Шоколад помадасы жеңил жана аба шоколад десерттерин сүйүүчүлөр үчүн арналган. Бул укмуштай назик жана жумшак кекс, ал оозуңузда эрип кетет. Аны бышырууга аракет кылыңыз, мен сизди ишендирем, эч өкүнбөйсүз!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Шоколад помадасы - популярдуу, даамдуу жана өзгөчө француз кондитери! Ошол эле учурда, ал бир аз каприздүү. Анткени биринчи жолу, идеалдуу жумшак жана илээшкек орто баарына эле иштебеши мүмкүн. Бирок бир нече жолу машыгып, мешиңизге жана калыптарыңызга көнгөндөн кийин, кекстер сонун болуп калат. Биринчи жолу мен сизге ортону кароо үчүн алгач бир тортту бышырууну, андан кийин керектүү нерсени чечүүнү, бышыруу убактысын кыскартууну же көбөйтүүнү кеңеш кылам.
Каалаган бышыруу табагын колдонсо болот: силикон, керамика, темир, кагаз … Бир гана айырмасы бышыруу убагында болот. Помаданды даярдоонун эң ылдам жолу - кагаз таңгакта, узунураак - керамикалык формада.
Мындай токочтор жайдын жылуу күндөрүнө ылайыктуу, анткени мешти күйгүзгүңүз келбейт, анткени помада 10 мүнөттөн ашык эмес бышырылат. Жана бул кыска убакыттын ичинде меш бөлмөнү жылытууга убактысы болбойт. Идеалдуу бышырылган деликатес - илээшкек борбор. Эгер ашыкча болсоңуз, анда шоколад кексин же булочкадан ырахат аласыз. Бирок кандай болгон күндө да даамдуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 422 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Кара шоколад - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Ун - 70 гр
- Май - 100 гр
- Какао порошогу - 30 г
- Кант - 100 гр
- Коньяк - 30 мл
Француз шоколадынан фонтан жасоо
1. Идишке сынган шоколад бөлүктөрүн жана майдаланган майды аралаштырыңыз.
2. Тамакты суу мончосуна же микротолкундуу мешке салып, эритип алыңыз, бирок аны кайнатууга болбойт. Болбосо, эгер шоколад кайнаса, бышкан азыктар ачуу болот. Чачты колдонгондон кийин шоколад менен майды тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
3. Башка идишке жумуртканы кумшекер менен бириктирип, үлпүлдүүрөөк, көлөмдүү жана лимон түсүнө чейин миксер менен жакшылап сабаңыз.
4. Шоколад аралашмасына жумуртканы куюп, жылмакай болгончо жакшылап аралаштырыңыз.
5. Продукцияларга коньяк куюп, аралаштырыңыз. Бренди ордуна ром же виски колдонсоңуз болот.
6. Унду кошуп, электен өткөрүңүз.
7. Ал жерге какао порошогун куюп, ошондой эле электен өткөрүңүз. Бул аракет камырды оңой жуурууга жардам берет.
8. Камырды тегиз жана жылмакай болгонго чейин жууруп алыңыз. Анын консистенциясы суюк каймак сыяктуу болушу керек.
9. Бышыруучу табакка сары май менен майлап, какао порошогун чачыңыз. Эгер унга чачсаңыз, анда продукттун үстүндө ак чекиттер пайда болот.
10. Калыптардын 2/3 бөлүгүн камыр менен толтуруңуз.
11. Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытып, продуктуну 10 мүнөт бышырыңыз. Бирок сизге аздыр -көптүр убакыт керек болушу мүмкүн. Ар кимдин калыптары ар башка болгондуктан, алардын өлчөмү да ар башка. Андыктан, аны ашыкча күйгүзүүдөн мурун мештен алып чыккан жакшы.
12. Эгерде сиздин продукттун үстүндө кызыл кыртыш жана жумшак борбору бар болсо, анда сиз туура түшүндүңүз. Камкаймак же ваниль балмуздак менен бышкандан кийин дароо ысык шоколад бышырылган азыктарды кызмат кылыңыз.
Ошондой эле шоколаддан помада жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
