Ачыткы камырдан пирог жасоону үйрөнүүнү каалагандар үчүн алма менен ачыткы пирогун бышырууну сунуштайбыз. Бул даамдуу жана назик бышырылган азыктар ачыткы камыры менен алмаштырууга жардам берет.
Ачыткы камырынан бышыруу рецепти менен канчалык көп кездешкенде, аны татаалыраак ашпозчулар үчүн абдан кыйын жана ылайыктуу экенине ишенип, кийинкиге калтырасыз? Мен биринчи жолу алма менен ачыткы пирогун бышырганга чейин, менде болгон. Мен анын рецеби менен бөлүшкүм келет. Практика көрсөткөндөй, мындай ачыткы камырдан жезден пирог, эт, балык же таттуу пирог, ал тургай Пасха тортторун жасоого болот! Кыскасы, бул рецептти өздөштүрүңүз! Мен ишенем, ачыткы камырынан коркууңуз түтүн сыяктуу тарайт. Бышкан азыктар аба, назик жана оозуңузда эрип кетет. Деталдуу көрсөтмөлөрдү аткарыңыз жана сонун жыйынтыкка ишениңиз.
- Калория мазмуну 100 г - 236 ккал.
- Кызмат - 8 кишиге
- Бышыруу убактысы - 2 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Буудай уну - 500 гр
- Сүт - 150 мл
- Жаңы ачыткы - 40 г
- Өсүмдүк майы - 100 мл
- Тоок жумурткасы - 4 шт.
- Кант - 8 аш кашык. л.
- Ваниль канты - 10 г
- Майдаланган корица - 0,5 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Алма - 500 гр
Алма менен ачыткы пирогун этап -этабы менен даярдоо - фотосу бар рецепт
Ачыткы камыр даярдоо үчүн, камырдан баштайлы. Ал үчүн 100 г унду аралаштырып, биз электен өткөрүп алабыз, 1 аш кашык. л. кант жана ачыткы; аларды күкүмгө бөлүү керек. Ачыткы камырын, албетте, кургак ачыткы менен жасаса болот, бирок менин тажрыйбама жана бир нече сыноолорго ишениңиз, мыкты торттор сиз жаңы тирүү ачыткыны колдонгондо алынат.
Сүттү эч кандай шартта ысып кетпеши үчүн бир аз ысытыңыз, антпесе ачыткы иштебейт жана камыр көтөрүлбөйт. Камырдын ингредиенттерине сүт куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Биз контейнерди жаап, жылуу жерге калтырабыз (мештин жанында болот).
30-40 мүнөттөн кийин ачыткы тортунун камыры көтөрүлүп, көлөмү 3 эсеге көбөйөт.
Жумуртканы өзүнчө идишке, 1 ст. л. тортту майлоо үчүн урулган жумуртканы калтырыңыз. Калган жумурткага 3 аш кашык кошуңуз. л. шекер, бир чымчым туз жана ванилин, өсүмдүк майына куюп, ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
Суюк бөлүктү дал келген камырга куюп, акырындык менен эленген унду кошуп, камыр жууруңуз. Камыр рецептте айтылгандай унду ала алат, бирок сапатына жараша анын санында кичине четтөөлөр болушу мүмкүн.
Камырды тегиз, ундуу жерге коюп, жабышпай калганга чейин колуңуз менен жакшылап жууруңуз. Андан кийин биз аны таза идишке салып, таза пахта сүлгү менен жаап коебуз, жылуу бойдон турсун. Бул болжол менен бир саатка созулат. Камыр биринчи жолу чыккандан кийин, аны жууруп, кайра 30 мүнөткө калтырыңыз.
Бул арада ачыткы тортуна толтурууну даярдайлы. Алмаларды жууп, кабыгын аарчып, өзөктөрүн алып салып, майдалап туураңыз: жука тилке же кубик кылып кесип, оройлоштурулган үккіштен өткөрө аласыз. Мен акылдуу болбоону чечтим жана алмаларды сүрттүм - тез жана оңой. Майдаланган жемиштерди 4 аш кашык менен аралаштырыңыз. л. кант жана корица, аралаштыруу. Толтуруу даяр.
Камырды 6-8 бөлүккө бөлүңүз, алардын ар бирин манжаларыбыз менен жалпак тортко айландырабыз. Алма толтурууну шелпектин ортосуна коюп, четтерин чымчып, баштыктарга окшош кылыңыз.
Бышыруу табагын өсүмдүк майы менен майлап, ичине толтурулган камырды салып гүл түзүңүз. Торт болжол менен 15 мүнөт турсун жана көтөрүлсүн, анан кийинчерээк калтырылган урулган жумуртка менен майлаңыз.
Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкада тортту 30-40 мүнөт бышырабыз. Даярдыгын жыгачтан жасалган шиш менен текшерүү керек. Даяр болгон тортту муздатып, кызмат кылууга убакыт бериңиз.
Алма менен ачыткы пирогун столго ысык чай, какао же башка суусундуктар менен кызмат кылыңыз. Мыкты даам жана жакындарыңыздын таанылышы кепилденет! Көрүнүп тургандай, бул бышырууда татаал эч нерсе жок. Бул торт сизди жаңы кулинардык жетишкендиктерге шыктандырат деп ишенебиз. Ал эми азыр - жакшы чай ичкиле!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Алма пирогунун даамдуу
