Экзотикалык лонган мөмөсү жөнүндө карап чыгуу макаласы: ал кайда жана кантип өсөт, кандай көрүнөт жана кантип жейт, даамы, пайдалуулугу жана зыяны, химиялык курамы жана калориялуулугу. Лонган - бийиктиги 12 мге чейин өскөн тропикалык дарактын жемиши. Ботаникалык аты - Dimocarpus longan, эки тектүү класс, ангиосперм бөлүмү. Жөнөкөй үй чарбачылыгынын "ажыдаардын көзү" өсүмдүгү лонганын мөмөсү менен чоң көздүн ортосундагы укмуштай окшоштуктун айынан Кытайдагы мекенинде ("lun yang") алынган. Азыр дарактар Вьетнамда, Тайванда (жергиликтүү аты Ламяи), Индонезияда, Индияда, Лаосто, Кубада жана башка жылуу өлкөлөрдө өсөт. Өсүмдүктүн келип чыгышынын дагы бир версиясы - Вьетнамдагы ушул эле аталыштагы провинция.
Тыгыз жана жайылган таажысы бар бийик дарактын жемиш берген бутактарынын биринде ал диаметри 1,3 смден 2,5 смге чейин көптөгөн майда "жаңгактарда" бышат. Мөмөлөрү июнь айынан август айына чейин бышып, ар бири 200 кг түшүм алат. Лонган мөмөсүнүн кабыгы ачык күрөң, ичке, морттук, кээде кызгылт түс байкалат, жегенге болбойт. Бирок тазалоо оңой, ичинде назик былжырлуу тунук жана таттуу целлюлоза пайда болот, анын ичинде чоң, караңгы, жалтырак, катуу, жумуру урук "отурат". Чынында эле, ажыдаардын ачык көзүнө абдан окшош.
Лонган кантип жейт?
Мөмө -жемиштер жүзүм сыяктуу топтошуп сатылат. Ар бир "жаңгак" анча ширелүү эмес, бирок анын мискиси бар өзгөчө даамы бар. Жыпар жыты, ачык болгону менен, өзгөчө да. Бир аз эскирген жемиштер жагымдуу даамга ээ, бирок лонганын тез бузулуп кетээрин эске алуу керек (муздаткычта 5-6 күн). Ташуу үчүн түшүм жашыл бойдон жыйналат.
Лонган жаңы жейт. Ар кандай мөмө -жемиштер сыяктуу эле, балмуздак менен десертти толуктоо үчүн колдонулат, ачуу жана ысык тамактар менен берилет. Андан жасалган суусундуктар чаңкоону эң сонун басат, табитти жакшыртат жана сергитет. Мисалы, Таиландда алар таттуу лонган шорпону жешет, закускаларды жана десерттерди даярдашат, кургатышат жана сироп менен сакташат. Бул экзотикалык жемиш консерваланган түрдө дүкөн текчелерине Шанхайдан, Тайвандан, Гонконгдон келет. Таттуу алкоголдук ичимдиктерди сүйгөндөр "ажыдаардын көзүнөн" келген ликерлер менен эркелей алышат.
Лонганын химиялык курамы жана калориялуулугу
Жаңы мөмө (перикарп мембранасында) көптөгөн биологиялык активдүү кошулмаларды камтыйт: флавоноиддер, полисахариддер жана фенол кислоталары. Органикалык кислоталардан тышкары микро жана макроэлементтер, витаминдер, була.
Ошентип, 100 г жаңы лонган камтыйт:
- Май - 0, 10 гр
- Углеводдор - 15, 13г
- Белок - 1, 30 гр
- Була, диеталык була - 1, 12 гр
- Суу - 82,8 г
Жаңы лонгандын калориялуулугу 60 ккал жана кургатылган - 286 ккал, анын ичинен:
- 4, 9 г - белоктор
- 0,4 г - май
- 74 г - углеводдор
Витаминдер:
- В1 тиамин - 0,039 мг
- В2 рибофлавин - 0,13 мг
- В3 ниацин - 0,303 мг
- С - 84, 08 мг
Макро жана микроэлементтер:
- Калий - 266,2 мг
- Фосфор - 21,4 мг
- Магний - 10, 2 мг
- Жез - 0,17 мг
- Кальций - 0, 99 мг
- Темир - 0, 125 мг
- Марганец - 0,05 мг
- Цинк - 0,049 мг
Көрүнүп тургандай, лонган клетчаткага, В витаминдерине, органикалык кислоталарга, калийге, фосфорго, магнийге жана башка ден соолукка жана сулуулукка пайдалуу микро жана макроэлементтерге бай.
Лонгандын пайдасы
Эгерде биз лонгандын пайдасы жөнүндө айта турган болсок, анда биз бүтүндөй даракты коопсуз деп эсептей алабыз. Мисалы, бул өсүмдүктүн жалбырактары антиоксиданттык касиетке ээ. Гүл экстракты сезгенүү жана кычкылдануу процесстерин басат, кан басымын төмөндөтөт жана коронардык кан агымын жакшыртат. Мындай чоң көлөмдөгү полифенолдук кошулмалар, лонгандын уруктарынан жана гүлдөрүнөн алынган экстракттагыдай эле, денедеги кант диабетинин жана онкологиялык процесстердин алдын алуу жана неоплазмаларды дарылоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
Эллагикалык, галлдык жана карлаглаг кислоталарынан турган өзүнчө алынган лонган үрөнүнүн экстракты клеткалардын картаюусун жайлатат. Бул тропикалык өсүмдүктүн мөмөсү (жаңы да, кургатылган да) чыгыш медицинасында сезгенүүнү, ашказан ооруларын алдын алуу жана дарылоо үчүн антигельминтикалык агент катары колдонулат жана жогорку дене температурасын түшүрөт. Лонганын курамындагы рибофлавин иммунитетти жакшыртып, тонусту жакшыртат. Жалпысынан чарчоону жок кылат, көрүүнү сактайт, уйкуну нормалдаштырат, тынчтандырат, баш айланууну басат, концентрацияны жакшыртат. Салттуу кытай медицинасында лонган жемиштери жана алардын кайнатмасы зат алмашуунун бузулушуна жана седативдүү, уктатуучу таблетка катары "жазылат". Ажыдаардын көзүнүн үрөн порошогунда таниндер, майлар жана сапонин бар, андыктан ал кан кетүүнү токтото алат, экземаны, грыжаны, тамчылоону, колтуктун жана моюндагы лимфа түйүндөрүнүн чоңоюшун, тамчылоону айыктырат.
Лонганды колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Ден соолукка зыян жөнүндө эч нерсе айтууга болбойт - мөмөдө уулуу заттар жок. Бирок кээ бирөөлөр продуктка жекече чыдамсыздык менен мамиле кылышы мүмкүн, бул экзотикалык мөмө алар үчүн каршы болушу мүмкүн.
Лонган жөнүндө кызыктуу маалыматтар
- Лонган дарагынын таажысы туурасы 14 метрге чейин өсөт.
- Үйдү жылытуу жана тамак бышыруу үчүн алар дарактарды эмес, "ажыдаардын көзүнүн" кабыгын жана уруктарын колдонушат. Заводдун өзөгү кызыл, мыкты полировка, катуу жана эмерек тармагына жөнөтүлгөн.
- Лонган уруктары ушунчалык универсалдуу болгондуктан, алар тиш пастасын жана медициналык жуугучтарды даярдоодо колдонулат.
- Вьетнамда жыландын чагуусу лонган үрөнү менен дарыланат - ал жарага каршы дары катары басылат.
Лонган жөнүндө кызыктуу маалымат алуу үчүн бул видеону караңыз:
