Чочко этинин шашлигин адаттан тыш маринад менен даярдоо үчүн этап-этабы менен рецепт-пияз, уксус, сыра жана шарап жок.
Бүгүн кебаб маринадынын көптөгөн түрлөрү бар. Бирок мен бир пияз менен татымалдарды камтыган, боткого куюлган стандарттуу эмес ыкма жөнүндө айткым келет (пияздын калориялуулугу жана пайдалуу касиеттери жөнүндө билиңиз), тузду бышырууга эки саат калганда салыш керек, ал эми уксус кууруу учурунда эт чачуу үчүн гана керек. Шарап жана башка алкоголдук ичимдиктер талап кылынбайт.
Шаш кебабды ширелүү жана даамдуу кылуу үчүн, даярдоонун бардык этаптарын карманышыңыз керек (жакшы маринад жасаңыз жана этти керектүү убакта кармаңыз, ошондой эле көмүргө туура кууруңуз), этти тандоого чейин. болбосо, ийгиликти көрө албайсыз. Баса, бул меники эле эмес, ар кандай тамак бышыруу рецептине тиешелүү. Эгерде сиз чочконун этинен шишкебок жасамакчы болсоңуз, анда этти жаныбардын мойнунан тандаңыз, ал эң назик жана орто майлуу.
- Калория мазмуну 100 г - 218, 9 ккал.
- Контейнерге сыбага - 9 орто толук шиш
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочко эти (моюн) - 2 кг
- Пияз - 1 кг
- Лавр жалбырагы - 6 шт.
- Туз
- Жыпар жыттуу заттарды (мен салдым: кургатылган укроп, петрушка, орегано, райхон, кара мурч)
Чочконун кебабын жана маринадды бышыруу:
Кебабды кечинде гана пияз менен маринаддоо керек! Эгерде сизде ушунчалык көпкө күтүүгө убакыт жок болсо, анда башка маринаддын рецептин тандашыңыз керек.
1. Пиязды тазалап, жууп, төрткө бөлүп, туурап же блендерде майдалап турам.
2. Мен чочконун этинен кебаб жасашым керек болчу, мойну дүкөндө жок болчу. Этти жипчелердин ортосуна орто бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Эттин татымына жараша татымалдарды кошуңуз, мен кургатылган петрушка, укроп, райхон жана орегано койдум, ошондой эле кара мурч жерди коштум. Көңүл буруңуз, бул этапта туз кошпоңуз!
4. Эми бардык пиязды этке куюп, колуңуз менен жакшылап аралаштырсаңыз болот. Маринадды түн ичинде ушундай туруу үчүн калтырыңыз.
5. Эртең менен, эс ала турган жерге жеткенде, барбекюга жетиштүү көмүр алуу үчүн от жагып же барбекю жагып баштасаңыз болот.
6. Кууруудан эки саат мурун пияз менен лавр жалбырагын толугу менен эттен алып, жакшылап туздаңыз.
7. Маринаддалган этти шашлыкка салыңыз. Сиз дагы бир кабыкты алып, жаңы пияздын шакектерин кесип, эт менен алмаштырып койсоңуз болот, же маринаддан пияздын грейлин шишке салынган эттин үстүнө жабыштырсаңыз болот, ал дагы абдан жакшы иштейт (мен бир шишке үлгү үчүн жасадым өкүнөм).
8. Андан соң отту өчүрүп, көмүрдү тегиз жайып, отко кебаб бышырыңыз. Өзүнчө маринаддын ширесин кичинекей пластик бөтөлкөгө куюп, уксус кошуп, керек болсо сууну кошуңуз, бул этти күйбөшү жана ширелүү болушу үчүн үстүнө чачуу үчүн керек.
Эс алууңузду таза абада шайыр компания менен өткөрүңүз! Эсиңизде болсун, дүйшөмбү дем алыш күнүңүздү кандай өткөрсөңүз, чочконун кебабына жана пияз маринадына барыңыз.
