Бергамот өсүмдүгүнүн сүрөттөлүшү. Мөмө -жемиштерде жана жалбырактарда камтылган дарылык заттар. Организмде кандай пайдалуу касиеттери бар жана аны кыянат пайдаланганда кандай зыяндуу көрүнүштөрдү байкоого болот. Бергамот рецепттери. Мындан тышкары, курамдагы жыпар жыттуу заттар жана пайдалуу заттар чыгармачылыкты стимулдайт, ой жүгүртүүнү жакшыртат, концентрацияны бир топ жогорулатат, өзүн өзү баалоону жогорулатат жана баарлашуу жөндөмүн өнүктүрүүгө жардам берет. Баш ооруну, ошондой эле булчуңдардын чыңалуусун жок кылыңыз.
Бергамоттун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бергамоттун пайдасы чоң, бирок бул өсүмдүктүн жемиштерин жана андан жасалган продукцияларды колдонууга да чектөөлөр бар.
Кээ бир учурларда, цитрус бергамиясы денеге зыян келтириши мүмкүн. Колдонмонун мүмкүн болгон терс кесепеттерин карап көрүңүз:
- Аллергиялык реакциялар … Бергамоттун коркунучу, биринчиден, бул цитрус өсүмдүгү, ошондуктан ал ар кандай оордуктагы аллергиялык реакцияларды - кычышууну, бронхоспазмды ж.
- Жогорку кан басымы … Өсүмдүктүн курамындагы заттар кан басымын жогорулатышы мүмкүн, ошондуктан кан басымы менен көйгөйлөр пайда болгон учурда ичүүгө каршы.
- Уйкусуздуктун болушу … Бергамоттун суусундуктары жана тамак -аштары денеге стимулдаштыруучу таасирин тийгизет, андыктан аларды жатар алдында же уктап калууңуз кыйын болсо, колдонуу туура эмес.
Бергамоттун талашсыз каршы көрсөтмөсү - кош бойлуулук мезгили. Ооруп жаткан учурда, айрыкча кындын кан кетүүсү, жүрөк -кан тамыр оорулары, калкан сымал бездин бузулушу жана кант диабети менен аны колдонуудан баш тартуу жөндүү.
Бергамот рецепттери
Көпчүлүк адамдар "бергамот" сөзүн айтышканда, бул продуктуну чай менен байланыштырышат. Көптөр бул кандай кошумча экенин ойлонушпайт да. Бирок бул ичимдикти жок дегенде бир жолу татып көргөндөр ар дайым жытты тааныйт.
Мөмөнүн өзгөчө ачуу экенине карабай, алардан жана өсүмдүктүн башка бөлүктөрүнөн эң чоң пайда алууга мүмкүнчүлүк берген рецепттер дагы эле бар. Биз алар менен таанышууну сунуштайбыз:
- Салат үчүн … Бир жемиштин кабыгын алып, тузун аралаштыруу керек болгон ширесин сыгып алыңыз. Андан кийин, сиздин жакшы көргөн жашылчалар бул жөнөкөй аралашмага майдаланган түрдө кошулат. Бир нече мүнөттөн кийин бул кийимди көптөгөн салаттарга кошсо болот.
- Кыямдын даамын татуу үчүн … Даяр болгон жыпар жыттуу даам берүү үчүн кыямга кошулат. Кабыгы бышкан мөмөдөн алынып, эзилет. Бул эң жакшы бычак же кол менен сүргүч менен жасалат. Кыямдын даамы бузулбашы үчүн, бышыруу бышыруу бүтөрүнө 5 мүнөт калганда же муздатуу учурунда 200 мл назиктикке 1 г өлчөмүндө кошулат.
- Шараптарды ароматизациялоо үчүн … Бергамоттун кабыгынын төрттөн бир бөлүгүнөн алдын ала даярдалган жаңы кабык бир аз кант менен аралаштырылат. Бул аралашма кылдаттык менен ачытуу процесси аяктаган бир стакан шарапта суюлтулат. Андан кийин бөтөлкөдөгү калган суусундукта суюлтулат. Инфузиянын убактысы 3 күн. Бөтөлкө мөөр басылып, караңгы жерге коюлушу керек. Нааразы болгондон кийин, шарап чыпкаланат.
- Бергамот мармелад … Негизги ингредиенттер: суу, кант (1-1, 2 кг), бергамоттун кабыгы (5 жемиш), лимон (1 жемиш). Пилинг кылдаттык менен алынат жана кичине кубиктерге кесилет, суу менен толтурулат жана 3 күн демделет. Бул убакыттын ичинде ачууну басаңдатуу үчүн сууну 4-5 жолу алмаштыруу керек. Андан кийин таза суу менен куюлат, кайнатылат жана суюктук төгүлөт. Кант менен чачып, кайра бир аз сууга кайнатыңыз. Кайноо процесси сироптун тамчылары жайылууну токтоткондо бүтүшү мүмкүн, б.а. керектүү тыгыздыкка ээ болот. Эми лимон ширесин кошууга убакыт келди. Жакшылап аралаштыргандан кийин аралашма калыптарга куюлат жана керектүү тыгыздыкты алуу үчүн калтырылат. Бергамот мармеладынын рецеби бир нече күнгө созулат, бирок бул назиктиктин жыты жана даамы дээрлик эч кимди кайдыгер калтырбайт.
- Бергамот бышырылган азыктар … Бул үчүн кургатылган бергамот кабыгын колдонуңуз. Аны ар кандай камырга кошсо болот - ачыткы, куртка ж.б. Чийки затты кошоордун алдында бренди же арак менен алдын ала толтуруп койсоңуз болот - бул табакка өзгөчө бышыктык кошот.
- Бергамот кыямы … Ал үчүн 700-750 гр жемиш, 600-625 г шекер, 1 литр таза суу, 2 чай кашык керектелет. лимон ликери, мисалы, "Limoncello", 2 г деңиз тузу. Жуулган жана кургатылган жемиштердин учтарынан (сабагынын түбү жана карама -каршы учу) алынып, 4 узунунан кесилген жана бардык уруктар алынып салынат. Андан кийин, чейректер курч бычак менен кумшекер менен капталган ичке табактарга тууралат. Андан кийин ликерден башка калган ингредиенттерди кошуп, жай отто кайнагандан кийин кайнатасыз. Бышыруу убактысы - 40 мүнөткө чейин. Оттон чыгаргандан кийин, ликерди кошуп, аралаштырып, таза банкаларга салып, алдын ала стерилденет. Толук муздагандан кийин капкактар менен жабылып, муздак жерге коюлушу мүмкүн. Мындай продукттун сактоо мөөнөтү болжол менен 6 ай.
- Сергитерлик суусундук … Бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: көк чай (1 аш кашык), бергамот жалбырактары (1-2 аш кашык), лимон (3 жемиш), шекер (2 аш кашык), суу (1 литр). Фарфор чайнегин алдын ала ысытып, ага чай куюп, кайнатылган ысык суунун үчүнчү бөлүгүн куюңуз, бирок кайнабайт, бирок бир аз муздаган. Экинчи чайникте, бергамоттун жалбырагын демдөө үчүн ушул принципти колдонуңуз. Кыска тундурмадан кийин бул эки тундурманы аралаштырыңыз. Аралашма муздагандан кийин чыпкалап, атайын калыптарга тоңдуруп коюңуз. Андан кийин, лимон ширесин кылдаттык менен сыгып, андагы шекерди суюлтуу керек. Андан кийин калган кайнатылган сууну кошуңуз. Даяр болгон муз курч бычак менен жарылып, мурда стакандарга куюлган лимонадга кошулат. Муздатылган керектелет.
- Тоник суусундук … Алдын ала бышырылган кара чай (10 г). Бергамот (50 г) өзүнчө идишке демделип, 20 мүнөт демделет. Белгиленген убакыттан кийин эки композиция тең чыпкаланат, анан аралаштырылат. Сиз мындай суусундукту бал жана лимон кесими менен байытсаңыз болот. Жылуу керектелет.
- Тынчтандыруучу суусундук … Негизи - 200 мл жылуу суу, кошумчалар - 5 мл бал жана 1 аш кашык. бергамот ширеси. Кабыл алуу жыштыгы күнүнө эки жолу, терапиянын узактыгы 7 күн. Нерв ооруларына жардам берет.
Бергамот жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бергамоттун ширеси лимон ширесине караганда кислоталуу эмес экендигине карабастан, аны таза түрүндө жактыргандар аз болот, анткени ал грейпфрут ширесине караганда ачуу. Жана, ошентсе да, элдик медицинада сиңирүүнү нормалдаштыруу үчүн кеңири колдонулат.
Сипатталган цитрустун пайдалуу касиеттери биологиялык активдүү заттардын курамында дагы колдонулат. Бул категориядагы продукциялардын эң жаркын өкүлдөрүнүн бири - Бергистерол - курамында клементин, кызыл апельсин, бергамот, сабиз, кара карагат жана агав нектар ширеси бар суусундук. Анын негизги максаты - жүрөк -кан тамыр системасынын ишин нормалдаштыруу.
Биздин дүкөндөрдө жаңы жемиштерди сатып алуу дээрлик мүмкүн эмес, бирок бул цитрусту дайыма үй шартында өстүрсө болот. Ал жаңы уруктардан жакшы өнүп чыгат. Жайында ал интенсивдүү сугарууну жакшы көрөт, ал эми кышында - орточо. Күн нурун талап кылат, бирок кургак абага чыдабайт. Бул сиздин үйүңүздүн ички жасалгасы үчүн эң сонун жасалгалоо.
Үй шартында өстүрүлгөн мөмө -жемиштерди, конокторду алардын экзотикалык даамы кызыктыруусун камсыздай турган, жогоруда сүрөттөлгөн идиштерди жана суусундуктарды даярдоо үчүн колдонсо болот.
Бергамот жөнүндө видеону көрүңүз:
Бергамоттун эң жөнөкөй даяр продукциясы-бул чай. Ал ар бир азык -түлүк дүкөнүнүн текчелеринде бар. Пакеттерден "Эрл Грей" белгисин издеңиз. Анын даярдалышы кадимки чай демдөө ыкмасынан эч айырмасы жок. Бирок адамга жасалган оң таасир мактоого татыктуу эмес.
