Быштак - абдан пайдалуу продукт, бирок аны көп адамдар өз алдынча жактыра беришпейт, айрыкча балдар. Анын үстүнө, эгер сиз андан шоколад суфле жасасаңыз, анда эч ким мындай назиктиктен баш тартпайт. Байкап көрүңүз жана өзүңүз көрүңүз!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул рецепт жакшы, анткени мешти күйгүзүүнүн кажети жок. Бул айрыкча жокторго жардам берет. Мындан тышкары, десерт жай мезгилине ылайыктуу, сыртта ысык аба ырайы пайда болгондо жана сиз мангалды күйгүзгүңүз келбейт. Бул жерде тамак-аш жөн гана түбү калың казанга салынып, мешке жай отто калтырылат, ал батирге көп деле кошумча жылуулук чыгарбайт. Тажрыйбалуу ашпозчулардын айтымында, бул назиктиктин даамы бышыруунун классикалык ыкмасынан эч айырмасы жок - меште.
Суфле күйүп кетпеши жана көмөч казандан оңой алыстап кетпеши үчүн, идиштерди бышырардын алдында сары май же өсүмдүк майы менен майлоо керек, же бышыруучу кагаз менен каптоо керек. Чоюн же кадимки казан эң ылайыктуу. Мындай тамактар быштактын массасын эң жакшы жылытууну камсыз кылат. Температура режимин да сакташыңыз керек - тамакты жай отто гана бышырыңыз. Плитада тамак бышыруу мешке бышырылганга окшош болушу керек. Жогорку же орто ысыкта суфле күйүп кетет, же ичинде чийки бойдон калат жана бышырууга убактысы жок. Болбосо, жөн эле рецепт боюнча жүрүңүз жана ийгиликке жетесиз.
- Калория мазмуну 100 г - 320 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Быштак - 500 гр
- Сода - 1 чай кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Какао порошогу - 2 аш кашык
- Манна - 3 аш кашык
- Кант - 4 аш кашык же татып көрүңүз
- Туз - бир чымчым
- Май - көмөч казанды майлоо үчүн
Табада быштактан шоколад суфле бышыруу
1. Камыр жууруу үчүн быштакты идишке салыңыз. Ага какао порошогун кошуп, азыктарды жакшылап аралаштырыңыз.
2. Быштактын ичине манна, бир чымчым туз жана шекер куюңуз. Тамакты кайра аралаштырыңыз. Жарма массасын жарым саат демдеп коюңуз, ошондо манна жакшы тарайт, антпесе анын дандары бышырууда сезилет.
3. Жумуртканы сындырыңыз. Актарды таза, кургак идишке салып, сарысын быштак салынган контейнерге жөнөтүңүз. Ага сода кошуңуз. Продукцияларды аралаштырыңыз.
4. Миксерди колдонуп, актарды тыгыз ак көбүккө салып, чокусуна чейин чаап алыңыз. Белоктордун даярдыгын төмөнкүчө текшериңиз - идишти оодарыңыз - алар ордунда калып, агып кетпеши керек.
5. Быштак камырына белокторду кошуңуз.
6. Акырындык менен, бир багытта бир нече кыймыл менен, белоктор түшүп калбашы үчүн быштак камырын жууруңуз.
7. Табаны май менен майлаңыз же бышыруучу кагаз менен сызыңыз. Ага быштак массасын салып, жай оттун үстүнө мешке коюңуз. Табаны алдын ала ысытуунун кажети жок. Болбосо, төмөндөгү быштак массасы дароо кабыкты кармап калат. Аны муздак идишке салыңыз, ал ысыган сайын суфле каалаган консистенцияга жетет.
8. Табаны капкак менен жаап, суфлени 40-45 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз.
9. Бул убакыттан кийин, отту өчүрүңүз, бирок толугу менен муздаганга чейин капкактын астына көмөч казанга таштаңыз. Бул каалаган даярдыкка жетет, бир аз катуулайт жана аны калыптан алып салуу оңой болот.
10. Даяр болгон назиктикти бөлүктөргө бөлүп, бир чыны кофе менен кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, эритип шоколад менен куюп койсоңуз болот.
Ошондой эле шоколадды быштактан жасалган суфле жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
