Zucchini түрмөктөрүн кантип жасоо керек жана кайсы толтурууну тандоо керек? TOP 5 рецепт сыр менен сарымсак, тооктун төшү бар, цуккини роллдорунун сүрөттөрү менен, меште, кышка карата … Видео рецепт.
Цуккини жакшы, анткени ал эң аз калорияга ээ (100 г 30 ккал камтыйт) жана максималдуу пайдасы бар. Ошондуктан, бул диеталык азыктарга таандык, балдар жана карылар тарабынан жакшы сиңет. Андан көптөгөн тамактар даярдалат. Мисалы, цуккини мезгилинде, берешен түшүмдөн дагы эмне бышыруу керек деген суроо пайда болгондо, цуккини рулеттеринин рецептери жардам берет. Алар үйдүн жана майрамдын менюну жакшы бөлүштүрүшөт! Zucchini түрмөктөрү бир нече жолдор менен жасалганын эстен чыгарбоо керек.
- Биринчиден - жемиш 5 мм "тилдери" менен узунунан кесилет жана көмөч казанга майга куурулат же жумшак болгонго чейин мешке бышырылат. Толтуруу даяр тилимдерге таратылат жана түрмөккө оролот. Кааласаңыз, аны шиш менен оңдоого болот.
- Экинчиси - цуккини сүргүчтөн өткөрүп, камырга жашылча чиптерин кошуп, куймакты кууруу. Андан кийин толтуруу татымына жараша тортторго колдонулат жана рулеттер оролот. Каалоосу боюнча, аларды соустун жардамы менен мешке бышырууга болот.
- Үчүнчүсү - сквош чиптерине жарма же ун кошулган жумурткалар кошулат жана камыр бышыруучу табакка куюлат. Бышырылган тортко толтуруу катмары колдонулат жана тоголотулат.
Zucchini rolls - тажрыйбалуу ашпозчулардын пайдалуу кеңештери
- Орточо узундугу 15-20 см ашпаган цуккини сатып алыңыз. Жакшы цуккининин салмагы 250-350 гр ашпайт. Меменин өтө чоң болушу бышып кеткенин билдирет жана аны колдонууга болбойт. Мындан тышкары, эски цуккини көптөгөн чоң уруктарды камтыйт, алар көбүнчө алынып салынат. Ошондой эле алар кесилген катуу териге ээ.
- Жакшы мөмөнүн кабыгы жылмакай жана тийүү үчүн өтө ичке болушу керек. Аларда тиш, депрессия, тартипсиздик болбошу керек. Дагы бир сапат критерийи - саргыч жашылдан жашыл күрөңгө чейинки цуккининин бирдей түсү. Кочкул сары жана күрөң тактардын болушу ичиндеги жашылчанын чирип баштаганын көрсөтөт.
- Сатылып алынган цуккини 0дон + 5 ° Сге чейинки температурада жана нымдуулук 85%сактаңыз. Андан кийин жаш мөмөлөр 2 жума бою жаңы бойдон калат. Цуккини сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн аны жууштун кажети жок. Алар көпкө сакталса да, бардык пайдалуу заттар сакталбайт.
- Цуккини түрмөктөрүн жасоо үчүн жашылча көбүнчө тилимдерге бөлүнөт. Алар жонокой бүктөлүшү үчүн жука болушу керек. Эгерде цуккини калың баракчаларга кесилсе, ролл бүктөлгөндө ачылышы мүмкүн. Андан кийин аны тиш чукугуч менен бекитүү керек болот.
- Цуккини кесимдери ар кандай термикалык иштетүүгө дуушар болушат: жабышкак эмес кургак табада куурулат, мешке бышырылган табакка бышырылган май менен бышырылат же 3-5 мүнөт кайнак суу куюлат. плиталар жумшак болуп калат. Эгерде алар абдан ичке болсо, анда сиз аны ушинтип түрө аласыз.
Zucchini сыр жана сарымсак менен рулет
Майрамдык дасторконго даамдуу жана оңой даярдалуучу закуска-ачуу куурулган цуккини крем сыр менен чөптөрдү сарымсак менен толтурат.
Быштак менен куурулган цуккини кантип жасоо керектигин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 145 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Каймак сыр - 250 гр
- Ун - 4-5 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Петрушка - бир нече бутак
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык слайд же даам жок
Сыр жана сарымсак менен Zucchini түрмөк даярдоо:
- Цуккини кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Андан кийин узундугу боюнча жука тилимдерге бөлүңүз.
- Табаны өсүмдүк майы менен ысытыңыз.
- Табакка унду куюп, эки жагына кабакчаларды малып алыңыз.
- Ачык алтын күрөңгө чейин кабакты эки тараптан кууруңуз.
- Цуккини табакка салып, муздатыңыз.
- Крем сырды лимон ширеси, майдаланган сарымсак жана майда тууралган петрушка менен аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен толтурууну сезондуңуз жана жакшылап аралаштырыңыз.
- Ар бир куурулган цуккини үчүн сырды толтуруу катмарын сүйкөп, рулетти тоголоктоп коюңуз.
Цуккини тооктун төшү менен тоголонот
Ширелүү жана ачуу даамы бар, абдан оригиналдуу жана ошол эле учурда даярдоо оңой - цуккини сарымсак жана тоок эти менен тоголонот. Табит конокторду майрамдык дасторкондо таң калтырат жана үй чарбасын түшкү же кечки тамак менен кубандырат.
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана.
- Цуккини - 1 даана.
- Катуу сыр - 50 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Чили соусу - 3 аш кашык
- Туз - 1 чымчым
- Майдаланган кара мурч - 1 чымчым
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
Тоок эти менен цуккини түрмөктөрүн жасоо:
- Тоок этин абдан жука тилимдерге бөлүп, сабап, туз жана мурч салабыз.
- Сарымсакты майда туурап же сыгып, эт кесимдерин грюль менен майлаңыз.
- Тоокту сарымсакка 15 мүнөт чылап коюңуз.
- Цуккини жууп, тазалап, узундугу боюнча орто калыңдыктагы тарелкаларга бөлүңүз.
- Бышыруу табагын өсүмдүк майы менен майлап, кабакчалардын табактарын жайыңыз. Аларды күн карама майы, туз, мурч менен майлап, алдын ала ысытылган духовкага 180 мүнөткө 7 мүнөт коюп, жумшак жана назик кылыңыз.
- Табакка бышырылган цуккини салып, үстүнө сарымсак менен маринаддалган тооктун этин салып, таттуу чили соусу менен сүртүңүз.
- Үстүнө майдаланган сырды чачып, бүт түзүлүштү абайлап оромо менен ороп алыңыз.
- Айланып кетпеши үчүн түрмөктү жыгачтан жасалган шиш менен чукуп, бышыруучу табакка салыңыз.
- Тоок этинин жардамы менен цуккини рулетин мешке 140 мүнөткө 30 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
Zucchini сарымсак жана помидор менен рулет
Идеалдуу жана тез таттуу закуска - сарымсак жана помидор менен бөлүштүрүлгөн цуккини. Даярдоо кыйын эмес, бирок абдан даамдуу болуп чыгат.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Көк көк быштак (Рокфорт, Горгонзола, Данаблу, Дорблу) - 50 г
- Петрушка - 3-4 бутак
- Зайтун майы - 1-2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Сарымсак жана помидор менен цуккини бышыруу:
- Цуккини жууп, учтарын кесип, калыңдыгы 4-5 мм болгон жука плиталарды кесип алабыз.
- Табактарды туздап, 10 мүнөткө калтырыңыз.
- Цуккини зайтун майы менен алдын ала ысытылган табакка салып, жумшак жана кызарганча эки жагына кууруп кууруйбуз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
- Көк быштакты жана жууган помидорду туурасы 1 см тилке кылып туураңыз.
- Куурулган цуккининин бир жагына помидор менен сырдын барларын жана петрушканын бутактарын коюңуз.
- Структураны түрмөк түрүндө ороп алыңыз.
Духовкада бышырылган цуккини фарш менен
Меште бышырылган цуккини рулеттери колдо бар продукциялардан тез даярдалат жана жыпар жыттуу, даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Бул бүт үй -бүлө үчүн майрамдык закуска жана кечки тамак.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - майлоо үчүн
- Туз татымына жараша
- Фарш - 300-350 гр
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Катуу сыр - 50 гр
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Укроп - бир нече бутак
Тандырга бышырылган цуккини тартылган эт менен бышыруу:
- Кабакты жука тилимдерге бөлүңүз.
- Тартылган этти туз жана кара мурч менен татымына жараша кастрюльге салыңыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрүп, пресстен жана майдаланган укроптон өткөн сарымсак менен аралаштырып, фарштын үстүнө бирдей катмарга салыңыз.
- Пластиналарды түрмөккө айлантып, шишиктер менен бекитип, майланган бышыруу табакка коюңуз.
- Цуккини рулеттерин фаршка салып, 180 ° С чейин ысытылган духовкага 20-25 мүнөт бышырабыз.
Zucchini кышка тоголонот
Маринаддалган цуккини үчүн кыш үчүн адаттан тыш рецепт. Алар абдан жыпар жыттуу, даамдуу жана кооз болуп чыгат. Мындай даярдык бардык жегичтерди таң калтырат.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Укроп кол чатыр - 1 даана.
- Петрушка - 3 бутак
- Базилик - 5-6 жалбырак
- Сарымсак - 2 тиш
- Сабиз - 150 гр
- Туз - 20 гр
- Кант - 25 гр
- Корея сабизине татымал - 5 гр
- Үстөл уксусу 9% - 20 мл
Кыш үчүн цуккини рулетин бышыруу:
- Сабизди жана сабизди жука тилимдерге кесип алуу үчүн жашылча тазалагычты колдонуңуз.
- Сабиздин тилимин саман менен ороп, үстүнө цуккини тилкесин ороп, рулет жасаңыз.
- Укроп чатырларын, петрушканы, райханды жана майдаланган сарымсакты таза банкага салыңыз.
- Үстүнө 2 см калтырып, жашылча тоголокчолорун кой.
- Маринад үчүн сууну кайнатып, туз, кант жана корей сабиз татымалын кошуңуз. Аралаштырып, 2-3 мүнөт бышырыңыз.
- Кайнап жаткан маринадды цуккининин үстүнө толук жаап коюңуз.
- Капкагын жаап, 15 мүнөткө бөлүп коюңуз.
- Табанын түбүнө сүлгү салып, банка салып, банканын ийиндерине чейин жылуу суу менен толтуруңуз.
- Мешти күйгүзүңүз, сууну кайнатыңыз жана даярдалган бөлүктү 5 мүнөт стерилизациялаңыз.
- Банканы алып чыгып, уксус куюп, капкактарды түрөбүз.
- Банканы оодарып, капкактын үстүнө коюп, жылуу сүлгү менен ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Кышкы ашкабак бөлүктөрүн бөлмө температурасында сактаңыз.
