Үйдө манна кошулган ичке куймак үчүн идеалдуу камыр үчүн далилденген рецепт. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Ингредиенттердин айкалышы. Видео рецепт.
Реалдуу эмес даамдуу куймакты сүтсүз даярдаса болот. Эртең мененки тамактын эң сонун идеясы - сырага манка кошулган ичке куймак. Бул рецепт өзгөчө пайдалуу болот, эгерде үй -бүлө мүчөлөрү лактозага аллергия болсо же үйдө сүт жок болсо. Алынган сыра куймактары кызыл, аппетит, даамдуу жана абдан канааттандырарлык. Камырга каалаган пивону кошсо болот: ачык, караңгы же алкоголсуз. Анын даамы жана жыты, же угут менен алкоголдун ачык даамы куймакта такыр сезилбейт. Бышыруу учурунда гана нандын жагымдуу жыты болот. Рецепт үчүн кошулмалары же консерванттары жок тирүү чыпкаланбаган көбүктүү суусундукту колдонуу маанилүү.
Сыра куймактары текстурасы боюнча да айырмаланат - алар абдан жумшак жана ичке болуп чыгат. Сиз аларды каалаган толтурууну ороп аласыз, анткени алар абдан ийкемдүү, такыр жыртылбайт, бирок түзмө -түз оозунда эрип кетет. Аларга каймак, джем же коюлтулган сүт кошсо болот. Мен пиводогу бул ичке куймактын даамын бардык жегичтер баалаарына ишенем.
- Калория мазмуну 100 г - 182 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Буудай уну - 0,5 аш кашык.
- Жеңил сыра - 1 аш кашык.
- Манна - 0,5 аш кашык.
- Пряник бышыруу үчүн жыпар жыттуу заттарды - 0,5 ч.
- Туз - бир чымчым
- Кант - 2 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 30 мл
- Сүт - 1, 5 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Ванилин - бычактын учунда
Пиводо манна кошулган куймак үчүн камырды этап-этабы менен даярдоо:
1. Табакка сүт менен жеңил сыраны куюңуз.
Бышканга чейин ундун жабышкактыгын жогорулатуу үчүн суюктукту (сүт, сыра) бир аз жылытуу керек. Ылайыктуу температура болжол менен 50-60 ° C жаңы сүт болуп эсептелет. Андан кийин сиз үлпүлдөгөн жана жумшак куймак аласыз, алар кийинки күнү да ошол бойдон калат.
2. Жумуртканы сындырып, шламга кошуңуз. Алар куймакты күчтүү, бирок катуураак кылат. Тооктордо жумуртканын көлөмү башка болгондуктан, жалпы эрежеге көңүл буруңуз. 1 -ст. кадимки куймак үчүн унда 1 чоң же 2 кичинекей жумуртка бар, толтурулган куймак үчүн - 2 чоң же 3 кичине.
3. Суюк тамактарды чайкоо үчүн миксерди колдонуңуз.
4. Унду элеп, суюк ингредиенттерге жөнөтүңүз. Аны электен өткөрүүнү унутпаңыз. Бул аны аба менен байытууга мүмкүндүк берет жана куймак пушистый жана жумшак болот. Бул куймак даярдоонун алдында эле жасалышы керек.
5. Бардыгын тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
6. Тамакка манка куюңуз.
7. Кант менен тузду кошуңуз. Эгерде тишиңиз таттуу болсо, камырды ашыкча шекер менен ашыкча жүктөбөңүз. Анын көп өлчөмү куймактын күйүп кетишине алып келиши мүмкүн. Андыктан таттуу кошулмаларды даяр куймак менен кызмат кылган жакшы. Анын үстүнө, эгер сиз таттуу толтуруу үчүн куймак даярдап жатсаңыз, анда шекер дагы эле кошулушу керек.
8. Камырга жыпар жыттуу заттарды салыңыз.
9. Камырды эч жакка чыгарбоо үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Бул этапта миксерди колдонуу эң жакшы. Андан кийин бул суюктукту камырдын структурасын буза турган эрибеген кристаллдарды жокко чыгаруу үчүн электен өткөрүңүз.
10. Камырга өсүмдүк майын куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Ал ар дайым акыркы кошулат. Аны эрип калган май менен алмаштырса да болот, бирок кошуудан мурун муздатуу керек.
Эгерде сиз ундун баарын рецепт боюнча кошкон болсоңуз жана камыр жука окшойт, ун кошууга шашылбаңыз. Куймак камыры жарым саат бою бөлмө температурасында турушу керек, ошондо бардык ингредиенттер биригип, спирт түтүнү чыгат. Бул убакыттын ичинде унда глютен пайда болуп, манна шишип, камырдын консистенциясы ачык болот. Же ун кошуш керек, же камырды кууруу алдында суюктук менен суюлтуу керек.
Андан кийин куймак бышырууну баштаңыз. Аларды кадимки куймак сыяктуу бышыруу керек, тегерете камырды көмөч казандын үстүнө жайып таратуу керек. Камырды май менен бир аз майланган, жакшы жылытылган жабышпаган табага куюңуз. Эгерде сиз көмөч казандын сапатына ишенсеңиз, анда аны майлоонун кажети жок. Куймак оңой айланат. Бышыруу убактысы көмөч казанга жана оттун күчүнө жараша болот. Адатта, даярдык эки жактагы кооз кызыл түс менен аныкталат. Бышкандан кийин, куймакты май менен майлап алууну унутпаңыз.
