Суу калемпири татымал катары. Калория мазмуну, пайдалуу касиеттери, колдонууга каршы көрсөтмөсү. Жалбызды кандай тамактарга кошсоңуз болот, өсүмдүк тууралуу кызыктуу фактылар. Татымалдын жыты жана даамы дарылык касиетке ээ болгон органикалык кислоталар менен камсыздалат:
- Форма кислотасы антибактериалдык касиетке ээ.
- Уксус кислотасы канды коюулантат, даамын сезет.
- Валериан - тынчтандырат, седативдүү таасирге ээ.
- Малик кислотасы шишикти жок кылат, сезгенүүгө каршы жана ич алдыруучу таасирге ээ.
Суу калемпирин татымал катары колдонгондо, сунушталган дозаларды сактоо керек. Кыянаттык менен колдонуу жагымсыз, дарылык компоненттердин комплекси денеге өтө күчтүү таасир этет.
Суу калемпиринин пайдалуу касиеттери
Туура кургатылган био чийки заттар гүлдөө маалында дарылык касиетке ээ.
Суу калемпиринин организмге пайдасы:
- Кандын уюшун жогорулатат, кан тамырлардын дубалын бекемдейт;
- Ички кан кетүүнү токтотот: жатын, ичеги, ашказан, геморроидалдык;
- Патогендик бактериялардын активдүүлүгүн токтотот, сезгенүүгө каршы таасири бар;
- Безгектин козгогучтары болгон плазмодияны жок кылат;
- Жылма булчуңдардын жыйрылышын стимулдайт;
- Дененин тонусун жогорулатат, жүрөктүн кагышын тездетет;
- Холеретикалык таасирге ээ;
- Ич алдыруучу таасирге ээ, ичегини эски токсиндерден тазалайт, атонияны жок кылат;
- Рак процесстерин токтотот, ашказан менен ичегинин неоплазмаларында айкын эффект далилденген;
- Ашказан жарасын жана эрозиялык гастритти дарылоодо колдонулат;
- Калкан сымал безди нормалдаштырат, тамак сиңирүү ферменттеринин өндүрүшүн стимулдайт;
- Варикоз жана тромбофлебит менен ооруган симптомдорду бошотот;
- Бул диуретикалык таасирге ээ, бөйрөктөгү жана заара чыгаруучу жолдордогу кальцийлерден арылууга жардам берет;
- Жумшак ткандардын регенерациясын стимулдайт, өнөкөт дерматологиялык оорулардан айыгууну тездетет;
- Бул ички жана тышкы колдонулганда айкын анальгетикалык таасирге ээ.
Суу калемпири өзгөчө аялдар үчүн пайдалуу. Бул этек кирдин көлөмүн азайтат жана этек кирдин мөөнөтүн кыскартат.
Суу калемпирин колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Knotweed - уулуу өсүмдүк, ошондуктан аны этияттык менен диетага киргизүү керек.
Суу калемпирин колдонууга каршы көрсөтмөлөр төмөнкүдөй:
- Жеке чыдамсыздык.
- Заара системасынын курч сезгенүү процесстери: пиелонефрит, цистит, гломерулонефрит.
- Жатындын тонусун жана бойдон түшүү ыктымалдыгын жаратпоо үчүн кош бойлуу кезде идишке суу калемпирин кошууга болбойт.
- Гипертония менен, кандын уюшу кан басымын жогорулатат.
- Эгерде сизде жүрөктүн коронардык оорусу бар болсо, суу калемпиринин касиеттеринин бири - жүрөктүн жыйрылышын стимулдаштыруу.
Суу калемпиринин тундурмаларына аллергиялык реакция болгон учурда аны дарылоо үчүн гана эмес, татымал катары да колдонууга болбойт. Симптомдору көрсөтөт непереносимости: жүрөк айлануу жана баш айлануу, баш оору. Бул учурда, татымал жок кылынышы керек. Уртикария элдик рецепт боюнча пайдалуу өсүмдүктүн жардамы менен жасалган азыктар менен дарылаганда гана пайда болот.
Суу калемпиринин рецепттери
Суу калемпири Индия, Кытай жана Вьетнам эли тарабынан татымал катары колдонулат жана бул таң калыштуу деле эмес. Өсүмдүктүн жаңы бутактары гана ачуу-ачуу даамга ээ. Кургаткандан кийин пайдалуу касиеттери сакталып, ачуусу жоголот.
Суу калемпиринин рецепттери:
- Туздалган boletus … Банктар алдын ала даярдалышы керек. Алар таза суу менен жууп, мешке капкактары менен кургатылат. Андан кийин аларга жыпар жыттуу заттарды жайып, капкак менен жаап, анан гана козу карын менен алектенишет. Ар бир банканын түбүнө: майдаланган кориандр, тилимдерге кесилген сарымсак, суу калемпиринин бутактары жана розмарин ийнелери коюлат. Болотту жууштун кереги жок. Эгерде алар сууга чөмүлүшсө, аны губка сыяктуу сиңирип, жагымсыз тайгактыкка ээ болушат жана целлюлоза былжырлуу болуп калат. Эгерде козу карындар жамгырда чогултулган болсо, анда аларды кагаз сүлгүгө жайып кургатышат. Кир кургак больттон чүпүрөк менен тазаланат, ал сиңген жерлерди кесип салат. Андан кийин козу карындар кесилет, бирок майда эмес, антпесе эмне жеш керек экенин түшүнүү мүмкүн болбой калат. Жаш болетуста буттар кесилет, жетилгендерде капкактар жарымынан кесилет. Козу карындарды туздалган сууга 2 мүнөт кайнатыңыз, көбүгүн тешилген кашык менен сүртүп алыңыз. Маринадды даярдоо үчүн казанга сууну кайнатып, туз, мурч калемпирин кошуңуз - кара, кызгылт жана сарымсак. Маринадды 5 мүнөт кайнатыңыз, өчүрүү алдында уксус куюңуз. Кайнатылган козу карындарды кумуралардын кашык менен банкаларга жайып, кайнатылган маринад менен куюп, капкактарын түрүп салышат. Бир күндө жасап көрсөңүз болот, бирок 1-2 жума күткөнүңүз жакшы. Эгерде козу карындардын банкаларын тоголоктоодон 10 мүнөткө чейин стерилизация кылсаңыз, туздалган балетус жазга чейин сакталышы мүмкүн. Бланкалардын пропорциясы 5 кг болетуска ылайыкталган: дээрлик толук стакан сирке, 10 стакан суу, 15 чай кашык туз, 50 кара мурч, 30 жаңы калемпир суу калемпири, 15 лавр жалбырагы, бир ууч кориандр жана ар бир банкадагы розмариндин бутагы.
- Португал чили салаты … Чили калемпири, 5 даана, жуулуп, ашыкча нымдуулукту кетирүүгө уруксат берилип, кагаз сүлгүгө жайылып, тазаланат. Бул үчүн уруктар жана ак бөлүктөр алынып салынат. Кесип алып, тез эле зайтун майына ысык табада кууруңуз. Калемпир майды сиңирбеши үчүн майлар бир аз алынат. 2 чоң мандарин тазаланат, тилимдерге бөлүнөт, ар биринен ак булалар жана пленкалар алынып, сөөктөр алынат. Бир кесимди 3 бөлүккө бөлүңүз. Пиязды тазалап, шакекче кылып кесиңиз, айнек идишке, жакшысы банкага салыңыз. Туздалган, жарым лимондон сыгылган жаңы ширени куюп, бир чай кашык шекер кошуп. Капкак менен жаап, аралаштырып, 15-20 мүнөт маринадда калтырыңыз. Үлпүлдөктөр укроптон бөлүнүп, майда тууралган. Майсыз ысык көмөч казанда күн караманын кабыгы тазаланган жана фундук кальцинделет, ар бир ингредиенттин 3 аш кашык. Ашыкча бышырууга жол берилбейт, аралашма жагымдуу алтын түскө ээ болушу керек. Салат үчүн 6 аш кашык зайтун майын, лимондун экинчи жарымынан лимондун ширесин, жаңы тартылган ак калемпирди жана суу калемпиринин майдаланган бутактарын виск менен чайкаңыз. Бардык ингредиенттер салат идишине куюлат, татымал, аралаштырылган. Керек болсо, бир аз туз кошуңуз. Табак пияз шакектери менен кооздолгон. Даам үчүн пияз маринадына куюп койсоңуз болот.
- Бадыраңдан жасалган каймак шорпо … 4 бадыраң кабыгы менен бирге бөлүктөргө бөлүнөт. Муну майда кесүүгө аракет кылуунун кажети жок, анткени баары бир, баары блендерге салынган. Шире акиташтан сыгылып алынат. Авокадо тазаланат, чуңкурланып, болжол менен 6 бөлүккө бөлүнөт. Тамак даярдалып жатканда эти карарып кетпеши үчүн авокадону лайм ширесине малып алыңыз. Бадыраңды, авокадону блендердин стаканына салып, акиташ ширесин куюп, бир аз целлюлоза, бир чымчым зире, кориандр жана бир аз деңиз тузун кошуңуз. Бардыгын бир тектүү массага майдалап, 2-3 бутакты майдаланган суу калемпирине салып, муздаткычтын текчесинде 1-1, 5 саатка алып салыңыз. Андан кийин шорпо идиштерге куюлат, ар бирине майдаланган фета быштак, жаңгак жаңгагы жана жаңы кинза кошулат. Шорпону бышыруунун кереги жок - бул иш жүзүндө португал окрошкасы.
- Козу карын икрасы … Суу калемпири табакка ачуу даам кошот. Ачууну жактырбагандар үчүн адаттан тыш татымалдарсыз жасоо жакшы. Ингредиенттер 1 кг губка козу карындарына арналган: козу карындар, болетус же болетус. Сиз козу карын табак жасай аласыз. Түтүктүү козу карындар жуулбайт, алар аны менен кошо жеген терисин кесип кирден тазалашат. Козу карындар эт туурагычтан өткөрүлөт. 5 даана пиязды тазалап, ар бирин 4төн бөлүңүз. 1/2 кг сабизди, 6 тиш чоң сарымсакты, 3 помидорду, 3 бутак розмаринди, укропту жана суу калемпирин тазалаңыз. Жашылчалардын кесимдери менен жашылчалар да эт туурагычтан өткөрүлөт. Бардык ингредиенттер терең эмаль казанга аралаштырылган, туздалган (3 аш кашык орой туз). Күн карама майын көмөч казанга ысытыңыз, ашыкча сууну буулап чыгуу үчүн жай отто кайнатыңыз. Аралашма болжол менен 1/4 чейин кайнатылат. Өчүрүүнүн алдында 5-6 даана кара мурч, 4 шт. лавр жалбырагын күйгүзүү жана өчүрүү. Дароо жесе болот, стерилденген банкаларга салса болот.
- Туздалган кызылча … Кызылча, 0,5 кг, кирден жуулат, кагаз сүлгү менен кургатылат, мешке жумшак болгонго чейин бышырылган, фольгага оролгон. Ак жана кызыл түстөгү 2 пиязды ичке шакектерге бөлүңүз. Бир стакан суу кайнатылат жана маринад кайнатылып, казанга куюлат: бир чай кашык туз, 5 кара мурч, 1 лавр жалбырагы, 1 чыны суу калемпири. Өчүрүү алдында, бардык туз ээригенде, 100 мл 6% уксус же алма уксусун куюңуз. Кызылчаны мештен алып чыгып, үстүнө муздак суу куюп, терисин сыйрып, жука тилим менен сүргүчтөн өткөрүп алабыз. Кызылчаны катмар кылып жайып, пияз менен салып, маринад менен толтуруңуз. Контейнерди капкак менен жаап муздаткычка бир күнгө коюңуз.
Маринадга помидор даярдоодо, капуста салатында, уй эти бышырууда суу калемпирин кошсо болот. Кызыктуу даам, эгер сиз аны бөркү мөмөсүн колдонсоңуз болот.
Суу калемпири тууралуу кызыктуу маалыматтар
Өсүмдүктүн дарылык касиеттери Байыркы Римде жана Грецияда мурда эле белгилүү болгон. Жаңы жалбырактар жана настойкалар ракты дарылоодо жана кан кетүүнү токтотууда колдонулган жана безгекти дарылоодо колдонулган.
Кытайда суу калемпири дворяндар үчүн идиштерге ысык татымал катары киргизилген. Элдик дарыгерлер био чийки затка кызыккан эмес. Жалбыздын касиеттери боюнча Россияда биринчи изилдөөлөр 20 -кылымдын башында, 1912 -жылы жүргүзүлгөн. Бул өсүмдүктү орусиялык фармаколог Николай Павлович Кравков изилдеген. Гемостатикалык эффект ырасталды. Учурда дары, спиртке суу калемпиринин тундурмасы расмий медицинада активдүү колдонулат.
Өсүмдүк дарылык таасири үчүн гана бааланбайт. Андан алтын, сары, жашыл жана боз түстөрдүн табигый боекторун жасаса болот. Жалбыздан алынган боекторду кездемелерди боёп, чачты көлөкөгө түшүрүү үчүн колдонсо болот.
Өсүмдүк баалуу бал өсүмдүгү болуп саналат.
Суу калемпири тууралуу видеону көрүңүз:
Эгерде жылуу мезгилде суу калемпирин татымал катары колдонуу чечими кабыл алынса, өсүмдүктү экологиялык таза табигый аймактарга чогултуу максатка ылайыктуу. Ал нымдуу жерлерди жакшы көрөт, ал көп учурда чоң жолдордун жанында кездешет. Мындай био-чийки заттар керектөөгө жараксыз, ал чыгарылган газдарды өзүнө сиңирет жана интоксикацияны пайда кылышы мүмкүн.
