Лимон булочкалары булочкадан таптакыр айырмаланган даамдуу жана даамдуу бышырылган нан азыктары. Алар шире жана шире менен бышырылып, глазурь жана крем менен кооздолуп, толтуруу менен же толтурулбай жасалат. Аларды даярдоо сырларын жана рецептерин карап көрөлү.
Рецепт мазмуну:
- Лимон кекстери - үйдө жасалган кеңештер
- Лимон ширеси маффиндери
- Лимон кабыгынан жасалган кекстер
- Лимон ширеси жана кабыгы бар лимон кекстери
- Лимон шоколад кекстери
- Видео рецепттер
Ар дайым кичинекей, чоң тешикчелери жана жеңил текстурасы менен, лимон булочкалары чайга жана кофеге жакын кызмат кылуу жагымдуу. Бул кичинекей нерселер, айрыкча, даамдуу толтуруу менен, ар кандай тортко сонун альтернатива боло алат. Ысык кичинекей жыпар жыттуу азыктар - бул күндүн эң мыкты башталышы, үйдүн жылуулугун жана үй -бүлөлүк сооронучтун символу. Келгиле, аларды даярдоонун көптөгөн сырлары жөнүндө сүйлөшөлү.
Лимон кекстери - үйдө жасалган кеңештер
Эгерде сиз булочкаларды жасай элек болсоңуз жана аларды кантип бышырууну билбесеңиз, анда төмөндөгү кеңештер бул даамдуу экспериментте колуңузду сынап көрүүгө жардам берет.
- Майдаланган майда цитрус кесиндиси жана целлюлоза ширеси бышырылган азыктарга салынат.
- Сыртын майда үкөккө сүртүңүз же жука майда тилкелерге бөлүңүз.
- Лимондон жогорку ачык түстүү сары катмар гана алынып салынат. Анын астында турган ак, анткени колдонулбайт ал продуктка ачууну кошот.
- Лимондун кабыгын кетирүүдөн мурун, цитрусту жылуу суу менен жакшылап чайкап же кайнак суу менен күйгүзүп, мөмөнү каптаган жемиштерден химиялык заттарды узак мөөнөткө сактоо үчүн алып салышат.
- Шире сыгылып, электен өткөрүлөт.
- Целлюлоза иш жүзүндө колдонулбайт.
- Эгерде ичке лимон шакектери кошулса, анда алар алгач кант сиропуна кайнатылат.
- Бышкан азыктарды тешиктүү кылуу үчүн камырга жаргычтар кошулат: фабриканын риппери же сода.
- Маффиндердин даамын шоколад, какао, момо жемиштер, кургатылган жемиштер менен байытыңыз.
- Продукцияны глазурь, крем, помада, эритилген шоколад менен кооздоңуз же жөн эле кумшекер чачыңыз.
- Муздагандан кийин, даяр булочкалар бир сааттай тыгыз жабылган полиэтилен баштыгында сакталат, андан кийин бышыруу назик болот.
- Кекстерди даярдоо ырааттуулугу төмөндөгүдөй: суюк жана кургак компоненттер өзүнчө аралаштырылат, андан кийин алар бириктирилет.
- Камыр абдан тез даярдалат, бул булочка жасоонун негизги сыры.
- Камырдын консистенциясы калың каймакка окшош болушу керек.
- Кошулмалар камыр жуурулгандан кийин кошулат.
- Продукциялар 200 ° С меште бышырылат, көбүнчө чейрек саат.
- Даярдыгы кургак жыгач сыныгы менен текшерилет.
- Силикон бышыруучу идиштер үчтөн экиге толгон.
- Камыр жакшы көтөрүлүшү үчүн бышыруучу табакка түбү гана майланган.
- Жылуу кекстер маффинден айырмаланып, катуу үндөрдөн жана термелүүдөн коркпойт. Ошондуктан, алар бышкандан кийин дароо берилет.
Лимон ширеси маффиндери
Лимон ширеси бар булочкалар назик, жыпар жыттуу, бир аз лимон жыты жана бир аз байкалган кычкылдуулугу бар. Бул эң даамдуу десерт, аны даярдоо абдан оңой. Жыпар жыты жана даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт!
- Калория мазмуну 100 г - 342 ккал.
- Кызмат - 25
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Өсүмдүк майы - 100 мл
- Бышыруучу порошок - 1,5 аш кашык
- Кант - 200 гр
- Ванилин - 10 гр
- Каймак - 200 гр
- Лимон - 1 даана.
- Жумуртка - 3 шт.
Лимон ширесинен жасалган булочкаларды этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Лимон кабыгын аарчып, ширесин целлюлозадан сыгып алыңыз.
- Жумуртканы шекер менен сабаңыз.
- Жумуртканын массасына май жана лимон ширесин куюп, аралаштырып, кабыгын кошуңуз.
- Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун, бышыруучу порошок, ванилин жана кант.
- Кургак ингредиенттерди жумуртка аралашмасына аралаштырыңыз.
- Маффин формаларын камырдын 2/3 бөлүгүн толтуруңуз.
- Мешти 200 градуска чейин ысытып, азыктарды 20 мүнөт бышырыңыз.
Лимон кабыгынан жасалган кекстер
Лимон кабыгынан жасалган булочкаларды текшерүү. Кондитердик азыктар орточо таттуу, орточо кычкыл, назик жана жумшак. Бул баарына жагат деп ишенем, өзгөчө цитрус ноталарын сүйүүчүлөр.
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Лимон - 1 даана.
- Кант - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 100 мл
- Ун - 400 гр
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Ванилин - 1 аш кашык
- Каймак - 200 гр
Лимон кабыгынан жасалган булочкаларды этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Лимон кабыгын аарчыңыз.
- Миксерди же блендерди колдонуп жумуртканы кумшекер менен сабаңыз.
- Жумуртка массасына майдаланган кабыкты кошуп, сары май куябыз. Аралашманы чайкаңыз.
- Тамакка каймак кошуңуз.
- Унду майда электен өткөрүп, ага сода жана сода кошуңуз.
- Суюк масса менен унду аралаштырыңыз.
- Камырды силикон формаларына бөлүп, 200 ° Сде 20 мүнөт бышырабыз.
Лимон ширеси жана кабыгы бар лимон кекстери
Лимон ширеси жана кабыгы бар лимон кекстеринин рецепти бардык цитрус сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Лимон жыты жана ачык даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Курамы:
- Ун - 160 гр.
- Май - 180 гр
- Жумуртка - 4 шт.
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Кант - 230 гр
- Лимон - 1 даана.
Лимон ширеси жана кабыгы менен лимон кекстерин этап -этабы менен даярдоо:
- Лимондун кабыгын аарчып, ширесин сыгып алыңыз. Сөөктөрдү алып салуу үчүн экинчисин чыңаңыз.
- Ун менен бышыруучу порошокту аралаштырыңыз.
- Жумуртканы кумшекер менен тегиз болгонго чейин сабаңыз.
- Май ваннасында эритип, бир аз муздатып, жумуртка аралашмасына кошобуз.
- Лимон ширесин кабыгы менен кошуп аралаштырыңыз.
- Суюк базаны ундун массасы менен бириктирүү.
- 1,5 см четине жетпей, порцияланган калыптарга куюңуз.
- Маффиндерди 160 ° C чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырабыз.
Лимон шоколад кекслери
Какао порошогу кошулган лимон кекстери орточо нымдуу, назик шоколад жыты жана лимон даамы менен. Жыпар жыттуу, аба, кооз күрөң … мындай токочтор сизди кубандырары шексиз.
Курамы:
- Кант - 100 гр
- Ун - 100 гр
- Какао порошогу - 20 г
- Жумуртка - 2 шт.
- Лимон - 0,5 даана.
- Сода - 0,5 аш кашык
Лимон-шоколад кекстерин этап-этабы менен даярдоо:
- Кумшекерди жумуртка менен аралаштырып, үлпүлдөгөнчө сабаңыз.
- Лимон ширесин сыгып алып, жумуртка массасына кошуңуз.
- Элек аркылуу унду, какао порошогун жана аш содасын элениз.
- Кургак аралашманы жумуртка массасына куюп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
- Камырды формага куюп, 200 ° С чейин ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтөбүз.
Видео рецепттер:
