуу калемпирди сабактан жана уруктан тазалап, бир нече бөлүктөргө бөлүп, блендер менен майдалайбыз.
- Биз хрен тамырын жууп, андан терисин алып салабыз, кир жуугучтарга кесип, эт туурагычтан жылдырабыз.
- Ингредиенттерди бириктирип, томат пастасын кошуңуз.
- Алынган массаны 10 мүнөт кайнатабыз.
- Андан кийин, чилиди майдалап, калган ингредиенттерге жөнөтүңүз.
- Болгар калемпири менен кышка туздалган хренди бышыруунун кийинки этабында татымалга шекер жана уксус кошуп, татымына жараша туз кошуңуз.
- Тамакты аралаштырып, кичинекей банкаларды толтуруңуз, алар алгач стерилизацияланууга тийиш.
- Тыгыз мөөр басып, сактаңыз.
Кыш үчүн жаңгак менен хрен
Желкек соусун жасоонун көптөгөн жолдору бар жана татымалга оригиналдуу даам берүү үчүн жаңгак кошсо болот.
Курамы:
- Хрен - 400 гр
- Суу - 1 аш кашык.
- Алма уксусу - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Жаңгак - 4-5 аш кашык
Кыш үчүн грек жаңгагы менен эттен -бышыруу:
- Жуулган тамырларды териден тазалап, кир жуугучтарга кесип, эт туурагычтан бурап алабыз. Бул үчүн блендерди да колдонсоңуз болот.
- Жаңгакты тазалап, майдалап, хренге жөнөтөбүз.
- Сууга куюп, кайра бурап коюңуз.
- Татымына шекер менен тузду куюңуз.
- Уксус куюп, алдын ала стерилденген кичинекей банкаларга закускаларды толтуруңуз.
- Биз мөөр басып, муздак жерге жөнөтөбүз.
