Үйдө сарымсак жана чөптөр кошулган көмөч казанга куурулганды кантип бышыруу керек? Технология, сырлар, ингредиенттердин айкалышы. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Жайында өзгөчө жашылчадан жасалган тамактар өзгөчө популярдуу. Ошондуктан, бүгүн мен жаңы эмес, даамдуу рецепт менен бөлүшөм - сарымсак жана чөптөр менен көмөч казанга куурулган. Алар назик жана ширелүү борбор менен, кызыл жана кытырак. Жана кантип бай даамга жана кереметтүү жытка каршы турууга мүмкүн эмес. Мындай закуска абдан жөнөкөй жана тез даярдалат, андыктан ар бир башталгыч үй кожойкеси аны жасай алат. Мындан тышкары, нандын жоктугунан улам, цуккини өтө майлуу эмес. Бул калория эсептегендер үчүн маанилүү.
Сарымсак жана майонез менен көмөч казанга куурулган цуккини каалаган убакта, үй тамагы үчүн да, майрамдык иш -чара үчүн да берилиши мүмкүн. Мисалы, үй -бүлөлүк кечки тамакка бул жөнөкөй жана даамдуу жайкы тамакка жаш картошка, куурулган балык же эт кошуп бериңиз. Жана бир кесим нан менен сиз жалпысынан даамдуу бутерброд аласыз. Бөлүнгөн аппетит майрамдык столдо майрамдык көрүнөт. Бул үчүн, бир аз фантазияны колдонуп, кесилген помидор шакектери бар мунараларды куруңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 101 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 3 шт.
- Жашыл пияз - 3-4 мамык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Петрушка - 5-6 бутак
- Сарымсак - 4-5 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Укроп - 5-6 бутак
- Майонез - 3 аш кашык же татып көрүңүз
- Туз - 1 чай кашык слайд же даам жок
Сарымсак жана чөптөр менен куурулган цуккини кадам сайын бышыруу:
1. Биринчиден, цуккини даярдаңыз. Аларды муздак суу астында жууп, ашыкча нымдуулукту жоюу үчүн кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эки жагынын учтарын кесип, калыңдыгы 5-7 мм болгон шакектерге бөлүңүз. Бирок калыңыраак, болжол менен 1-1,5 см же ичке-2-3 мм кесүүгө болот. Даяр болгон тамактын даамы кесимдердин калыңдыгына жараша болот. 1-1,5 см кесилген цуккини ичинде назик жана жумшак болуп чыгат, ал эми кесилген 2-3 мм чиптерге окшош кытырак кабык менен чыгат. Мен калыңдыгы 5-7 мм кесүүнү жактырам, жана сиз каалагандай кыласыз.
Бул рецепт үчүн мен сизге жаш, кичинекей цуккини (менин ар биримде 300-350 гр бар) тандап алууну кеңеш кылам, териси жука жана калыптанбаган уруктар. Чоң мөмөлөр да ылайыктуу, бирок андан кийин алардан тыгыз кабыкты алып салуу керек жана уруктарды жипчелүү ички бөлүгү менен бирге алып салуу керек. Андан кийин целлюлозаны шакектерге, жарым шакектерге же калың эмес туш келди бөлүктөргө бөлүңүз.
Кескенден кийин дароо эле цуккини куурам. Бирок кээ бир үй кожойкелери аларды идишке, тузга (0,5 ст.) Салып, бөлмө температурасында 15 мүнөт тузга калтырышат. Андан кийин, zucchini төгүлүшү керек ширесин, баштайт. Мен муну кылбайм, анткени Мага тамак көбүрөөк ширелүү жагат.
2. Андан кийин чөптөрдү даярдаңыз. Муздак суу менен чайкап, чаңды жана кирди жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тактага коюп, курч бычак менен майдалаңыз.
3. Андан кийин, баклажан куурууга өтүңүз. Ылайыктуу идишти алыңыз (менде диаметри 26 см болгон терең көмөч казан бар). Ага (3-4 аш кашык) жытсыз өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Цуккини ысык майга салыңыз, тегерекчелердин ортосунда кичине аралык бар, ошондо алар кытырак болуп чыгат. Табада цуккини канчалык көп болсо, жайыраак куурулат жана кытырак болуп чыкпашы мүмкүн. Орточо ысыктан бир аз өйдө кууруп, асты кызарганга чейин.
Бул жерде варианттар бар. Кааласаңыз, кууруу алдында ар бир тегерекчеге эленген буудай унунан нан бышырыңыз. Сиз жумуртка камырын жасап, ага майдаланган сырды кошсоңуз болот. Бул кадимки тамактын даамын толугу менен өзгөртөт.
4. Кабактын астыңкы жагымдуу алтын түсү болгондо, аларды акырын арт жагына оодарыңыз. Аларды туз жана калемпир менен татымалдаңыз. Цуккини бышыруунун аягында дайыма туздалат, антпесе кууруу учурунда көп ширени бөлүп чыгарат. Бышкан цуккини бир аз кытырак болушу үчүн жылуулукту орточо жана аз кууруңуз. Жеке мен кууруу процессинде тегерек кесимдерди бир калыпта алтын күрөң кабык менен каптап, күйүп кетпеши үчүн бурам. Табаны мештен албастан, күн карама майын көмөч казанга кошуңуз.
5. Даяр болгон куурулган цуккини жалпак табакка салыңыз. Аларды ашыкча майды сиңирип алуу үчүн кагаз сүлгү менен капталган табакка алдын ала койсоңуз болот.
6. Сарымсакты тазалап, аны менен ар бир цуккини тегерекчесин өткөрүңүз. Аны пресстен өткөрүп, майда теркадан өткөрүп же бычак менен майдалап туураса болот. Бул рецепт үчүн сарымсактын көлөмүн өзүңүзгө жаккандай, ошондой эле жаңы чөптөрдүн варианттарын тандаңыз.
7. Андан кийин цуккини майонез менен куюп, тууралган укропту чачабыз.
Майонезди каймакка алмаштырсаңыз болот, же каймакты горчица менен аралаштырсаңыз болот, же каймак менен майонезди бирдей бөлүккө бөлүп аласыз. Цуккини кооздоо үчүн сарымсак майонезин да жасасаңыз болот. Бул үчүн сарымсактын тиштерин тазалап, сарымсак пресстен өткөрүңүз же майда туурагычтын үстүнө туураңыз. Сарымсакка майонез жана майдаланган жаңы чөптөрдү кошуңуз. Калемпир татымына жараша кылдат аралаштырылат. Бул сарымсак майонезин жылуу цуккиниге сүйкөп коюңуз. Эксперимент жүргүзүңүз жана сизге эң ылайыктуусун тандаңыз.
8. Цуккини майдаланган жашыл пияз жана петрушка менен чачыңыз. Кээ бир үй кожойкелери аларга уксус же лимон ширеси менен чачышат.
Калган жашылчаларды кууруп алабыз. Же куурулган цуккининин кийинки партиясын таза табакка, же мурунку партиянын үстүнө мунаралар түрүндө коюңуз.
Сарымсак жана ашкөк кошулган мындай куурулган цуккини жылуу да, муздак да даамдуу болот.
