Алтын күрөң түстөгү тоок тамекисинин грузин рецеби эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бул эң назик ширелүү эт баарынын жүрөгүн багындырат. Мен мындан ары убакытты текке кетирбейм, тескерисинче кантип даамдуу тамак жасоону айтып берем.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тоок тамекиси - тегизделген, татымал жана сарымсак менен сүрүлгөн, сонун куурулган кабык менен, көптөгөн гурмандар абдан жакшы көрүшөт жана урматташат. Кээ бирөөлөр бул тамакты байыркы орустун чыгармасы деп эсептешет, бирок чынында бул грузин тамагы. Аны даярдоо үчүн салмагы 500 граммдай болгон жаш айылдык тоокту алуу жакшы. Эгер андай эмес болсо, анда бройлердин тооктору ошентсе да, салмагы 600-800 граммга чейин жетет. Үйдө жасалган тооктун даамы Албетте, салыштырууга болбойт, бирок ошол эле учурда даамдуу болот …
Тоок жыпар жыттуу, куурулган жана сарымсак ачуу даамга ээ болушу үчүн, аны татымал жана татымалдар менен сүргүч кылуу керек. Ошондо ал кызыксыз куурулган тооктон алда канча кызыктуу болот. Тооктун териси кытырак бойдон калышы керек, андыктан ага кызмат кылардан мурун суюк соусту төкпөңүз, тескерисинче өзүнчө розеткада кызмат кылыңыз. Жана бул грузин тамагы болгондуктан, соустар дагы грузин болушу керек: аджика, сарымсак, кинза менен ж.
Ошондой эле тоокту тапак деп аталган атайын көмөч казанда кууруу керектигин эске алыңыз. Бирок баарында эле бар эмес. Андыктан, тоокту кадимки эле көмөч казанга бышырып, колдо бар каражаттардан: банкалар же суу казандарынан эзүү жасаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 217 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 шт.
- Майонез - 2 аш кашык
- Сарымсак - 1 кесе
- Кургатылган райхон - 0,5 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Сарымсак-майонез соусунда тоок тамекисин бышыруу
1. Кичинекей розеткага майонез, кургатылган райхон жана майда тууралган сарымсакты аралаштырыңыз. Ошондой эле ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды табитиңизге кошсоңуз болот.
2. Туз жана мурч сээп коюңуз. Мен ошондой эле жер жаңгак менен шафранды кошууну туура көрдүм. Бирок бул жерде розмарин, хопс-сунели, майдаланган имбирь порошогу ж.б ылайыктуу болот.
3. Жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү аралашмага жайылтуу үчүн соусту аралаштырыңыз.
4. Андан кийин, тооктун камын көрүңүз. Өлүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны чалкасынан жаткызып, эмчекти толугу менен кесип алыңыз. Сиз аны ачышыңыз керек.
5. Балканы жакшылап чаап, тегиз катмарга жайылып кетиши үчүн колдонуңуз. Сөөктөргө жана муундарга тийүү.
6. Тооктун эки жагына соусту жакшылап жайыңыз.
7. Пергаментти пергамент менен жаап, тоокту кой. Жүктү үстүнө коюңуз. Бул куймактын салмагы, суу куюлган идиш же сиз ойлоп тапкан башка нерсе болушу мүмкүн.
8. Мешти 200 ° C чейин ысытып, кушту пресстин астына 15 мүнөт бышырыңыз. Жаңы бышырылган, ысык кызмат кылгыла.
Грузин тилинде тамеки тоок бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
[медиа =
