Кадамдык сүрөттөр менен таттуу быштак жана кара өрүк толтурулган тортторду жасоонун рецеби. Бул балдарга да, алардын ата -энелерине да жагымдуу боло турган абдан даамдуу тамак.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Торттарды даярдоону улантуудан мурун, конверттер, түтүктөр, баштыктар же түйүндөр болсун, мен куймак бышыруудан мурун бир нече эрежелерди үйрөнүшүңүз керектигин белгилегим келет, анын артынан чыныгы украин тамагын аласыз.
- Камырды даярдап жатканда унду акырындык менен киргизүү, же башында аз өлчөмдө колдонуу, анан кошуу жакшы. Бул тактар өтө тыгыз болбошу үчүн керек. Куймактын текстурасы ундун ашыкча экенин көрсөтөт - жумшак эмес, ийкемдүү эмес жана бир аз кургак. Бул учурда сүттү кошууга арзыйт.
- Куймак жасоонун катуу рецептине карабастан, буудай уну ар түрдүү болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек - бири илээшкек, экинчиси анча эмес. Ошондуктан, колго жасалган бирден ашык рецепт универсалдуу боло албайт. Биринчи куймакты бышыргандан кийин, камырга эмне жетишпей жатканын түшүнүшүңүз керек.
- Куймак бышырып жатканда көмөч казанга орточо өлчөмдөгү камырды төк. Калың тактар назик даамга ээ болбойт жана алар толтуруу менен бир топ начарлашат.
- Куймак камырын жасоодо, ошондой эле куймак жана куймак үчүн колдонулган бардык азыктар бөлмө температурасында гана болушу керек. Ошондуктан, алар муздаткычтан алдын ала чыгарылып, керек болсо жылытылышы керек.
- Калория мазмуну 100 г - 172 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Буудай уну - 1 стакан
- Сүт - 2-2, 5 стакан
- Жумуртка - 1 даана.
- Тазартылган өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Татымына жараша шекер
- Туз - бир чымчым
- Быштак - 500 гр
- Кара өрүк - 250 гр
Кара өрүк менен быштак бышыруу
1. Буудай унун кычкылтек менен байытып, куймактары жука жана назик болушу үчүн электен өткөрүңүз.
2. Жумуртканы уруп, тазаланган өсүмдүк майын куябыз. Ыктыярдуу түрдө, тактардын назиктиги үчүн камырга өзүнчө миксер менен сабалган жумуртканы кошсоңуз болот. Ошондой эле татымына жараша бир чымчым туз жана шекер кошуңуз.
3. Камырга бөлмө температурасындагы сүттү куюңуз.
4. Камырды тегиз болгонго чейин жууруйбуз. Бул үчүн сиз кадимки кол камчы менен блендерди колдонсоңуз болот.
5. Сковородканы ысытыңыз, биринчи куймакты бышырардын алдында аны май менен майлаңыз, кийинки тортторду куурууда мындай кылбаңыз. Камырдын бир бөлүгүн көмөч казанга куюп, камыр толугу менен жайылганча айландырыңыз.
6. Куймакты эки жагы кызарганча кууруйбуз, ар бири болжол менен 2-3 мүнөт. Биринчи куймактын консистенциясын караңыз, баары сизге жарашабы - куймак ичке, ийкемдүү жана айрылбайт. Эгерде сиз мындай көйгөйлөрдү байкасаңыз, бир аз сүт кошуңуз.
7. Куймак бышып жатканда, толтурууну даярдаңыз. Бул үчүн кара өрүктү жууп, кургатуу керек. Чуңкурларды алып, орточо кубикке бөлүңүз.
8. Быштак, шекер жана кара өрүктү табакка салыңыз.
9. Толтурууну жакшылап аралаштырыңыз, керек болсо анын даамын кант менен оңдоңуз.
10. Куймакты тескери буруп, ортосуна быштактын бир бөлүгүн салыңыз.
11. Куймакты конверт менен ороп, калган рулеттер менен бирдей процедураны аткарыңыз. Сиз бул куймакты бал, каймак, таттуу джем менен кызмат кыла аласыз же эритилген шоколад менен карамель куюп аласыз.
Ошондой эле быштак менен куймак (куймак) бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
