Бразилия жаңгактарынын курамы жана калория мазмуну. Продукциянын организмге пайдасы, мүмкүн болгон зыян жана каршы көрсөтмөлөрдүн тизмеси. Жогорку сапаттагы продукцияны кантип тандоо жана аны кантип сактоо керек? Бертолетия жемиштери тамак жасоодо.
Бразилия жаңгагы - Lecithis үй -бүлөсүнө таандык Түштүк Американын Bertholletia өсүмдүгүнүн (латынча "Bertholletia") жемиши. Башка ысымдар каймак, америкалык же түштүк америкалык жаңгак. Өсүмдүктөрдүн көбү Түштүк Америкада, тактап айтканда Бразилияда, Колумбияда, Венесуэлада, Перуда, Боливияда жапайы өсөт. Ботаникалык көз караштан алганда, жемиштер жаңгак эмес, дан болуп эсептелет. Алар кокоско окшош коробкаларда бышат. Дандын даамын кээде кызыл карагайга салыштырышат. Алар калориялуу жана аш болумдуу болгондуктан, алар таза түрүндө же түрдүү тамактарга кошулат. Бирок, азыктык баалуулугуна карабастан, мөмө -жемиштердин колдонууга каршы көрсөтмөсү бар. Бразилия жаңгактарынын курамы жана пайдалуу касиеттери, туура продуктту кантип тандоо жана аны бышырууда кантип колдонуу керектиги тууралуу окуңуз.
Бразилия жаңгактарынын курамы жана калория мазмуну
Сүрөттө бразилиялык жаңгак бар
Бразилия жаңгактары укмуштуудай баалуу күнүмдүк диеталык кошумча болуп саналат, анткени анын курамына кирген пайдалуу заттардын тизмеси бар. Ошондой эле, анын жогорку аш болумдуулугу майдын көп болушу менен камсыздалат, ошондуктан продукт эң аш болумдуу жана ачкалыкты тез канааттандырууга жана күч берүүгө жөндөмдүү деп эсептелет.
Бразилия жаңгактарынын калориялуулугу 100 г продуктуна 659 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 14, 32 г;
- Майлар - 67, 1 г;
- Углеводдор - 4, 24 г;
- Диеталык була - 7, 5 г;
- Суу - 3,42 г;
- Аш - 3, 43 гр.
100 г витаминдер:
- В1 витамини - 0,617 мг;
- В2 витамини - 0,035 мг;
- В4 витамини - 28,8 мг;
- В5 витамини - 0,184 мг;
- В6 витамини - 0,11 мг;
- В9 витамини - 22 мкг;
- С витамини - 0,7 мг;
- Е витамини - 5, 65 мг;
- РР витамини - 0,295 мг;
- Бетаин - 0,4 мг.
100 граммга макронутриенттер:
- Калий - 659 мг;
- Кальций - 160 мг;
- Магний - 376 мг;
- Натрий - 3 мг;
- Фосфор - 725 мг
100 граммга микроэлементтер:
- Темир - 2,43 мг;
- Марганец - 1, 223 мг;
- Жез - 1743 мкг;
- Селен - 1917 мкг;
- Цинк - 4,06 мг.
100 граммга сиңирилүүчү углеводдор:
- Крахмал жана декстриндер - 0,25 г;
- Сахароза - 2, 33 гр.
100 граммга керектүү аминокислоталар:
- Аргинин - 2, 14 г;
- Валин - 0,76 г;
- Гистидин - 0,409 г;
- Изолейцин - 0,518 г;
- Лейцин - 1,19 г;
- Лизин - 0,49 г;
- Метионин - 1, 124 г;
- Треонин - 0, 365 г;
- Триптофан - 0,15 г;
- Фенилаланин - 0,639 гр.
100 граммга алмаштырылуучу аминокислоталар:
- Аланин - 0, 609 г;
- Аспарагин кислотасы - 1,325 г;
- Глицин - 0,733 г;
- Глутамин кислотасы - 3, 19 г;
- Пролин - 0, 706 г;
- Серин - 0, 676 г;
- Тирозин - 0,416 г;
- Цистеин- 0, 306 гр.
100 г стерол:
- Кампестерол - 2 мг;
- Стигмастерол - 6 мг;
- Бета ситостерол 64 мг
100 граммга каныккан май кислоталары:
- Миристикалык - 0, 046 г;
- Палмитик - 9, 626 г;
- Маргарин - 0,041 г;
- Стеарин - 6, 244 г;
- Арахиддик - 0.167 г;
- Бегеник - 0, 01 гр.
100 граммга каныкпаган май кислоталары:
- Палмитолеик - 0, 214 г;
- Гептадекен - 0,045 г;
- Омега -9, олеин - 23, 594 г;
- Омега -9, гадолеик - 0, 027 гр.
100 г үчүн полиқаныкпаган май кислоталары:
- Омега -6 - 23, 859 г;
- Линолендик - 0, 036 г;
- Омега-3, альфа-линоленик-0,018 г;
- Омега-6, гамма-линоленик-0, 018 г.
Бразилия жаңгагынын кеңейтилген курамы бул продуктту колдонуу менен сиз В1 жана Е витаминдерин, калий, фосфор, магний, жез, марганец, цинкти, ошондой эле май кислоталарын (омега-9 жана омега- 6). Бул дандар селендин мазмуну боюнча бардык продуктылар арасында рекордсмен. 100 г бул микроэлементтин рекорддук өлчөмүн камтыйт, бул күнүмдүк керектөөдөн бир нече эсе жогору.
Мөмө -жемиштер пайдалуу заттардан тышкары, өтө аз санда болсо да коркунучтуусун камтыйт. Анын курамында радий бар, ал радиоактивдүү касиетке ээ. Ал эми кабыгынан афлатоксиндер табылган.
Бразилия жаңгактарынын пайдалуу касиеттери
Туура тамактанууда келген азык заттардын балансын камсыз кылуу үчүн ар кандай азыктар камтылышы керек. Ошентип, жаңгактарды колдонуу да маанилүү. Эгерде бир нече ондогон жылдар мурун жаңгак эң арзан болсо, анда учурда кедр, макадамия, кешью, токой, арахис, бразилиялыктарды эркин сатып алсаңыз болот. Акыркы аялдар жана эркектер үчүн абдан пайдалуу. Жалпы мааниде алганда, Бразилия жаңгагынын дарылык касиети - кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү, көрүү органдарынын жана рактын айрым ооруларынын өнүгүү коркунучун азайтуу, канды тазалоо, жүрөк -кан тамыр системасынын патологиясын алдын алуу жана ткандардын регенерациясын тездетүү.
Эркектер үчүн Бразилия жаңгактарынын пайдасы
Көптөгөн дарыгерлер катаал жыныстагы адамдарга селен көп болгондуктан, диетасына бертолетия жемиштерин киргизүүнү сунушташат. Бул микроэлементтер эркектердин ден соолугуна жакшы таасир этет жана продуктту түзгөн калган пайдалуу заттар менен айкалыштырып, ал дагы эффективдүү иштейт.
Биринчиден, Түштүк Американын жаңгагы эркектин репродуктивдүү системасына жакшы таасир этет. Продукт кан айланууну жакшыртат жана тестостерон өндүрүшүн нормалдаштырат, ошону менен эрекцияны, либидону жана пениса сезимталдыгын жакшыртат.
Эркектер үчүн Бразилия жаңгагынын пайдасы простата безине терапиялык жана профилактикалык таасирден турат - простатит жана ракка чалдыгуу коркунучу азаят. Бул органдын ишин нормалдаштыруунун натыйжасында сперманын кыймылдуулугу жогорулайт, бул уруктануу мүмкүнчүлүгүн кыйла жогорулатат.
Тестостерондун нормалдашуусунун аркасында эркектин маанайы жакшырат. Организмде тышкы сигналдарга каршылык көрсөтүү механизмдери иштейт, демек, козголуучулук төмөндөйт, ачуулануу сезимдери жок кылынат.
Таяныч -кыймыл аппаратынын пайдасы бар экенин белгилей кетүү керек. Бразилия жаңгактарын жегендин натыйжасында гормондор нормалдашат. Гормондордун балансы чыдамкайлыкты жогорулатууга, булчуңдарды чыңдоого жана муундарды кыймылдуу кылууга мүмкүндүк берет. Активдүү физикалык активдүүлүк учурунда продукт булчуң массасын түзүүгө жардам берет, денени көрүнүктүүрөөк кылат жана майдын түшүүсүн азайтат.
Бразилия жаңгактарынын аялдар үчүн пайдасы
Витаминдердин, минералдардын жана аминокислоталардын комплекси, бул Түштүк Американын бертолетасынын дандарына кирет, көпчүлүк метаболизм процесстеринин жүрүшүн тездетүүгө мүмкүндүк берет, бул өз кезегинде фигурага оң таасирин тийгизет. Ошондуктан, арыктоо үчүн Бразилия жаңгагы калориялуу жана майлуу болгонуна карабай, пайдалуу заттардын мыкты булактарынын бири катары колдонулат. Албетте, бул продуктту кыянаттык менен колдонбоңуз, анда арыктоо ийгиликтүү болот.
Бразилиялык жаңгактар гормоналдык таасири жагынан да аялдар үчүн баалуу. Бул дандарды жегенден кийин көптөгөн гормондордун өндүрүшү нормалдашат. Бул менопаузанын сөзсүз башталышын кечиктирүү, ошондой эле климакс учурундагы абалды жеңилдетүү үчүн өзгөчө маанилүү. Мындан тышкары, продукт аялдын бойго бүтүү жөндөмдүүлүгүн жогорулатууга жөндөмдүү, тукумсуздуктун көптөгөн себептери менен күрөшөт.
Ар бир адам бул жаңгактарды жеши керек, бирок адилеттүү секс үчүн бул продукт көбүрөөк баалуу, анткени курамында антиоксиданттар бар. Ал эркин радикалдардын таасирин жок кылат, картаюу процессин жайлатат, регенерациянын механизмдерин нормалдаштырат, бул көрүнүштү кыйла жакшыртат.
Кош бойлуу аялдар үчүн бразилиялык жаңгактын пайдасы
Абдан көп учурда кош бойлуулук учурунда, ал тургай, эмчек эмизүү учурунда, дарыгерлер ар кандай жаъгактан баш тартууну сунушташат, анткени алар энеге да, балага да аллергиялык реакциянын пайда болушуна жөндөмдүү. Бирок, дагы эле Бразилия жаңгагы кылдаттык менен колдонулганда кандай пайдалуу экенин билүү керек.
Бул продукт кош бойлуулук учурунда олуттуу пайдаларды бере алат. Микроэлементтер жана аминокислоталар төрөлө элек балада ар кандай клеткалык мутациялардын пайда болушуна тоскоол болуп, бардык органдар менен системалардын туура өнүгүшүнө шарт түзөт. Ошондой эле, каймак жаңгактар канды тазалайт, жаман холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, эне менен баланын организмине кычкылтек жана азык заттарын берүүнү нормалдаштырат.
Бертолет данын биринчи жолу диетасына кошууну чечкенден кийин, кош бойлуу же эмчек эмизген аял алгач кичинекей бөлүгүн сынап көрүшү керек жана эч кандай терс реакция болбосо, чектелген санда - 1-2 даанадан ашпоого тийиш. күнүнө.
Бразилия жаңгактарынын балдар үчүн пайдасы
3 жашка чыкканга чейин балдардын рационуна кандайдыр бир жаңгакты, анын ичинде бразилиялыктарды кошуу туура эмес. аллергия жана тамак сиңирбөө коркунучу чоң. Ал эми 3 жаштан баштап акырындык менен кичинекей бөлүктөн баштап, баланын жыргалчылыгын байкап, киргизе аласыз.
Балдар үчүн Бразилия жаңгактарын колдонуу нормасы 1-2 даана. системалуу колдонуу менен күнүнө. Эгерде порция бир жолку болсо, анда 5 дан менен чектелишиңиз керек.
Berthollet дандары тоник эффектке ээ. Алар көпчүлүк азык заттардын запастарын оңой толтуруп, иммуностимулятордун функциясын аткарышат. Иммунитетти жогорулатуу сасык тумоо жана башка жугуштуу ооруларды азайтып, мектепке чейинки мекемелерде жана мектептерде адаптация процессин жеңилдетет.
Жүрөктүн, кан тамырлардын, нерв системасынын жана мээнин туура иштеши үчүн курамында омега май кислоталарынын болушу маанилүү.
Балдар үчүн Бразилия жаңгактарынын пайдасына териге пайдалуу таасирлери да кирет. Өспүрүм курагында теринин үстүндө сезгенүү очоктору пайда болот, безетки фонунда гормоналдык дисбаланс. Продукт сезгенүүгө каршы таасирге ээ жана инфекцияны тез нейтралдаштырууга мүмкүндүк берет. Ошондой эле калыбына келтирүү процесстерин стимулдайт, жагымсыз тери ооруларынын издерин кетирет, сырткы көрүнүшүн жакшыртат жана баланы косметикалык кемчиликтен улам келип чыккан комплекстерден арылтат.
Бразилиянын жаңгактарына каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Ар кандай продукт, ал тургай эң даамдуу жана дени сак, дары да, ууландыруучу да болушу мүмкүн - мунун баары керектөөнүн көлөмүнө жараша болот. Ошентип, Bertoleta дан эгиндерин ченеми менен керектөө менен, терс таасирлери жок артыкчылыктарга ээ боло аласыз. Бирок бардык пайдалуу касиеттери менен Бразилия жаңгагынын каршы көрсөтмөсү дагы эле бар.
Биринчиден, бул жаңгактын түрүн аллергия менен жабыркагандарга жана продуктка жекече чыдамсыздыгы барлар үчүн баш тартуу керек.
Продукттун калориялуу болуусуна байланыштуу бул дан эгиндерин жана семирип кеткендерди жегиле.
Селени бар дары -дармектерди жана диеталык кошулмаларды ичүүдө да этият болууңуз керек. Бирге колдонулганда бул микроэлементтин ашыкча болушу пайда болот, бул бир катар терс кесепеттерге алып келет.
Белгилей кетчү нерсе, селендин көптүгүнөн күнүнө 3-4 дан гана керектөө жетиштүү. Ашыкча керектөө менен бразилиялык жаңгактын зыяны организмдин катуу интоксикациясындагы тамак сиңирүү, боордун уулуу гепатозунун өнүгүшү, чачтын түшүшү, тырмак пластинасынын деламинациясы жана теринин абалынын олуттуу начарлашы менен көрсөтүлөт.
Бразилия жаңгагын кантип тандоо керек?
Продукттун курамында көп болгон Омега-6 бара-бара бузулууга алып келет, даамын бузат, ачуу кылат, андыктан келечекте колдонуу үчүн продуктту сатып албашыңыз керек.
Бразилия жаңгагы тазаланбаганын баары эле биле бербейт, анткени ал көбүнчө кабыксыз сатыкка чыгат. Түштүк Американын Bertolethiae жемиши жумуру формага ээ, диаметри 8ден 15 смге чейин өзгөрөт, ал эми салмагы кээде 2 кг чейин жетет. Бир жагында кичинекей тешик бар. Катуу кабыктын астында, апельсин кесимдери сыяктуу, кабыгы менен капталган 12-24 дан бар. Алар дубалдарга бекем бекитилген, андыктан ачылбаган гайканы чайкаганда үн чыкпашы керек. Сырткы кабыгы эч кандай зыянга учурабашы керек. Белгилей кетчү нерсе, бүт жаңгактарды көпкө сактоо мүмкүн эмес, анткени жегенге керектүү дандар акырындык менен кабыктан коркунучтуу токсиндерди топтойт.
Тазаланган ядродо дээрлик зыяндуу заттар жок жана бир топко чейин сакталат. Мындай продуктту сатып алууда сырткы келбетине көңүл буруу керек. Дандын узундугу 3-5 см. Бразилия жаңгагынын сүрөтү түсү бирдей эместигин көрсөтүп турат жана сүттүү, саргыч, күрөң түстү камтыйт, бирок алар каныккан болушу керек. Түстүү түс начарланган сапаттын пайдасына сүйлөйт.
Салмагы менен сатып алуунун оң жана терс жактары бар. Бул учурда сиз мөмөлөрдүн даамын татып көрүп, алардын сырткы көрүнүшүнө баа бере аласыз. Бирок, ошол эле учурда, алардын сактоо мөөнөтү кандай экенин түшүнүү өтө кыйын. Бразилиялык жаңгактын даамы карагай жаңгактарына окшош, бирок көп адамдар бул окшоштукту байкабай калышат, бул продукт башка эч нерсеге окшош эмес деп ырасташат. Жаңы болгондо, ал жердин даамын калтырат. Дандар бир аз жумшак, бирок кытырак болушу керек.
Таңгакта продуктту тандап жатканда, аны визуалдык түрдө баалоо үчүн тунуктарын кабыл алганыңыз оң. Ичинде эч кандай конденсация болбошу керек бул учурда, сапатына шек пайда болот.
Эми биз сизге Бразилия жаңгактарын кантип сактоо керектигин айтып беребиз. Дандар ар кандай жыттарды жакшы сиңирүүгө жөндөмдүү, ошондуктан аларды жабык идишке салуу керек. Көп өлчөмдө айнек идишти алуу жакшы. Эгерде ядро аз болсо, анда сиз пластикалык баштык менен чектелсеңиз болот.
Түштүк Американын жаңгак данын муздаткычка салып, ал тургай тоңдурууга болот. Мындай шарттар бардык азык заттарын жакшы сактоого мүмкүндүк берет. Максималдуу сактоо мөөнөтү 2 жыл.
Бразилия жаңгак рецепттери
Bertolette жемиштери чийки жана кайра иштетилгенден кийин даамдуу. Ядро кээде бир аз кургатуу жана кууруу үчүн куурулат, бирок көп өлчөмдөгү азык заттар жоголот. Жана Бразилия жаңгактары көбүнчө организмди витаминдер, минералдар, аминокислоталар, май кислоталары жана башкалар менен камсыз кылуу максатында жегендиктен, аны жылуулук менен иштетпөө сунушталат. Жалпысынан, тамак жасоодо бул продукт кондитердик азыктарды, шоколадды, түрдүү десерттерди, закускаларды, салаттарды, шорпону, соустарды жана башка тамактарды жасоодо колдонулат. Биз сизге эң популярдуу рецепттер менен таанышууну сунуштайбыз, анда ингредиенттердин тизмеси Түштүк Американын Бертолеттинин дандарын камтыйт.
Бразилия жаңгактары бар десерттер
Бразилия жаңгактары дээрлик бардык десерттерди толуктайт. Алар калориялуулукту жогорулатат, даамын жакшыртат жана жытын жакшыртат.
Карамель жаңгак таттуу рецепттери:
- Bertolette буурчак жана каймак менен шоколад десерт … Керектелүүчү азыктар: кара шоколад (500 г), тартылган корица (2 чай кашык), гвоздика (1 чай кашык), мускат жаңгагы (татымына жараша), кумшекер (1 аш кашык), Бразилия жаңгактары (500 д), каймак (380 мл). Биринчиден, биз десерттин формасын тандайбыз. Сиз металл, пластик же силикон ала аласыз. Формада төрт бурчтуу форманы тандап алуу жакшы. Аны май менен майлаңыз же тамак пленкасы менен жабыңыз. Суу мончону жылытып, шоколадды эритип алабыз. Качан массасы каймак болуп калса, гвоздика, мускат жаңгагы, корица, кумшекерди кошобуз. Кремди өзүнчө ысытып, шоколадга жөнөтүңүз. Аралаштырып, бир аз муздатууга коюңуз. Биз азыктарды даярдалган формага жайып, жаңгактын катмарын жана шоколад-каймак массасын алмаштырабыз. Ингредиенттер бүткөндөн кийин, үстүңкү катмарды тегиздеп, муздаткычка бир нече саатка койсоңуз, десерт толугу менен тоңуп калат. Андан кийин калыптан чыгарабыз, бөлүктөргө бөлөбүз жана кофе, чай, какао менен кызмат кылабыз.
- Бразилия жаңгактары жана джем менен сулу барлары … Негизги ингредиенттер: ун (120 г), сулу (80 г), мөмө джеми (400 г), күрөң шекер (60 г), сары май (60 г), туз (1/2 чай кашык), бышыруучу порошок (1/2 ч.). Жаңгак массасы үчүн ингредиенттер: Бразилия жаңгактары (70 г), пеканстар (70 г), бадамдын жалбырактары (70 г), май (100 г), күрөң шекер (60 г), сүт (2 аш кашык), ванилдин экстракты (1/ 2 чай кашык). Мешти 200 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Сулуну унга аралаштырып, кумшекер, туз, разрыхлитель жана жумшартылган май кошобуз. Манжаларыңыз менен бүт массаны күкүм кылып майдалаңыз. Биз бийик дубалдары бар кичинекей бышыруучу контейнерди кагаз менен жаап, түбүнө сулунун этин жайып, мүмкүн болушунча тыгып коюуга аракет кылабыз. Кыямды үстүнө жана деңгээлине төк. Жаңгактын аралашмасын блендерде өзүнчө майдалап, шекер, май, сүт жана ваниль менен аралаштырыңыз. Биз бир түрдүүлүккө алып келебиз. Алынган жаңгакты джемдин үстүнө коюп, мешке 45 мүнөткө коюңуз. Даяр болгондо алып чыгып, жука тик бурчтуу тилкелерге бөлүңүз.
- Жемиштер жана жаңгактар менен толтурулган пирог … Ингредиенттер: жумуртка (2 шт.), Шекер (50 г), ваниль, корица (1/2 чай кашык), тиштер (3 жылдыз), бышыруучу порошок, лимон кабыгы (1 аш кашык), туз (2 г), ун (70 ж), курма, 100 г, кургатылган анжир (200 г), Бразилия жаңгактары (150 г), жаңгак (100 г), бадам (70 г), момо жемиштер (70 г), кызыл гилас (50 г), өрүк варенье (100 г), кумшекер (1 аш кашык), май (1 чай кашык), нан күкүмү (2 аш кашык). Бадамды тазалап, муздатып, терисин алып салыңыз. Жаңгакты кесек кылып кесиңиз. Анжырды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Курмаларды жарымынан кесип кутулабыз. Декорация үчүн бүт жаңгактарды, момо жемиштерди жана алчаны бөлүп коюңуз. Мешти 160 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Андан кийин камырды даярдаңыз. Жумуртка, шекер жана ванилинди аралаштырыңыз - үлпүлдөп калганга чейин сабаңыз. Даршын, разрыхлитель, гвоздика минометке эзилген, туз, лимон кабыгы жана унду аралаштырып, жумуртка массасына жөнөтүңүз, аралаштырыңыз. Буга курма, инжир, жаңгак, момо жемиштерди кошуңуз. Бул торт үчүн тегерек форманы алуу жакшы. Аны май менен майлап, нан күкүмүнө жакшылап чачыңыз. Камырды толтуруу менен жайып салабыз. Бир караганда камыр кичине болуп көрүнөт, бирок бышыруу учурунда көлөмү чоңоет жана бардык боштуктарды толтурат. Үстүн фольга менен жаап, бир -эки тешик жасап, 75 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, тортту мештин ичине дагы 10 мүнөткө калтырыңыз. Биз аны алып чыгып, 10 мүнөт муздатып, калыптан чыгарабыз. Өрүктөн жасалган кыямды ысытып, андан кийин абдан жакшы электен өткөрүңүз. Үчтөн бирин жасалгалоо үчүн калган жаңгактар жана гилас менен аралаштырып, калган массасы менен торттун бүт бетин кылдат майлаңыз. Пломбаны продукттун үстүнө коюп, порошокко бир аз сээп, салкын жерде 12-24 саатка калтырыңыз. Камкаймак менен кызмат кылыңыз.
Бразилия жаңгагы салаттары
Көптөгөн ашпозчулар Bertoleta буурчактарынын даамы эң оригиналдуу жана башкалардан ашат деп ишенишет, ошондуктан алар бул продуктту жактырышат. Бул түштүк америкалык дарактын данектери даамын жакшыртуу үчүн гана эмес, витаминдуу салаттарга кошулат, бирок тамакты аш болумдуу кылат. Бул вегетариандык ашкананын Бразилия жаңгак рецептерин байытат, көбүнчө Lenten менюсунда жана ар кандай диеталык тамактарды даярдоодо колдонулат.
Жаңгак кошулган салат рецептери:
- Жашыл буурчак Бразилия жаңгактары менен салат … Ингредиенттер: жашыл буурчак (400 г), салат (200 г), алмурут (2 даана), жаңгактар (50 г), лимон (1/2 шт.), Зайтун майы (2 аш кашык), жаңгак майы (2 аш кашык), кунжут (2 чай кашык), кара мурч (3 г), туз (3 г). Төө буурчакты туздалган содага орто отко 10 мүнөт кайнатып, сууну агызып, муз кубиктерин казанга куюңуз. Бул кооз жашыл түстү сактап калат. 5-10 мүнөттөн кийин суюктукту жана муздун калдыктарын алып салыңыз. Төө буурчактын үстүнө зайтун майын куюңуз. Алмурутту тилимдерге же тилимдерге бөлүңүз, лимон ширесине чачыңыз. Бертолетиянын эгиндерин кууруп, анан аларды бир аз майдалап майдалаңыз. Кунжут уругун казанда кургатыңыз. Төө буурчакты, майдаланган салатты, алмурутту аралаштырып, туз, мурч сээп, жаңгак майы менен аралаштырыңыз. Аралаштырып, идишке салыңыз, үстүнө кунжут жана Бразилия жаңгактарын себиңиз.
- Кулпунайдын салаты авокадо жана бразилиялык жаңгактар менен … Керектелүүчү азыктар: авокадо (1 шт.), Кулпунай (300 г), жаңгактар (50 г), салат (4 шт.), Бал (1 ст. Л.), Лимон ширеси (1 аш кашык)л), зайтун майы (30 мл), кант (1/2 ст. л.). Шекерди, балды, ширени жана майды тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз. Салат жалбырагын жууп, кургатып, түбүндөгү салат идишине салабыз. Авокадону тегерек кылып эки бөлүккө бөлүп, жемиштерди бөлүп кароо үчүн жылдырып, андан кийин сөөктү алып, куб кылып туураңыз. Кулпунайды 2-4 бөлүккө бөлүп, авокадо менен бирге салат идишине салыңыз. Бертоллеттин данын минометтогу порошокко майдалап, салаттын үстүнө куябыз. Кийим менен баарын куюп, кызмат кылыңыз.
- Бразилия жаңгактары жана малина кошулган руккула салаты … Курамы: руккула (100 г), жаңгактар (7 шт), жаңы малина (80 г), күрөң шекер (1 чай кашык), пияз (2 шт), зайтун майы (80 мл), бальзам уксусу (80 мл), бальзамдык соус (1 чай кашык), лимон ширеси (2 чай кашык), туз жана мурч. Жаңгактарды майда бөлүктөргө бөлүп, кургак кичинекей куурулган табада бир аз кургатыңыз. Андан кийин кантка карамелиз. Андан кийин биз аларды кагазга салып, толугу менен муздатып алабыз. Пиязды майда туурап, продукт тунук болгонго чейин зайтун майын кошуп кууруңуз. Бул учурда бальзам уксусун, ширесин жана 30 мл сууну куюңуз. Кийим муздагандан кийин, аны туз жана мурч менен майлаңыз. Биз руккуланы жууп, кургатып, иреттеп алабыз. Табакка салыңыз, таңуу менен куюңуз. Анан малинаны жана жаңгакты кошуп, бальзамдык соус менен кооздоп кызмат кылыңыз.
Бразилия жаңгагы тууралуу кызыктуу маалыматтар
Bertoletiya кээде 50 метр бийиктикке жетет. Ошол эле учурда түшүмдүүлүк кээде 200 кгдан ашат. Бирок, мындай чоң көлөмдөр жапайы өскөн дарактарга мүнөздүү. Плантацияларда Бразилия жаңгактарын өстүрүү экономикалык жактан пайдалуу эмес, анткени адамдын активдүүлүгү жогору болгон жерлерде, дарак алда канча аз түшүм алып келет. Бул гүлдөрдү чаңдаштыруучу курт -кумурскалардын жана башка курт -кумурскалардын жоктугуна байланыштуу. Бирок Бразилия жаңгагы табигый чөйрөдө да, өстүрүлгөн шартта да өсөт.
Жаңгакты интенсивдүү жыйноо жүрүп жаткан жерлерде жаш дарактар дээрлик жок. Бул кылдаттык менен түшүм жыйноого байланыштуу жана бул түрдүн жакшы калыбына келбегендигинин себеби. Өз кезегинде, бул келечекте бул продуктунун жетишсиздиги коркунучун алып келет.
Бразилия жаңгактарынын касиеттери тууралуу видеону көрүңүз:
Бразилия жаңгактары дүйнөдөгү эң пайдалуу азыктардын бири. Бул анын популярдуулугунун өсүшүн түшүндүрөт. Эгер сиз аны диетаңызга үзгүлтүксүз киргизсеңиз, ден соолугуңузду бир топ жакшырта аласыз.
