Чыгышта популярдуу болгон сүмөлөктүн сүрөттөлүшү. Анын калориялуулугу кандай, курамында кандай азыктар бар. Эмне үчүн ар ким татымалдарды колдоно албайт. Татымалдарды эң мыкты түрдө айкалыштырган тамактардын рецепти. Бул тамактар сизге жакса, татымал менен экспериментти уланта берсеңиз болот. Белгилей кетсек, лимон ширесин татымал менен алмаштырса болот. Мындан тышкары, рецептте сүмөлөк колдонуп, туз кошуудан баш тартсаңыз болот, бул татымал көбүнчө туз алмаштыруучу катары сунушталат.
Сүмөлөк тууралуу кызыктуу фактылар
Сумах байыркы татымалдарга таандык, ал байыркы Иран менен Сирияда тамак жасоодо жана медицинада колдонулган деп эсептелет. Бирок, өсүмдүктүн биринчи жазма сөзү татымалдын пайдалуу касиеттерин сүрөттөгөн байыркы грек дарыгери Диоскорид менен байланыштуу.
Татымалдын аты арамейче "summaq" сөзүнөн келип чыккан, ал "кочкул кызыл" деп которулат.
Байыркы Грецияда жана Римде сүмөлөк бул тапшырманы аткаруу үчүн лимон колдонулганга чейин тамакка кычкыл даам кошо турган татымал катары колдонулган. Индиялыктар татымалдын жардамы менен сыранын даамын таткан суусундукту жасашкан. Сүмөлөк тамеки аралашмаларына да кошулган.
Сүмөлөк дарактарынын көптөгөн түрлөрү бар. Бирок, алардын бирөөсүнүн гана мөмөсү татымалдарды бышырууга ылайыктуу. Башка түрдөгү мөмөлөр же жебейт, же көбүнчө уулуу.
Спайс бай түсүнөн улам көбүнчө боёк катары колдонулат. Ошентип, мисалы, колбаса тармагында татымалдын эки милдети бар - товардын даамын диверсификациялоо жана ага жагымдуу көрүнүш берүү.
Айтмакчы, байыркы убакта сүрөтчүлөр уникалдуу көлөкө жаратуу үчүн боёкко сумах жемиштерин кошушкан.
Спайсты сатып алууда анын сырткы көрүнүшүнө көңүл бурууну унутпаңыз: түсү канчалык бай болсо, алдыңызда татымал ошончолук жаңы жана сапаттуу болот.
Сүмөлөк тууралуу видеону көрүңүз:
Сумах-Россияда анча белгилүү эмес татымал. Бирок, мындай пайдалуу продуктту көңүлдөн ажыратуу адилетсиздик. Андыктан, эгерде аны колдонууга каршы көрсөтмөлөрүңүз жок болсо, супермаркетке кийинки сапарыңызда татымалдарды сатып алууну унутпаңыз. Бул экзотикалык татымал бардык дүкөндөрдө жок, бирок, албетте, аны чоң чынжыр супермаркеттеринен таба аласыз.