Жатар алдында сүт ичүү керекпи жана эмне үчүн ал идеалдуу азык эмес, сүт азыктарынын бардык артыкчылыктарын жана кемчиликтерин билип алыңыз. Көптөр сүттү пайдалуу продукт деп эсептешсе да, илимпоздор анын организмге терс таасирин тийгизген далилдерге ээ. Бүгүн биз түн ичинде сүттүн пайдасы жана зыяны тууралуу сөз кылабыз. Бирок, биринчиден, бул азык -түлүк жөнүндө кененирээк маалымат алалы.
Суттун пайдалуу касиеттери
Көптөр сүт организм үчүн кальцийдин негизги булактарынын бири экенин билишет. Анын үстүнө сүттө камтылган бул микроэлемент кыска убакыттын ичинде, дээрлик толугу менен сиңет. Бул продукттун негизги пайдалуу касиети деп эсептелет, бирок алардын саны алда канча көп.
Вирустук оорулар менен
Сүт суукка жана жугуштуу ооруларга пайдалуу. Бирок, жаңы сүт бул үчүн абдан ылайыктуу эмес. Белок структуралары болгон иммуноглобулиндер денедеги вирустар менен күрөшөт. Аларды өндүрүү үчүн денеде белоктор көп болушу керек. Ошол эле учурда тамак -ашта камтылган белок кошулмалары организмге бат сиңиши керек. Бул сүт протеиндери үчүн мүнөздүү нерсе. Сүт жөнөкөй адамдарга караганда азыраак ооруга чалдыккан спортчулардын арасында абдан популярдуу.
Баш оору жана уйкунун бузулушу үчүн
Бул пункт так ушул макаланын негизги темасы менен байланыштуу - түндүн пайдасы жана зыяны үчүн сүт. Эгерде сиз бул продуктту жатар алдында бир аз колдонсоңуз, анда анын сапаты жогорулайт. Бул сүттүн нерв системасына тынчтандыруучу таасиринен улам болот. Бул фактыны фенилаланил жана триптофан аминдеринин көп болушу менен түшүндүрүүгө болот. Байыркы Россияда бал көбүнчө уйкусуздук үчүн колдонулган, аны сүт менен жууп салышкан. Бул продуктыларды жатар алдында 60 мүнөт ичүү керек. Бул учурда жаңы сүттү да колдонсо болот.
Сүт мигрень жана баш ооруларына да жакшы каражат болушу мүмкүн. Элдер бир кылымдан ашык убакыттан бери колдонуп келе жаткан дагы бир мыкты элдик рецепт бар. Чийки жумуртканы бир стакан ысык сүткө аралаштырыңыз. Андан кийин даярдалган суусундукту ичүү керек. Эгерде сизге вегетативдик-тамырдык дистония диагнозу коюлган болсо, анда бул рецептти жети күн колдонуу эң сонун натыйжаларды бере алат. Ошондой эле, сүт гипертония үчүн абдан пайдалуу, анткени ал кан басымын түшүрүүгө жардам берет жана диуретикалык таасирге ээ.
Ашказан үчүн
Тамак эритүү системасынын оорулары болгондо, көп адамдар сүт ичүүдөн баш тартышат. Ооруңузга жана анын өнүгүү стадиясына жараша сүттүн ичеги -карынга тийгизген таасирин текшерүүгө арзыйт. Сүттү ашказандын кычкылдуулугун азайтуу үчүн, ошондой эле гастрит жана он эки эли ичегинин жарасы менен ооруну басаңдатуу үчүн колдонсо болот. Эгерде сизде тез -тез зарна бар болсо, анда ашказандын кычкылдуулугун азайтуу жөндөмүнө байланыштуу сүт да бул жерде жардам берет.
Бул продукттун жакшы өздөштүрүлүшү үчүн аны кичине ууртап ичүү керек жана сүт муздак болбошу керек. Окумуштуулар сүттөн көп өлчөмдө микроэлементтерди табышты. Мисалы, продукт организмдин рибофлавин (В2) сыяктуу витаминге болгон муктаждыгын канааттандыра алат. Бул зат майлардын жана углеводдордун алмашуусу үчүн абдан маанилүү, бул азыктардан энергия алуу процессин тездетет. Сүт - бул липолизди тездетүүчү жана ошол эле учурда энергетикалык баалуулугу төмөн болгон арыктоо үчүн эң сонун каражат.
Косметология
Сүт териге абдан пайдалуу, анткени аны нымдап, клеткалык түзүлүштөрдү азыктандырат. Мындан тышкары, сүт териге сезгенүүгө каршы таасирин тийгизет. Биринчи жолу Клеопатра сүттү косметикалык продукт катары колдоно баштады. Эми бул рецепт дагы абдан популярдуу жана бул үчүн ваннаны жылуу суу менен толтуруп, ага бир литр сүт кошуу керек.
Сүт кандай азыктарга туура келет?
Окумуштуулар сүттүн дээрлик бардык азык -түлүк продуктыларына шайкештиги жөнүндө сүйлөшүү үчүн жетиштүү эксперименттерди жүргүзүштү. Мисалы, сельдь менен сүттүн айкалышы эң жакшы көрүнбөсө да, пайдалуу болушу мүмкүн. Медициналык практикада көп даамдардын адаттан тыш айкалышы колдонулат жана ошол эле учурда алар организм үчүн толугу менен коопсуз.
Сүт ачуу жана туздуу тамактардын организмге тийгизген таасирин эң сонун нейтралдаштырат. Ошол эле учурда, көбүнчө мындай кырдаалда организмдин тазаланышына алып келген ич алдыруучу таасир көрсөтүлөт. Сүт жармаларын жана шорполорду колдонуу боюнча көптөгөн пикирлер бар, бирок алардын организмге терс таасири жок экени анык. Сүттүн чай жана кофе менен айкалышы эч кандай эффектке ээ эмес экенин да белгилейбиз. Бул бул продуктулардын активдүү элементтерин өз ара нейтралдаштырууга байланыштуу.
Сүттүн терс таасири
Азыр биз темада сүйлөшүп жатабыз - түн үчүн сүт жакшы жана жаман, анда бул продукттун мүмкүн болгон терс таасирин белгилей кетүү керек. Сүттүн курамында белок кошулмасынын өзгөчө бир түрү болгон казеин бар. Бул затты жаныбарлардын денесине сиңирүү үчүн атайын бир фермент - ретин синтезделет. Адамдын денеси бул затты өндүрө албайт. Ошол эле учурда, баланы эмизгенде, эненин сүтүндө казеинди иштетүүнү тездетүүчү атайын таякча бар.
Кальций жуулат
Сүттүн курамындагы кальций организмге бат сиңет жана бул жөн жерден эмес деп айттык. Казеин бул минералдын кычкылдануусуна салым кошот. Кадимки кислота-негиз балансын сактоо үчүн кислотаны нейтралдаштыруу үчүн кальций колдонулат.
Сүт менен камсыз кылынган кальцийдин көбү денеде тең салмактуулукту сактоо үчүн колдонулат. Эгерде бул минерал жетишсиз болсо, анда башка тамак -аш азыктарынын курамындагы зат колдонулат. Эгерде бул мүмкүн болбосо, анда сөөк ткандарынан кальций алынат, бул алардын алсырашына алып келет. Ошондой эле денеде казеиндин начар сиңирилишинен улам, бул заттын бөйрөккө көп санда кирээрин жана бул фосфат таштарынын пайда болушуна алып келерин айтыш керек.
Кант диабетине алып келиши мүмкүн
Жаш кезинен баштап көп өлчөмдөгү сүттү үзгүлтүксүз колдонуу менен адам 1 -тип шекер оорусуна чалдыгышы мүмкүн. Эске салсак, бул типтеги 2 оору кантты ашыкча колдонуудан келип чыгат. Көбүнчө, 1 -деңгээлдеги диабеттин башталышы казеиндин көп болушу менен байланыштуу. Ар кандай белок кошулмалары сыяктуу эле, казеин да аминдердин белгилүү бир тизмегинен турат. Амин курамындагы казеин молекуласы уйку безинин бета клеткаларына абдан окшош. Дал ушул орган кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүчү инсулинди синтездейт.
Казеин тамак сиңирүү системасына киргенде, дене аны бузуунун жолун табууга аракет кылат. Бул ишке ашпай калганда, зат антиген катары аныкталат. Андан кийин, иммундук система бөтөн затты зыянсыздандыруу үчүн өз органдарынын клеткалары менен күрөшө баштайт, анткени алардын аминокислота тизмеги дээрлик бирдей. Башкача айтканда, дене синтездеген антителолор казеин менен гана эмес, уйку бези клеткалары менен да күрөшөт. Бул 1 -тип шекер оорусуна алып келет.
Лактозадан баш тартуу
Сүт канты, лактоза, ошондой эле организмге зыяндуу болушу мүмкүн. Бир зат сиңирүү системасына киргенде, ал эки компонентке бөлүнөт:
- Глюкоза - толугу менен сиңет жана организм үчүн энергиянын негизги булагы болуп саналат.
- Галактоза - эмчек эмизүүнү токтоткондон кийин денедеги бала синтезделүүнү токтотот, бул заттын бузулушу үчүн фермент керек. Бул эки жашка чейинки балдардын сүтүнө аллергиялык реакциялардын дээрлик жоктугун түшүндүрөт.
Галактозаны денеден толук чыгарып салуу мүмкүн эмес жана муундарда топтолот, бул артриттин өнүгүшүнө алып келет. Ошол эле зат катаракта менен целлюлитке да себеп болушу мүмкүн, анткени ал линзада жана ат капкактын астында топтолушу мүмкүн. Пастерленбеген сүттүн жаныбарлардан жугуучу ар кандай ооруларды пайда кыларын эстен чыгарбоо керек, мисалы, чума, скарлатина, кургак учук ж.
Бул жерде "Түнкүсүн сүт пайдасы жана зыяны" темасындагы кээ бир фактылар:
- Илимий изилдөөлөрдүн жүрүшүндө сүттүн жатындын залалдуу шишиктеринин өнүгүшүнө себеп болушу мүмкүн экени аныкталган, бирок ошол эле учурда анустун шишигинин пайда болуу коркунучун кыйла азайтат, бул кыйла кеңири таралган.
- Биринчи типтеги кант диабети менен ооругандардын дээрлик 20 пайызы көп сүт менен байланышкан.
- Адамдардын 60 пайызында лактозаны сиңирүү көйгөйлөрү бар.
- Пастеризация процессинде бардык зыяндуу микроорганизмдер жок кылынат, бирок ошол эле учурда көп өлчөмдөгү азык заттар жок кылынат.
Туура сүттү кантип тандоо керек?
Сутту өнөр жай өндүрүшүндө пастерлөө процесси 70 градустан ашпаган температурада жүргүзүлөт. Бул бардык зыяндуу микробдорду жок кылууга жана максималдуу пайдалуу заттарды сактоого мүмкүндүк берет. Эгерде продукт 72 сааттан ашык сакталбаса, бул билдирүү чындык.
Порошоктон жасалган сүттө микроэлементтер жок жана дени сак деп эсептөөгө болбойт. Сүт сатып алууда продуктту желим бөтөлкөлөргө сатып албоого аракет кылыңыз. Эгерде сүт базардан сатылып алынса, анда сатуучудан ветеринардык кызматтар тарабынан берилген сертификатты суроону унутпаңыз жана продуктту колдонуудан мурун кайнатуу сунушталат. Сүттү орточо керектөө менен бул продукт организмге коркунуч туудурбайт жана анын пайдалуу таасири терс нерселерди нейтралдаштырат. Бул жерде түнкүсүн сүт ичүү жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы - пайдасы жана зыяны.
Түндө сүт ичсем болобу? Бул видеодон көрүңүз:
