Кантип даамдуу балык тамагын жасаса болот? Даярдоо өзгөчөлүктөрү, лосось салатынын ТОП-9 мыкты рецептери. Видео рецепттер.
Лосось салаты - бул майрамдык гана эмес, күнүмдүк дасторкон үчүн жеңил жана аш болумдуу тамак. Мындай тамакты даярдоо тез жана оңой.
Лосось менен салат бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Атлантикалык лосось омега-3 полиқаныкпаган май кислоталарынын курамынан улам эң дени сак балыктардын бири болуп эсептелет. Ошондуктан, ар бир адамдын рационунда кызыл балык, анын ичинде лосось биринчи орунда турушу керек. Мындан тышкары, бул балыктын эти ар кандай пайдалуу заттарга бай: фосфор, калий, селен, хром, цинк, D, C, B2, A, E витаминдери жана башкалар.
Бирок, лосось аз өлчөмдө сымап бар экенин унутпаңыз, бул продуктту ашыкча колдонуу олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар лосось этияттык менен жеши керек. Мындан тышкары, башка чийки балыктар сыяктуу эле, анын курамында деңиз мителери, ышталган лосось уулуу заттар болушу мүмкүн. Бирок, бул эскертүүлөрдөн улам мындай дени сак балыктан баш тартууга болбойт. 100-150 гр үчүн жумасына 2-3 жолу колдонуу жетиштүү.
Сапаттуу лосось тандоо үчүн, эттин түсүнө караңыз. Бул кызгылт сары-кызгылт болсо оптималдуу. Балык тийгенде тайгак болбошу керек, чириген жыт жок. Эт ашыкча нымдуулуксуз, бекем болушу керек.
Лососьды тоңдургучта сактай аласыз, бирок аны сатып алгандан кийин дароо бышырган жакшы.
Маанилүү! Эгерде дүкөндө кызыл балыктын жаңылыгынан күмөн санасаңыз, сатуучудан сапат сертификатын сураңыз.
Атлантика лососьунан көптөгөн түрдүү тамактарды даярдаса болот: муздак жана ысык закускалар, биринчи жана экинчи курстар. Кандай болбосун, бул эң сонун даам жана кереметтүү пайдалар.
Лосось салатынын рецептерине келсек, келечеги укмуш: сиз бир аз туздалган, ышталган же бууланган балык консерваларын тандай аласыз. Алар майонез, лимон ширеси же май менен татытылган жашылчалар, жумуртка, эчки быштактары менен бирге муздак жана жылуу түрдө берилет. Фантазияңызды күйгүзүңүз - жана voila!
Төмөндө Атлантика лосось салатын жасоонун эң оригиналдуу жана оозду сугаруучу жолдору келтирилген.
TOP 9 мыкты лосось салатынын рецепттери
Даамдуу лосось салатын даярдоо үчүн жогорку сапаттагы балыкты тандап эле тим болбостон, тамактын рецептин карманыңыз. Биз сизге бул жагынан сөзсүз жардам беребиз: эң популярдуу рецепттер бул жерде чогултулган.
Консерваланган лосось жана бадыраң салаты
Муздак закускаларды даярдоонун тез жана жөнөкөй жолу. Бул тамак, мисалы, үй -бүлөлүк кечинде идеалдуу. Мындай салатты даярдоо үчүн лосось консервалангандан тышкары, каалаган мезгилде бар бадыраң жана помидор колдонулат. Ашказаныңыз сизге ыраазы болот, анткени жашылчалар менен балыктын айкалышы - байытылган жана оңой сиңүүчү тамак.
- Калория мазмуну 100 г - 80 ккал.
- Сунуштар - 1
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Лосось консервалары - 1 банка
- Кызыл пияз - 1 баш
- Бадыраң - 1 шт.
- Алча помидору - 100 гр
- Салат жалбырагы - 5-6 жалбырак
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Лимон ширеси - 2 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
Лосось жана бадыраңдан жасалган консерваланган этап-этабы менен даярдоо:
- Консерваланган идишти ачыңыз, суюктукту төгүңүз. Балыктын сөөктөрүн алып, этти бычак менен майдалаңыз же манжаларыңыз менен жууруңуз.
- Жашылчаларды даярдаңыз: бадыраңды, алча помидорун жана салатты жууп, пиязды тазалаңыз.
- Бадыраңды, пиязды жарым шакекче, помидорду жарым кылып чоң тилимдерге бөлүңүз.
- Салат, бардык жашылчалар жана лосось идишке салыңыз. Туз, калемпир жана сезон лимон ширеси менен аралаштырылган өсүмдүк майы кошулган мезгил.
Лосось жана авокадо салаты
Эң укмуштуудай айкалыш элестетүү. Авокадо жана бөдөнөнүн жумурткасы бар лосось салаты - бул даамдын жарылышы жана ошол эле учурда дени сак жана азыктандыруучу тандем. Мындай тез закуска гала кабыл алууда көрсөтүү уят эмес.
Курамы:
- Жеңил туздалган лосось - 150 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 6 шт.
- Mix салат - милдеттүү эмес
- Кызыл пияз - жарым
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Бал - 1 чай кашык
- Лимон ширеси - 2 л.
- Дижон кычы - 1 аш кашык
Лосось жана авокадо салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Жеңил туздалган лосось менен салат даярдап жатканда балыкты кесүүдөн баштоо керек, бирок даяр кесимдерди да сатып алсаңыз болот. Этият болуңуз, сөөктөрдү алып салуу процессинде муунтуп албоо үчүн.
- Авокадону чайкап, экиге бөлүңүз, чуңкурду бычак менен алып салыңыз. Терисин алып салып, мөмөнү тилимдерге бөлүңүз.
- Кызыл пияздын жарымын жарым шакекче кылып туураңыз.
- Салатты кран суусу менен жууп, колуңуз менен терип, салат идишине салыңыз.
- Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатып, экиге бөлүңүз. Тоокту да колдонсоңуз болот, анда 2 даана жетиштүү.
- Салатка авокадо, пияз жана жумуртканы кошуңуз.
- Кийимди даярдаңыз: бал, горчица, туз, мурч, зайтун майы жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Алынган соусту салаттын үстүнө куюп, аралаштырыңыз.
Ышталган лосось жана томат салаты
Лимон ширесинин кычкылдуулугу менен толукталган, ышталган Атлантика лосось жана териси жок жаңы помидор менен анча маанилүү эмес салат. Чыныгы ресторан тамагынын даамы бар муздак табит.
Курамы:
- Помидор - 300 гр
- Ышталган лосось - 200 г
- Лимон - жарым
- Туз жана калемпир - бир убакта чымчылаңыз
- Кызыл пияз - 1 шт.
Лосось жана помидор салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Бул тамак үчүн бышкан жана ширелүү помидор гана ылайыктуу. Жашылчаларды кайнак суу менен чайкап, анан муздак сууга белги коюу керек. Помидордун терисин алып, үрөндү кашык менен алып, целлюлозаны курч бычак менен чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Кызыл пияздын башын жууп, кабыгын алып, ичке жарым шакектерге бөлүңүз.
- Ышталган лососьди кесип, сөөктөрдү алып, чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Балык менен пиязды аралаштырып, 5-7 мүнөт лимон ширесине куябыз.
- Салатка помидор кошуп аралаштырыңыз, кааласаңыз кунжут менен кооздоңуз.
Лосось жана кызыл икра кошулган мимоза салаты
Эми майонезди жакшы көргөндөр үчүн рецепт! Өлкө боюнча популярдуу кышкы тамакты Mimosa салатына жеңил туздалган лосось жана кызыл икра кошуу менен "кымбат" жана көрктүү даам менен толтурса болот. Достор менен жолукканда жеңишке жетүү кадамы!
Курамы:
- Лосось - 200 гр
- Тоок жумурткасы - 3 шт.
- Майонез - 3 аш кашык
- Картошка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Жашыл пияз - кичинекей тутам
- Лосось икрасы - 30 гр
Лосось жана кызыл икра кошулган Mimosa салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Жумуртка, картошка жана сабизди кайнатыңыз. Пилинг жана кабык, кубик кылып кесип, ар кандай идиштерге салып, андан ары салат кураштыруу үчүн даярдайбыз.
- Балыкты кесиңиз, андан сөөктөрдү алыңыз, этин кубик кылып кесип алыңыз.
- Жашыл пиязды майдалаңыз.
- Картошканы жайып, майонез торун жасап, анан лосось менен жашыл пиязды жайып, дагы бир аз майонез менен чайкаңыз. Сабиз менен жумуртка ээрчийт. Ар бир катмарды майонез менен майлаңыз.
- Салатты үстүнө икра менен кооздоп, муздаткычка 1-2 саат коюп берүүдөн мурун коюңуз.
- Катуу сүргүчтө сабизди жана жумуртканы аарчып, агын сарысынан бөлүңүз.
- Картошканы кубик кылып туурайбыз.
- Салатты төмөнкүчө чогултуп алыңыз: алгач картошка, андан кийин треска боору, пияз, андан кийин сабиз, белоктор жана акыркы катмар - сарысы. Катмарлар майонез менен капталган болушу керек.
- Даяр болгон салатты муздаткычка бир саатка коюңуз. Ал каныккан болушу керек.
- Кызмат кылаардан мурун үстүнө майдаланган петрушка менен кооздоп коюңуз.
Лосось жана крутон менен Цезарь салаты
Лосось менен Цезарь салаты - көптөгөн ресторандардын тамактарынын дагы бир өзгөчөлүгү. Эгерде сиз тооктун закускаларынын чоң күйөрманы болбосоңуз, ага туздалган балыкты кошуп көрүңүз. Салаттын калган ингредиенттери ошол эле бойдон калат.
Курамы:
- Жеңил туздалган лосось - 250 гр
- Крутон - 50 гр
- Салат - 100 гр
- Пармезан - 50 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Алча помидору - 100 гр
- Горчица - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 4 аш кашык
- Жарым лимон
- Сарымсак - 1 тиш
- Туз жана калемпир татымына жараша
Лосось жана крутон менен Цезарь салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Балыкты кесип, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Помидор менен салатты жууп, пармезанды майда сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Кайнатылган жумуртканы, кабыгын бөлүп, төрттөн бөлүңүз.
- Салат даярдоону даярдаңыз: туз, мурчту аралаштырып, сарымсакты сыгып, жарым лимондун ширесин сыгып, горчица менен май кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Биз салатка кызмат кыла баштайбыз: жалбырактарды коюп, соустун бир бөлүгүнө куябыз. Үстүнө кесилген алча жана балык кесимдери.
- Жумуртканын төрттөн бир бөлүгүн табактын четине жайгаштырыңыз. Калган таңуу менен дагы чачыңыз. Салатты крутон жана пармезан менен чачып, дароо кызмат кылыңыз.
Жылуу лосось салаты
Куурулган балык кесимдери, жаңы чөптөр жана укмуштай бал -кычы - булардын баары лосось жылуу салатынын унутулгус даамы.
Курамы:
- Жаңы лосось филеси - 200 гр
- Салат менен руккуланын аралашмасы - 200 гр
- Помидор - 1 шт.
- Кызыл пияз - жарым баш
- Бал - 1 чай кашык
- Дижон кычы - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз жана калемпир татымына жараша
- Жалбыз жалбырагы - кооздоо үчүн
Жылуу лосось салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Лосось даярдаңыз: филе жууп, туз, мурч кошуп, зайтун майы менен ысык табада 3 мүнөт кууруңуз. Балыкты ашыкча кургатпаңыз!
- Помидорду чоң тилимдерге, кызыл пияздын жарымын ичке жарым шакектерге бөлүңүз.
- Салатты жууп, колуңуз менен терип алыңыз, руккула менен аралаштырыңыз.
- Толтурууну даярдаңыз: зайтун майын, Дижон кычы, туз, мурч, лимон ширесин аралаштырыңыз.
- Соустун бир бөлүгү менен татытылган жашылчаларды, помидор жана кызыл пиязды салып, үстүнө ысык лосось кошуңуз.
- Калган бал-горчицанын тамчылатып, жалбыздын жалбырактары менен кооздоп, салатты жылуу кызмат кылыңыз.
Күрүч менен лосось салаты
Негизги микроэлементтердин балансы нормалдуу иштешин камсыздоо үчүн абдан маанилүү. Организмдин саат сыяктуу иштеши үчүн туура тамактануу маанилүү. Чын жүрөктөн, калориялуу, бирок өтө назик күрүчтөн жасалган лосось кошулган салат, булага бай руккула менен коштолуп, майрамга чакырылган коноктордун алдында сиздин кулинардык жөндөмүңүздү оңтойлуу баса белгилейт.
Курамы:
- Консервалар - 1 даана.
- Күрүч - бир ууч
- Аругула - топ
- Пияз - жарым баш
- Ачуу калемпир - 1 даана.
- Чукул зайтун - 1/3 банка
- Cranberries - кооздоо үчүн
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Дижон кычы - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
Лосось салатын күрүч менен этап -этабы менен даярдоо:
- Сууну, тузду кайнатып, агын суунун астында жуулган күрүчтү кошуңуз. Аралаштырып жатып бышырыңыз.
- 15-20 мүнөттөн кийин, дан эгиндеринин даярдыгын текшерип, ашыкча сууну агызып кетүү үчүн сыйкырчыга салыңыз.
- Муздаган күрүчтү салат идишине салыңыз.
- Консерваланган банка ачыңыз, лосось кесиңиз, сөөктөрдү алыңыз, колуңуз менен сындырыңыз жана бышкан жармага өткөрүп бериңиз.
- Ачуу калемпирди майда туурайбыз, пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туурайбыз.
- Арукуланы кол менен терип, зайтунду экиге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Салат салатын даярдаңыз: май, туз, мурч, лимон ширеси, кычы аралаштырыңыз. Салатка куюңуз, аралаштырыңыз.
- Кызмат кылардан мурун үстүнө клюква же алча менен кооздоңуз.
Лосось жана креветка салаты
Диета кармагандар үчүн же балыктын табигый даамын артык көргөндөр үчүн эң сонун вариант. Бул салат каймак быштырылган бышырылган лосось жана креветкалар менен "таанышкан". Бул тамак лимон жалбырагы же жалбыз жалбырагы менен кооздолгон кичинекей айнек вазаларда берилет.
Курамы:
- Жеңил туздалган лосось - 100 гр
- Креветкалар - 100 гр
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 8 шт.
- Катуу сыр - 50 гр
- Салат жалбырагы - 50 гр
- Кызыл икра - 2 аш кашык
- Каймак сыр - 300 гр
- Каймак - 3 аш кашык
- Лайм - 1 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Сарымсак - 1 тиш
Лосось жана креветка салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Креветканы кайнак сууга бир мүнөт кайнатыңыз.
- Жеңил туздалган лосось филесин тилкелерге бөлүңүз.
- Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатыңыз: 5 шт. бычак менен кесип, жана 3 даана. декорация үчүн калтыруу.
- Сырды майда туурагычтан сүргүзүңүз.
- Быштак, каймак, туз жана мурчту аралаштырып соус жасаңыз, ага бир аз лайм кабыгын жана ширесин кошуп, сарымсакты сыгып, аралаштырыңыз.
- Майдаланган жумуртканы вазага салып катмар кылып салып, артынан соус, лосось, салат, кайра соус, креветка, сыр жана соусту кошуңуз. Идиштер толгончо катмарларды алмаштырыңыз.
- Акыры, креветка, салат, бөдөнөнүн жумурткасы жана икра менен кооздоңуз.
Лосось жана капустадан жасалган салат
Даамдуу жана аш болумдуу салат жасаш үчүн кымбат баалуу азыктарды сатып алуунун кажети жок. Мисалы, капуста менен лосось салатын жасай аласыз. Тамак мүмкүн болушунча арзан, бирок абдан ширелүү.
Курамы:
- Ак капуста - 150 гр
- Укроп - топтом
- Жеңил туздалган же консерваланган лосось - 200 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Бадыраң - 1-2 шт.
- Зайтун майы же майонез - кийинүү үчүн
Капуста менен лосось салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Капустаны майда туурап, колуңуз менен бир аз сыгыңыз.
- Лососьди кесиңиз. Эгерде сиз консерваланган азыктарды тандасаңыз, сөөктөрдү алып, балыкты колуңуз менен иреттеңиз.
- Жумуртканы катуу кайнатып, бадыраңга окшош кылып кубик кылып бөлүңүз.
- Укропту майда туурайбыз.
- Бардык ингредиенттерди салат идишине, туз, зайтун майы же майонез менен аралаштырыңыз.
Лосось салатынын видео рецептери
Эгерде сиз буга чейин лосось тамагын колдонуп көрбөсөңүз, балким, жогоруда көрсөтүлгөн рецепттер акылга сыйбас ачылыш болуп калышы мүмкүн. Лосось салаттарына быштак, жумуртка, жашылча жана түрдүү чөптөрдү кошсоңуз болот, алар балыктын назик этин баса белгилейт. Андан көрө дүкөнгө чуркаңыз, анан ашканага барып тамак жасап, жакындарыңызды жаңы тамактар менен таң калтырыңыз.
