Шаман татымалынын сүрөттөлүшү. Калория мазмуну жана татымалдын курамы. Эмне үчүн татымал денеге пайдалуу жана зыяны тийиши мүмкүн? Cooking - эң кызыктуу тамактардын рецепти. Көрүнүп тургандай, жыпар жыттуу заттарды колдонуу бүт организмдин ишине жакшы таасир этет. Бирок, ушунчалык уникалдуу биохимиялык курамы менен мында таң калыштуу эч нерсе жок.
Татымал күчтүү калыбына келтирүүчү эффектке ээ, демек, ал азык заттардын жетишсиздиги менен байланышкан ооруларды айыктырууга эң сонун жардам берет - анемия, неврастения, тигил же бул мүнөздүн өнүкпөгөндүгү, кургак учук ж.
Чаман колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бирок, сүрөттөлгөн продукт канчалык пайдалуу болбосун, ойлонбостон аны диетаңызга кошуу дагы деле татыктуу эмес. Биринчиден, татымалдардын каршы көрсөтмөлөрүн изилдөө керек, алар, тилекке каршы, каалаган татымалда бар. Өзгөчө көңүл, анын курамында биологиялык активдүү компоненттердин көп болушу жөнүндө сөз болгондо, продукциянын потенциалдуу зыянын изилдөөгө бурулушу керек жана бул факт шаман үчүн албетте актуалдуу.
Ошентип, татымалдардын каршы көрсөтмөсү кимге тиешелүү? Биринчиден, шаманды кыянаттык менен колдонуу эң дени сак адамга да зыянын тийгизиши мүмкүн экенин айтыш керек, ошондуктан продукцияны диетага кошууда ченемди сактоого чакырабыз.
Чаманга катуу тыюу салынат:
- Кош бойлуу аялдар, анткени ал жатындын тонусун жогорулатат, бул анын жыйрылуусуна жана эрте төрөтүнө же боюнан түшүүсүнө алып келиши мүмкүн;
- Калкан безинин оорулары менен жабыркаган адамдар - бул учурда жыпар жыттуу заттарды колдонуу гормоналдык дисбаланска алып келиши мүмкүн;
- Инсулинге көз каранды диабет менен;
- Эгерде сизде пролактин жана эстроген гормондору көп болсо;
- Кандын уюшу бузулганда жана кан жоготуу менен коштолушу мүмкүн болгон ооруларда шаман канды суюлтуу касиетине ээ, ошондуктан аны колдонуу катуу кан жоготууга алып келиши мүмкүн.
Астматиктерге жана аллергияга чалдыккандарды этияттык менен колдонуу керек - татымалдын курамындагы көптөгөн заттар компоненттерге жеке чыдамсыздыкты пайда кылышы мүмкүн.
Эгерде ден соолугуңузда башка көйгөйлөр болсо же кээ бир дарыларды ичип жатсаңыз, таттууну диетаңызга киргизүүдөн мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
Кош бойлуулук учурунда шаманга тыюу салынган, бирок, тескерисинче, төрөткө чейин татымалдын негизинде инфузия ичүү сунушталат - алар бат жана оңой өтөт.
Chaman рецепттери
Чаман өзгөчө татымал катары Индияда жана Чыгыш өлкөлөрүндө популярдуу. Татымал көбүнчө карри, масала, хмели-сунели сыяктуу ар кандай татымалдардын аралашмасынын компонентине айланат. Бирок, ал ошондой эле көз карандысыз ингредиент катары колдонулат.
Чамансыз элестетүү мүмкүн болбогон эң белгилүү тамак - бул басурма. Бул ачуу ачуу эт, бул деликат Египетте жана Арменияда абдан популярдуу. Ал ошондой эле сыр жасоодо көп колдонулат.
Бирок, татымал кадимки үй тамактарын - шорпо, эт жана балык, салат, соустарды даярдоодо да колдонулат. Бул жерде шаман өзгөчө гармониялуу түрдө толуктаган бир нече рецепттер бар:
- Чыныгы Индия шорпосу … Бул тамакты даярдоонун алдында сиз Индиянын татымал дүкөнүнө барышыңыз керек болот, анткени ал биздин өлкө үчүн экзотикалык ингредиенттерди колдонот, бирок натыйжасы татыктуу болот. Минер алып, зиренин үрөнүн (1 аш кашык), кара мурчту (1 чай кашык), карри жалбырагын (жакшы ууч) аралаштырыңыз. Тамаринд пастасын (3 аш кашык) сууга (1 литр) өзүнчө аралаштырып, отко салып, кайнатыңыз. Даяр болгон жыпар жыттуу заттарды жана помидорду кошуп, мурда тазаланган жана жука тилимдерге тууралган (2 даана). Шорпону жай отто 5 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда, горчицанын уруктарын жана шаманды (ар бирин чымчып) кууруйбуз, ысыкта, ошондой эле майдаланган чили калемпирин (3 даана), татымалдарды жакшылап караңыз, аларды өрттөбөңүз. Куурулган татымалдарды шорпого кошуп, дароо кызмат кылыңыз.
- Ачуук тоок карри … Бардык азыктарды даярдаңыз: чили калемпирин майда туурап (3 даана), имбирдин тамырын (1 даана) жана сарымсакты (3 тиш) тазалап, майдалаңыз, пиязды (2 даана) жана помидорду (3 даана) эзүү үчүн блендерди колдонуңуз, тооктун буттарын (2 даана) жана сандарын (4 даана) териден тазалаңыз. Майдын кичинекей бөлүгүн терең табада эритип, зайтун майы менен аралаштырыңыз (50 мл), тооктун бөлүктөрүн кошуңуз. Андан кийин даярдалган имбир, сарымсак жана чили кошуп, бир мүнөткө жакын бышырыңыз. Эми этти татымал менен майлаңыз - куркума жана шаман (ар бири 1 аш кашык), паприка, мускат жаңгагы, горчица жана зире (ар бири 1 чай кашык), ошондой эле бир чымчым ак калемпир менен кориандр, татымына жараша туз кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөт бышырыңыз, андан кийин казанга пиязды, томат пюресин жана кокос сүтүн (400 мл) салыңыз. Баарын кайра аралаштырып, 30-40 мүнөт бышырыңыз.
- Ачуу паелла … Миди (200 грамм) бир аз туздалган сууга 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү (100 грамм) бышканча кайнатыңыз. Табага өсүмдүк майын ысытып, пиязды (1 баш) кызарганга чейин кууруп, анан тилимдерге кесилген болгар калемпирин кошуңуз (1 даана). 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин мидия кошуп, бардыгын чогуу кичинекей кабык пайда болгонго чейин кууруңуз - тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз. Терияке соусун куюп (татымына жараша), бир нече мүнөт кайнатыңыз. Мидианы казандан соуска салып, үстүнө күрүчтү салып, жыпар жыттуу заттарды - кориандр, зире жана шаманды (ар бирин чымчып) 5 мүнөт кууруңуз. Күрүчтү деңиз азыктары менен айкалыштырыңыз.
- Homemade basturma … Бул рецепт боюнча эң негизгиси - туура этти алуу. Сизге сапаттуу уй эти керек болот - арткы бутунун ичи. Этти (1 кг) майдан, сызыктардан жана пленкалардан тазалаңыз. Бардык жердин бетине курч бычак менен бир нече тешик жасаңыз. Этти туз менен сүртүңүз (100 грамм) жана муздаткычка үч күнгө коюңуз. Этти чайкап, суу куюлган идишке үч саат коюп, кургатып, кебез сүлгүгө ороп, пресстин астына бир нече саатка коюңуз. Сүлгүнү алып, бир жагына бекем жипти бекитип, желдетилген жерде 20-25 градус температурада төрт күн илип коюңуз. Татымал аралашмасын даярдаңыз - майдаланган сарымсак (4 тиш), кара жана кызыл ачуу калемпир (ар бири 0,5 чай кашык) жана фенугрек (40 грамм). Ага бир аз суу кошуңуз - сиз паста алышыңыз керек. Этти макаронго жайып, желдетилген бөлмөгө кайра илип коюңуз, 1-3 жумадан кийин бастурма даяр болот. Текшерүүгө даярдык жөнөкөй - бастурма кургатылган колбаса сыяктуу катуу болушу керек.
Чаманды рецептте колдонуу - тааныш тамактардан жаңы ноталарды алуу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Эгерде сиз кулинардык экспериментти жакшы көрсөңүз, анда тажрыйбаңызга ишениңиз. Сиз билишиңиз керек болгон нерсе, шаман тамакка назик жаңгак даамын жана жытын кошот. Айтмакчы, татымалды колдонуу жалаң гана таттуу тамактар менен чектелбейт, аны бышырылган азыктарга да кошууга болот. Бул Египетте кеңири таралган практика.
Шаман жөнүндө кызыктуу фактылар
Чаман, балким, резервдик аталыштардын саны боюнча лидер. Бул татымал чакырылбай калса эле - фенугрек, шамбал, фенугрек, гельба, мети, таттуу беде ж.
Байыркы Египетте татымалдын колдонуунун өтө адаттан тыш талаасы болгон - ал бальзамдоо үчүн колдонулган.
Бүгүнкү күнгө чейин колдонулган дагы бир экзотикалык колдонуу - уйдун сүтүн көбөйтүү. Чаман сүтүн көбөйтүү үчүн тоютка кошулат.
Эгерде татымал көп өлчөмдө керектелсе, тер менен зааранын жыты өзгөрүшү мүмкүн, ал клен сиропунун жыты менен окшош болуп калат.
Чыгышта атайын бал жана шаман пастасы менен ороо эмчектин чоңоюшуна өбөлгө түзөт деп ишенишет. Чыгыш кыздары дагы эле бул татымал эффектине ишенишет жана ушул сыяктуу процедураларды колдонушат.
Чаман - чоң саякатчы, ал тамак сиңирүү системасынын адаттан тыш тамак -ашка ыңгайлашуусуна шарт түзөт. Ичеги ооруларынын алдын алуу үчүн экзотикалык табакка бир аз чымчым татымалды кошуу жетиштүү.
Татымал көп учурда крахмалдын көп болуусуна байланыштуу соустарды даярдоодо коюулатуучу катары колдонулат.
Чаман жөнүндө видеону көрүңүз:
Chaman - уникалдуу табигый белек. Бул татымал рекорддук өлчөмдө пайдалуу компоненттерди камтыйт жана эгерде татымалдын каршы көрсөтмөлөрү сизге тиешеси жок болсо, анда аны бышырууда колдонууну унутпаңыз, жок дегенде кээде. Айтмакчы, Россияда шаманды абдан сыйлашчу, бул чын, алар фенугрек деген ат менен көбүрөөк билишчү, бирок тигил же бул жол менен ага тамак жасоодо да, элдик медицинада да орун бар болчу.