Ар бир күнгө жана майрамдык дасторконго бышыруу - майдаланган ботко кошулган камыр. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Кашмадан жасалган бышырылган камырдан жасалган торт, күтүлгөндөй эле, кичинекей жана назик болот жана оозуңузда эрип кетет. Бул адаттан тыш торт, анткени ундан жана майдан тышкары быштак камырга кошулат. Бул кошумча назиктикти берет жана продукт көпкө эскирбейт. Бул пирогдо толтуруу дагы кызыктуу. Адатта алар алма жасашат, бирок ал башкача болушу мүмкүн. Сорттон жасалган пирог Наполеон тортунун даамын эске салат. Ошондуктан, чынында эле конокторду жана үй чарбаларын кубандырган майрамдык десертке айлана алат. Мындан тышкары, конокторду өзгөчө сый менен таң калтыруу үчүн майрамдык Наполеон бышырууга көп убакыт коротуу керек. Жана бул торт эң аз күч жана убакыт менен даярдалат. Бул атайын ашпозчулук чеберчиликти талап кылбайт. Бышыруу кыйынчылык жаратпайт жана керектүү азыктарды жакынкы супермаркеттен сатып алса болот. Ошол эле учурда продукциянын даамы көрүнүктүү торттон кем калышпайт.
Үйдө бышыруунун дагы бир кооздугу - бул өнөр жайлык кондитердик азыктардан айырмаланып, боектор же консерванттар жок. Мындай торт балдарга берилип, даамдуу болоруна ишениңиз. Мындан тышкары, камырда быштак болгондугуна байланыштуу, бышырылган азыктар дагы пайдалуу, анткени кальцийге бай, сөөк ткандарын бекемдейт.
Духовкада кыям менен майдаланган маргарин пирогун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 529 ккал.
- Кызмат - 8 Орточо чакма
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт активдүү иш, 45 мүнөт торт бышыруу үчүн
Курамы:
- Май - 150 гр
- Кант - 150-200 г же татымына жараша
- Сүт - 500 мл
- Сода - 0,5 аш кашык
- Ун - 250-300 гр
- Туз - бир чымчым
- Быштак - 150 гр
- Жумуртка - 2 шт.
Картошкасы бар майдаланган камырдан жасалган пирогду этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Муздак температурадагы майды (же маргаринди) орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Майды тамак процессоруна салыңыз. Мен сиздин көңүлүңүздү мунай тоңбостон же бөлмө температурасында так муздак болушу керек экенине бурам.
3. Комбайнга муздатылган быштакты кошуңуз.
4. Андан кийин эленген унду майда электен, бир чымчым туздан жана содадан кошуңуз.
5. Тамак жасоочу идишти шайманга коюп, ийкемдүү камыр жууруңуз.
Эгерде процессор жок болсо, камырды колуңуз менен жууруңуз. Бул үчүн майды ири өлчөмдө сүргүчтөн өткөрүп, быштакты майда электен өткөрүңүз. Продукцияларды ун менен бириктирип, камырды тез жууруңуз. Кыска нандын камыры узак жуурууну жана жылуу колдор менен байланышты жактырбайт. Андыктан баарын тез жасаңыз.
6. Камырды тамак -аш процессорунан алып, кесим кылып формага келтирип, полиэтилен баштыгына ороп муздаткычка бир саатка коюңуз.
7. Картоп үчүн чийки жумуртканы казанга куюңуз.
8. Жумурткага кумшекерди кошуңуз (жакшыраак майда же кумшекер).
9. Жумуртка менен кумшекерди миксер менен тегиз жана лимон түстүү болгонго чейин сабаңыз.
10. Жумуртка кошулган казанга унду (2 аш кашык жалпак) куюп, майда электен өткөрүңүз. Миксерди күйгүзүп, тамакты жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
11. Казанга сүт куюп, аралаштырыңыз.
12. Казанды мешке коюп, орточо отту күйгүзүңүз. Бөлмөлөрдүн пайда болушуна жол бербөө үчүн кремди же кашык менен дайыма аралаштырып, кремди бышырыңыз. Ашыкча идиштерге так түшпөш үчүн, ургучтарды миксерден алып, массаны алар менен аралаштырыңыз. Кремдин бетинде биринчи көбүкчөлөр пайда болоор замат табаны оттон алып салыңыз, антпесе жумурткалар бүктөлүп калат.
13. Миксерди ысык кремге малып, 3-5 мүнөткө чаптыңыз. Биринчиден, ал дагы эле ысык болгондо, кесектер пайда болушу мүмкүн, андыктан аны мештен чыгаргандан кийин бир аз аралаштырыңыз. Экинчиден, даяр кремди миксер менен сүртсөк, ага назиктик, аба жана көрк берет.
Даяр кремди алгач бөлмө температурасында, андан кийин муздаткычта муздатуу үчүн калтырыңыз. Алдын ала бышыруу абдан ыңгайлуу, мисалы, кечинде жана пирогду эртеси бышыруу.
14. Муздаган камырды 2 бөлүккө бөлүңүз, мында бир бөлүгү экинчисинен 2 эсе чоң болушу керек. Камырдын көбүн илгич менен калыңдыгы 0,5-0,7 мм болгон жука катмарга айландырыңыз.
15. Бышыруу табагын бышыруучу пергамент менен тизип, ичине камырды салып, түбүнө жайып, төмөн жагын жасаңыз.
16. Муздаган кремди камырдын үстүнө коюңуз.
17. Калган камырды сүргүчтөн өткөрүп, ичине чачабыз. Жумушту муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.
18. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, кызарган бышырылган пирогду кызарганча 45 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даяр болгон тортту духовкадан чыгарыңыз, аны жакшы муздатыңыз, же андан да жакшыраак, муздаткычта 6-8 саат жатыңыз жана тамагыңызды баштасаңыз болот.
Майдаланган быштакты кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
