Жаңы жыл жаркырап, кызыктуу жана даамдуу болушун кааласаңыз, анда салттарды бузбаңыз жана даамдуу Оливье салатын даярдаңыз. Бул үчүн сизге жогорку сапаттагы жана жаңы ингредиенттер жана туура рецепт керек.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жаңы жыл - бул үй -бүлөлүк майрам гана эмес, элдик салттардын майрамы. Мисалы, салттардын бири - жаңы жылдык балаты, анткени ансыз жаңы жыл таптакыр болбойт. Постсоветтик доордон бери келе жаткан дагы бир жаңы жылдык салт-бул белгилүү Оливье салаты жаңы жылдык дасторкондо болушу керек. Бул салат эң популярдуу жана көптөрдүн сүйүүсүнө ээ, ансыз Жаңы Жылды жөн эле элестетүү мүмкүн эмес. Андыктан, жаңы жылдык майрамдарда аны дээрлик ар бир үй -бүлөнүн үстөлүнөн тосуп алсаңыз болот.
Ал ар кандай вариацияда жана ар бир даамга ылайык даярдалат. Анын оригиналдуу рецепти жөнүндө дагы эле талаш -тартыштар болгондуктан, tk. кимге, салаттын автору Lucien Olivier, оригиналдуу рецепт боюнча өткөнү белгисиз. Бирок божомолдорго ылайык, ал фундук грузинин филеси, кайнатылган жумуртка, кайнатылган картошка, герпинь, белгисиз соя-кабыл, майонез жана лимон ширесинен турган.
Бүгүнкү күндө жогорудагы тизмеден жумуртка, картошка жана майонез гана өзгөрүүсүз калды, калган азыктар ар бир ашпозчунун каалоосу боюнча кошулат. Мисалы, идиште эт азыктары да бар, бирок көбүнчө колбаса жана башка канаттуулардын эти колдонулат.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - тамак бышыруу үчүн 1 саат, кесүү үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Жумуртка - 5 шт.
- Туздалган калемпир - 8 шт.
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
- Ышталган тооктун буту - 2 шт.
- Майонез - 200 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Жаңы жылдык Оливье бышыруу
1. Картошка менен сабизди жууп, туздуу сууга кайнатабыз.
2. Жумуртканы суу менен чайкап, катуу кайнатыңыз.
3. Тартылган тооктун буттарын жууп, кайнатыңыз. Негизи, аларды кайнатуунун кажети жок. Мен муну сорпону ыштоо үчүн жасайм, анын үстүнө буурчак шорпосун бышырам.
4. Бардык азыктар даярдалгандан кийин, аларды жакшы муздатып, анан жашылчаларды майдалап башташ керек. Ошентип, сабизди тазалап, кубик кылып туураңыз. Бардык азыктарды бирдей өлчөмдө, болжол менен 7-8 мм кыскартууга аракет кылыңыз, анда салат кооз көрүнөт.
5. Картошканы тазалап, майдалап туураңыз.
6. Тартылган ветчинадан терини алып салыңыз, ал салаттын кереги жок. Этти сөөктөрдөн бөлүп, бөлүктөргө бөлүңүз.
7. Жумуртканы тазалап, майдалап туураңыз.
8. Туздалган жана жаңы бадыраңды жууп, аны да кесип алыңыз.
9. Бардык тамактарды чоң идишке салып, майонез кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тузду татып, салатты муздаткычка салыңыз.
10. Даяр салатты салат идишине, же жаңы жылдык балаты түрүндөгү идишке салса болот. Укроп жашылынан карагайдын бутактарын, башынын үстүнө сабизден же бадыраңдан жылдыз жасаңыз.
Ашпозчу Илья Лазерсонун Люсьен Оливиердин рецепти боюнча чыныгы Оливье салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз:
