Козуну казанга кантип даамдуу кууруу керек? Ашпозчулуктун сырлары жана сырлары. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Куурулган козуну казанда этап-этабы менен бышыруу
- Видео рецепт
Козу - ышкыбоз үчүн эт. Албетте, биз табит жөнүндө талашпайбыз. Эгер сизге жакса, анда аны бышыруунун жөнөкөй жана татаал жолуна көңүл буруңуз. Козу баарынан даамдуусун куурулган эмес, бышырылган түрдө ачат деген пикир бар. Бирок сунушталган рецепт куурулган козунун даамдуу экенине ынандырат! Рецепт өтө жөнөкөй, керексиз продуктулар жана манипуляциялар жок. Козу туз менен калемпир көмөч казанга куурулат, ал даамдуу, жыпар жыттуу, табитти ачуучу, аш болумдуу болуп чыгат. Эгерде сиз жөнөкөй жана даамдуу тамактарды жактырсаңыз, анда бул рецепт сизге сөзсүз жагат. Бышыруу үчүн бир сааттан ашык убакыт кетпейт, ал эми эт ширелүү жана назик болуп чыгат.
Жаңы же бышкан жашылчалар менен даамдуу куурулган козуну кызмат кылыңыз. Алар гарнир катары эттин бул түрү үчүн идеалдуу. Эгерде сиз этти картошка менен берсеңиз, анда сиз өтө калориялуу комбинацияны аласыз. Козунун этин дан эгиндери менен кошпогонуңуз жакшы, бул аларга жакпайт. Ал эми сиз фигураңызга тынчсызданып жатсаңыз, анда аны жаңы жашылчалар менен гана колдонуңуз. Эттин бардыгын жашылча, анын ичинде козу менен толуктоо эң жакшы. Рецепт үчүн жаш козунун этин гана алуу керек. Анын өзгөчө жыты жок. Эгерде чоң кишинин козусун сатып алган болсоңуз, анда козуну аракка бир нече саат чылап коюу менен жыттан арылсаңыз болот. Сиз ошондой эле козуну туздасаңыз болот, бул да жытты жумшартат. Этти маринадда 10-12 саат кармоо керек, бирок малдын жашы өткөн сайын этти дагы узакка кармоо керек.
- Калория мазмуну 100 г - 249 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Кой - 500 гр
- Кара мурч - 1/3 чай кашык
- Туз - 0,5 аш кашык
Куурулган козуну казанга бөлүп -бөлүп бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Козуну жууп, ашыкча майды кесип (ыргытпаңыз), кагаз сүлгү менен жакшылап кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Көмөч казанды мешке коюп, кесип алган май бөлүктөрүн салып, эритип, казандан чыгарыңыз. Этте ашыкча май жок болсо, көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Этти көмөч казанга жиберип, кесимдери үйүлүп калбашы үчүн түбү боюнча бир катмар кылып жайгаштырыңыз. Болбосо, кууруунун ордуна, бышыра башташат.
3. Козуну майдаланган кара мурч менен майлаңыз.
4. Аралаштырып, катуу отко 5-7 мүнөт кууруп, маал-маалы менен аралаштырып туруңуз.
5. Бөлүктөр алтын күрөң болгондо, аларды туз менен аралаштырып, температураны орточо кылып, бышканга чейин бышырыңыз. Сиз куурулган козунун даярдыгын бычак менен тилимди кесүү аркылуу текшере аласыз. Эгерде тунук суюктук агып кетсе, анда эт даяр, кан менен - дагы бышырууну улантыңыз жана 5 мүнөттөн кийин кайра аракет кылыңыз.
Ошондой эле куурулган козуну кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
