Чочко этин жумшак, ширелүү жана жумшак болушу үчүн пияз менен көмөч казанга бөлүктөргө кантип кууруу керек? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пияз менен көмөч казанга бөлүктөргө куурулган чочконун эти, калориялуулугуна карабастан, эң жакшы эт тамактарынын бири. Албетте, куурулган чочконун этин ашыкча колдонуу жөнүндө унутпоо керек, анткени ал фигурага жана ашыкча салмакка абдан таасир этет. Бирок кээде чыныгы тамак менен эркелете аласыз - назик куурулган чочконун эти. Мындан тышкары, тамак бышыруу боюнча атайын көндүмдөрдү жана тажрыйбаны талап кылбайт жана эч кандай кыйынчылык жаратпайт. Мындан тышкары, чочконун эти витаминдерге, темирге, цинкке абдан бай жана жүрөккө пайдалуу. Ошондуктан, бул сөзсүз түрдө менюда колдонулушу керек. Кантсе да, тамак абдан түрдүү. Ал ар дайым элетте кадыр -баркка ээ болуп, майрамдык дасторкондо берилет жана албетте, күнүмдүк тамактанууда керектелет.
Жана бул тамакты даярдоо үчүн атайын кулинардык тажрыйба талап кылынбаса да, бул жерде туура сапаттагы чочконун этин тандоо маанилүү. Тамакты жаңы бышкан эттен бышыруу артык: ал бышырылганда дайыма жумшак жана ширелүү болот. Сиз жаңы чочконун этин төмөнкү критерийлер боюнча тандай аласыз. Ал ар дайым ачык кызгылт түскө ээ. Эгерде эт мурда тоңдурулган болсо, анда аны туура эритиш керек. Мисалы, кечинде аны тоңдургучтан алып, муздаткычтын астыңкы текчесине таштаңыз. Эртең менен муздаткычтан алып салып, бөлмө температурасында толук ээрүүгө алып келиңиз. Эритиш үчүн эч качан микротолкундуу мешти колдонбоңуз. Ал өнүмдү биротоло бузат.
- Калория мазмуну 100 г - 254 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Имбирь порошогу - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Провансалдык чөптөр - 1 аш кашык
- Пияз - 2 шт.
Куурулган чочконун эти менен пиязды көмөч казанга бөлүп бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, пленканы сыйрып, ашыкча майды кесип, кагаз сүлгү менен кургатып, капталдары 4 смдей бөлүктөргө бөлөбүз, өтө майда туурабаңыз. чоң бөлүктөрү дайыма ширелүү болот.
2. Пиязды тазалап, чайкап, жарым шакекче кылып туураңыз.
3. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Чочконун бөлүктөрүн кошуп, катуу отту күйгүзүңүз.
4. Аны тез кууруп, анда -санда кызарганча аралаштырыңыз. Бул эттин ширесин мүмкүн болушунча сактап калууга мүмкүндүк берет.
5. Ага пиязды кошуп, орто жылуулукту күйгүзүңүз.
6. Пияз тунук болгонго чейин этти куурууну улантыңыз.
7. Аны зайтун чөптөрү жана имбирь порошогу менен майлаңыз. Туз жана мурч менен сезон.
8. Даяр болгонго чейин маал -маалы менен аралаштырып, кууруп алыңыз. Үлгүнү төмөнкүчө алып салыңыз. Бир кесимди курч бычак менен кесип алыңыз. Эгерде тунук шире чыгып кетсе, анда эт даяр. Эгерде шире кан менен чыкса, анда дагы 5 мүнөт бышырууну улантып, кайра аракет кылыңыз. Чочко этин кууруу үчүн жалпы убакыт жарым сааттан ашпайт.
Картошка пюреси, кайнатылган спагетти же күрүч менен бышкандан кийин бышкан бышырылган чочконун этин кызмат кылыңыз.
Пияз менен ширелүү куурулган чочконун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Ашпозчу Илья Лазерсон жасаган рецепт.
