Бүт үй -бүлөнү тойгуза турган жана чыныгы кулинардык аянга айланган тамак - чочконун эти камырга бышырылган.
Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен бышырылган ширелүү чочконун даамын ким жакшы көрбөйт? Бирок, атүгүл популярдуу эт тамактарынын сүйүүчүлөрү - стейктер, эскалоптор, интрекоттор жана эт бышыруунун башка варианттары бул тамактын даярдалышына кубанычтуу жана жагымдуу таң калышат: чочконун эти көмөч казанга. Сиз талашып -тартышыңыз мүмкүн: камырда алар көп учурда жашылчаларды же балыкты бышырышат - өтө узун жылуулук менен дарылоону талап кылбаган азыктар. Мен сизди ишендирүүгө шашам: эт бул тамак үчүн жука тилимдерге кесилет жана татымалдар менен алдын ала маринаддалат, ошондуктан көмөч казанда кууруу үчүн түз бөлүнгөн убакыт жетиштүү болот. Жана камырдын аркасында эт абдан назик, камырдын ичиндеги жытты жана ширелүүлүктү сактайт.
Бышырылган чочконун этин каймак менен жашылча менен бышыруу жөнүндө да окуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 240 ккал.
- Кызмат - 4 кишиге
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 400 гр
- Буудай уну - 0,5 аш кашык.
- Тоок жумурткасы - 1 даана.
- Картошка крахмалы - 0,5 аш кашык л.
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Кууруу үчүн тазаланган өсүмдүк майы
Чочко этин этап-этабы менен фото менен көмөч казанга бөлүп бышыруу
Этти даярдаңыз: агын суунун астында чайкаңыз, кургатыңыз, пленкаларды алып салыңыз. Чочконун этин майда, узун бөлүктөргө бөлүңүз.
Этке туз жана татымалдарды кошуңуз. Бул кара мурч гана эмес болушу мүмкүн. Сиз паприка, бир чымчым мускат жаңгагы, тимьянды колдонсоңуз болот - өзүңүзгө жаккан даамдарды тандап, чочконун бөлүктөрүнө татымал бериңиз. Даяр болгон чочконун этин жакшылап аралаштырыңыз. Этти 20 мүнөт маринаддаганга калтырыңыз.
Чочконун этин 1-2 аш кашык менен чачыңыз. л. ун жана аралаштыруу. Туздалган чочконун эшигин пакетке салып, ал жерге унду кошуп, мазмунун жакшылап чайкасаңыз болот. Бул фокус камырдын эт кесимдерине жакшыраак "жабышуусуна" жардам берет. Бул жөнөкөй амал, камырдын көмөч казандын үстүнө жайылып кетишине жол бербейт.
Камырды даярдаңыз. Бул үчүн алдын ала эленген калган буудай уну менен крахмалды аралаштырып, анан жумуртканы сабап салыңыз. Камырды аралаштырыңыз. Консистенциясы өтө коюу болбошу керек.
Чочконун этин камырга малып алыңыз.
Алдын ала ысытылган табада чочконун этин эки тараптан жетиштүү өлчөмдө өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Ашыкча майды кетирүү үчүн куурулган чочконун ашкана кагаз сүлгүсүнө кызарганча кой.
Чочконун этин жаңы же куурулган жашылчалар жана чөптөр менен камырга салып бериңиз.
Көмөч казанга кесилген кооз ширелүү чочконун эти даяр! Бул тамак бай даамы жана жыты менен сизди кубандырат. Тамагыңыз таттуу болсун.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Камырдагы даамдуу чочко эти. Кытай ашканасы
