Эт гарнирин жана негизги тамакты бир убакта бышыргыңыз келеби? Андан кийин күрүч толтурулган котлет үчүн рецепт сунуштайм. Албетте, демейдегиден көбүрөөк тамак бышырасыз, бирок сонун даамдуу тамак аласыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эттен жасалган даамдуу тамактарды жасоо жөндөмү ар дайым жогору бааланып келген. Кантсе да, даамдуу бышырылган эттен башка аппетит жок, жок! Бул бөлүмдө мен сизге котлетти кантип даамдуу жасоону айтып берем. Бирок, адегенде, "биттер" деген эмне экенин билели? Котлет - бул тегерек формасы жана жылуулук менен дарылоо ыкмасы менен айырмаланган бир эле эт котлеттери.
Ошентип, фрикаделькалар котлеттерден айырмаланат, биринчиден, формасы боюнча. Котлет тегерек, котлеттер сүйрү. Экинчиден, котлет бышырылат, котлеттер куурулат же бышырылат. Бүгүн котлетти ар кандай жолдор менен бышырса болот да. Алар куурулган, бышырылган жана бышырылган, бирок көбүнчө ар кандай соустарда: каймак, помидор, аралаш ж. Ошондой эле, бул аппетит табак кээде ар кандай толтуруулар менен жасалат, алар үчүн ар кандай азыктар колдонулат: сыр, козу карын, жашылча, жарма, жумуртка ж. Котлет ар кандай эт жана канаттуулардан даярдалат: чочконун эти, уй эти, уй эти, коён, козу, тоок. Ошондой эле, субалькалар тамак жасоого ылайыктуу - жүрөк, боор, тил, ашказан, мээ ж.
Мындай котлет кечки кечки тамак үчүн эң сонун үй -бүлөлүк тамак болот жана аларды майрамдык дасторконго да берсе болот. Алар жашылча салаты менен өз алдынча керектелет, ошондой эле картошка пюреси, бышкан жашылчалар же ботконун гарнири менен сонун болот.
- Калория мазмуну 100 г - 197 ккал.
- Порция - 20-25 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Күрүч - 100 гр
- Пияз - 1 шт.
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
Бышырылган котлетти күрүч менен толтуруу
1. Этти жууп, кургатыңыз. Аны лентадан сууруп, веналарды алып салыңыз. Эт туурагычтан орто зым тарткыч аркылуу өтүңүз. Пиязды тазалап, чайкап, ошондой эле бураңыз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
2. Жумуртканы фаршка кошуп, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
3. Тамакты тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Мен муну колуңуз менен, фаршты манжаларыңыздын арасына өткөрүп берүүнү кеңеш кылам. Бул жакшыраак аралашат.
4. Күрүчтү жууп, казанга салып, 2: 1 пропорциясында ичүүчү суу менен толтуруп (суу: күрүч), 15 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз туздаңыз. Аны толук даярдыкка жеткирүүнүн кажети жок, ал котлетти өчүрүүдө бышып калат.
5. Топторду калыптандырууну баштаңыз. Тартылган эттен тортторду жасап, ортосуна бир кашык күрүч салып коюңуз.
6. Күрүчтү экинчи нан менен жаап, четтерин бириктириңиз. Колуңуз менен топторду тегерек формага айлантыңыз, ошондо тигиштери жылмакай жана текши болот.
7. Котлетти бышыруу табагына салыңыз.
8. Табага помидор менен 500 мл ичүүчү сууну куюңуз. Лавр жалбырагын, сарымсакты жана калемпирди кошуп, туз жана жер калемпири менен кошуңуз. Орточо отто 10 мүнөт жылытуу.
9. Котлетти томат соусуна толтуруп, 200 ° C чейин ысытылган мешке жарым саат бышырууга жөнөтүңүз.
10. Даяр болгон тамакты бышкандан кийин ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле тоок топторун козу карын менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
