Авеллан жаңгагынын курамы жана пайдалуу касиеттери. Ал кандай даамга ээ жана аны кайсы рецепттерде колдонуу эң жакшы? Ким чилилик фундукту жегенден алыс болушу керек?
Авеллан жаңгагы (лат. Gevuina avellana) - белок үй -бүлөсүнөн чыккан өсүмдүк, Gevuina уруусунун жалгыз өкүлү. Альтернативдүү аталыштар: Чилилик фундук, Чилилик фундук, Гевуина Авеллан. Табигый жашоо - Чили жана Аргентина, маданият локалдашкан, эреже катары, адырларда. Бул дайыма жашыл дарак, бийиктиги 20 м Жалбырактарынын узундугу - 40 см ге чейин, кочкул жашыл түстө, кырлары кырдуу. Өсүмдүк узун ак гүлдөр менен гүлдөйт. Мөмөлөрү орто, тегерек, кызгылт-кызыл, бирок бышкан сайын карарып кетет. Мөмөнүн уруктары тамак үчүн колдонулат; алар биз көнгөн фундукка абдан окшош. Уругун чийки жесе болот, же алдын ала куурулган болот.
Авеллан жаңгагынын курамы жана калориясы
Авеллан жаңгагынын калориялуулугу, башка жаңгактар сыяктуу эле, орточо деңгээлден жогору, бул факт курамда көп майдын болушу менен аныкталат. Мөмөнүн үрөнүндө 12% протеин, 49% май жана 24% углевод бар.
Бирок, майлуулуктун жогору болушунан коркпошуңуз керек, анткени биз дени сак өсүмдүк майлары жөнүндө сөз кылып жатабыз, аларда холестерин жок, демек алар жүрөк -кан тамыр системасынын ден соолугуна коркунуч туудурбайт, бирок алар үчүн гана эмес мээнин сапаттуу иштеши, бирок чачтын жана теринин жакшы тышкы түрү үчүн. Ошондуктан мөмө майы косметологияда активдүү колдонулат.
Чилилик фундук жакшы майларга гана бай эмес, ошондой эле Е витамини менен бета-каротинге бай, организмде А витаминине айланат.
Чилилик фундуктун пайдасы
Чилилик фундук, курамынан улам көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Майлардын маанилүүлүгүн жогоруда айтканбыз, эми өсүмдүктөрдүн уруктарынын организмге жалпы пайдалуу таасирин кененирээк карайбыз.
Ошентип, Авеллан жаңгакынын пайдалары төмөнкүлөр:
- Жүрөк -кан тамыр системасынын ишин жакшыртуу … Бул маселеде өсүмдүк белогу маанилүү ролду ойнойт, анын ичинен жаңгактын курамында болжол менен 12%. Бул белоктун курамында денеде азот кычкылына айланган аргинин аминокислотасы бар. Бул кошулма кан тамырларга ийкемдүүлүк берет, ошону менен көптөгөн коркунучтуу оорулардын жана курч жүрөк шарттарынын алдын алат. Жаңгактын курамында холестерин жок майлар бар экенин унутпаңыз. Мындан тышкары, жаңгак холестеринди кошпостон, анын ашыкча бөлүгүн жок кылууга жардам берет, комплекстеги бета-каротин жана Е витамини бул функцияга жооптуу.
- Ичегинин моторикасын нормалдаштыруу … Продукттун курамында кадимки ичегинин моторикасы үчүн керектүү була бар. Бул сиңирилбеген зыяндуу заттардын ашказан -ичеги жолунда ылдам кыймылдап, батыраак бөлүнүп чыгарын билдирет. Бул факт зааранын кечигишинен организмдин интоксикациясын жокко чыгарат. Үзгүлтүксүз була алуу ич катууга жана метеоризмге кабылган адамдар үчүн өзгөчө маанилүү.
- Чачтын жана теринин абалын жакшыртуу … Аял сулуулугу үчүн Авеллан жаңгагы - чыныгы табылга. Жогоруда айткандай, биринчиден, бул дени сак майлар, анын жардамы менен тери жана чач сиңет, суу балансы калыбына келет, кургактык жана күңгүрөнүү кетет. Экинчиден, бул тери клеткаларын калыбына келтирүүгө жана жаңыртууга көмөктөшүүчү А витамини. Үчүнчүдөн, Авеллан жаңгагы антиоксидант касиети менен белгилүү Е витаминин камтыйт, демек теринин картаюусун алдын алат.
- Шишик ооруларынын өнүгүшүнүн алдын алуу … Жогоруда айтылган Е витамини рак оорусунун алдын алууда маанилүү роль ойнойт. Антиоксидант катары эркин радикалдардын деңгээлин көзөмөлдөйт, алар ашыкча түрдө молекулярдык байланыштарды бузуп, анормалдуу бирикмелерди түзүп, олуттуу патологиялардын, анын ичинде рактын өнүгүшүнө салым кошот.
- Репродуктивдүү системаны колдоо … Бета-каротин жана Е витамини комплексте репродуктивдүү системанын ден соолугуна, аял денеси үчүн да, эркек үчүн да эң сонун колдоочу. А витамини жыныстык органдардын былжыр челинин ден соолугун колдойт, сперманын жетилиши үчүн жагымдуу шарттарды түзөт. Е витамини түйүлдүктүн ыктымалдыгына жана түйүлдүктүн гармониялуу өнүгүшүнө таасир этет. Бирок, климаттан кийинки мезгилде Е витамини актуалдуулугун жоготпойт, анткени табигый эстроген деңгээлин кошумча гормон терапиясы жок сактоого жардам берет.
- Нерв системасынын ишин жакшыртуу … Е витамини нерв системасы үчүн да абдан керек. Ал эс тутумдун иштешине жакшы таасирин тийгизет, мээнин активдүүлүгүн стимулдайт. Альцгеймер оорусунун алдын алууда эффективдүү экени далилденген А витамини таанып -билүү функциясын колдоодо да маанилүү роль ойнойт.
- Энергиянын деңгээлин жогорулатуу … Жана акырында, Е витамининин дагы бир маанилүү касиети - кан айланууну стимулдаштыруу. Чарчоо көбүнчө ткандарга жана органдарга кычкылтек жеткирүүнүн азайышынан улам келип чыгышы мүмкүн. Е витамини кан айланууну жана кычкылтек агымын жакшыртат.
- Офтальмикалык оорулардын алдын алуу … Бета-каротин көрүү үчүн абдан маанилүү. Бул былжыр челдердин ден соолугуна кам көрөт, бүгүнкү күндө кеңири таралган кургак көз синдромунан коргойт. Ошондой эле, бул азыктын кадимкидей кабыл алынышы - бул олуттуу офтальмикалык оорулардын, анын ичинде түнкү сокурлуктун өнүгүшүнүн алдын алуу.
- Дем алуу жолдорунун ооруларынын алдын алуу … Бета -каротинге бай азыктарды жеген өпкөнүн иштешин жакшыртат жана дем алуу органдарынын ооруларынан сактайт, сасык тумоодон астма жана бронхиттен коргойт экени далилденди.
- Иммундук системаны стимулдаштыруу … Бета-каротин ошондой эле тимус безинин активдешүүсүнө өбөлгө түзөт, ал организмге вируска каршы тосмо курууга жардам берет.
Белгилей кетчү нерсе, продукттун эки негизги пайдалуу компоненти - А жана Е витаминдери идеалдуу түрдө бири -бири менен айкалышып, бири -бирине жакшы сиңишине салым кошот. Ал тургай витаминдик комплекстерде алар дайыма бириктирилет.
Чили жаңгакына каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Географиялык өсүү зонасынан тышкары, чилилик жаңгак сейрек кездешет, бул продукт абдан тар чөйрөдө керектелет. Ушул себептен улам, мөмө -жемиштердин уруктарынын каршы көрсөтмөлөрү жетиштүү изилдене элек, бирок аларды колдонуу боюнча белгилүү сунуштарды берсе болот.
Эгерде адамдын ден соолугунда көйгөй жок болсо, анда продукт көпчүлүк жаңгактар үчүн сунушталган дозада керектелсе зыяндуу болбойт - күнүнө 20-30 г. Нормадан ашып кетүү керек эмес, анткени жаңгактар бардык пайдасына карабастан, сиңирилиши кыйын продукт.
Авеллан жаңгагы аллергияга жакын адамдарга зыян келтириши мүмкүн. Жаңгактар, негизинен, аллергендүүлүк деңгээли жогору продуктыларга таандык, ал эми чили биздин географиялык аймак үчүн экзотикалык деп эсептелет. Ошондуктан жеке тамак -ашка чыдамсыздыкка туш болгон адамдар аларды өтө кылдаттык менен сынап көрүшү керек.
Жаңгак биз үчүн экзотикалык болгондуктан, аны колдонууну иммунитети начар адамдарга, кары -картаңдарга, кош бойлуу аялдарга, эмчектеги жана жаш балдарга чектөө керек.
Ден соолукка байланыштуу терапиялык диета жазылган адамдардын рационуна жаңгакты киргизүүнүн максатка ылайыктуулугу жеке негизде аныкталат. Бул учурда, чечим дарыгер тарабынан кабыл алынышы керек.
