Даамдуу закускалардын көптөгөн рецепттери бар, ал эми ийгиликтүү болгондорду бир жагынан эсептесе болот. Алардын бири менен бөлүшкүм келет. Мен сиздердин көңүлүңүздөргө маринаддагы ачуу баклажандын этап-этабы менен рецептин сунуштайм. Видео рецепт.
Маринаддагы ачуу баклажан - бул ар кандай тамакка ылайыктуу боло турган даамдуу, ачуу, жыпар жыттуу жана пайдалуу снэк. Даамдуу тамактардын бардык түрлөрүнүн арасында, бул өзгөчө эркектер арасында популярдуу. Бул эт тамактары менен жакшы шайкеш келгендиктен жана күчтүү спиртке ылайыктуу.
Мындай баклажан бышыруу процесси өтө жөнөкөй, туздоо кыска убакытты алат. Рецепт үчүн кичинекей баклажандарды колдонуңуз, узун жана ичке, алар эң даамдуу болот. Сатып алууда сырткы келбетине көңүл буруңуз. Бетинде тиштер, ар кандай тактар жана бузулуулар болбошу керек. Жакшы баклажандын териси жалтырак, тийүүгө жагымдуу жана жылмакай. Эгерде баклажан жалтырак жана бырыштуу болсо, бул сапатсыз продукт. Бышкан баклажандын айырмалоочу өзгөчөлүгү - бул алардын сырткы көрүнүшү менен салыштырмалуу салмагы. Андыктан аларды колуңузга алып, салмакта сынап көрүңүз. Бышкан баклажан жетишерлик кыйын. Аны манжаңыз менен бир аз басып, үстүнө тешик жасасаңыз, бул депрессия дароо жоголот. Болбосо, баклажан бышып жетилген. Баклажандар абдан тез бузула тургандыктан, аларды көпкө сактабаңыз. Бир нече күндөн кийин аларга муктаж болсоңуз, муздаткычта сактаңыз.
Куурулган баклажанды козу карын менен кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 141 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 30 мүнөтү, маринаддалуу убактысы
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Ачуу калемпир - кабыктын 2/3 бөлүгү
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Базилик - бир нече бутак
- Сарымсак - 1 тиш
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Килантро - бир нече бутак
- Өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык
Маринадда ачуу баклажандарды этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды жууп, казанга баткандай кылып бөлүп, ичүүчү суу менен толтуруңуз.
2. Кайнагандан кийин аларды 20 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз. Эгерде сиз бышкан мөмөлөрдү колдонуп жатсаңыз, анда бышырардан мурун ачуусун алып салыңыз. Бул үчүн аларды 1 литрге 1 аш кашыкка чейин туздуу суу менен толтуруңуз. туз, жана жарым саатка калтырып. Андан кийин чайкап, кайнатыңыз.
3. Баклажанды кайнак суудан алып, бөлмө температурасында толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
4. Муздаган баклажандарды каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз: шакектер, жарым шакектер, барлар, кубиктер …
5. Пиязды тазалап, чайкап, жука чейрек шакектерге бөлүңүз.
6. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Ачуу калемпирди тазалап, майда туурайбыз.
7. Килантро жана райхан жашылчаларын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда туураңыз.
8. Даяр болгон пиязды, чөптөрдү, сарымсакты жана калемпирди пластикалык идишке же башка ыңгайлуу идишке салыңыз.
9. Кайнатылган баклажанды кошуп, өсүмдүк майы, соя соусу, уксус, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Тамакты аралаштырып, закусканы муздаткычка 1 саатка маринад кылууга жөнөтүңүз. Бул убакыттан кийин, маринаддагы ачуу баклажандарды столго кызмат кылыңыз.
Ошондой эле сарымсак менен маринаддалган баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
