Мен түшкү тамакка күрүчтү уйдун эти жана сабиз менен бышырууну сунуштайм. Рецептти ишке ашыруу кыйын эмес, даяр тамак сиздин түшкү же кечки тамакыңызды диверсификациялайт. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Күрүчтүн бардык түрлөрү менен, эти бар күрүч, балким, дүйнөнүн бардык ашканалары үчүн эң популярдуусу. Бышыруу технологиясы жөнөкөй: күрүч суюктукта бууланат жана аны сиңирет. Кээде палоо, рисотто, паелла сыяктуу окшош күрүч идиштеринин ортосундагы чекти табуу өтө кыйын. Бирок, ар кандай татымалдарды, майларды, бышыруу ыкмаларын жана убакыттарын, ошондой эле күрүчтөрдүн сортторун колдонуу окшош тамактарды таптакыр башкача кылат. Бул принципке ылайык, биз күрүчтү бука жана сабиз менен көмөч казанга бышырабыз.
Бул өтө тез жана оңой процесс, ал көп убакытты талап кылбайт. Ошол эле учурда, жыйынтык бардык жегичтерди таң калтырат: эгерде сизде эң аз продукция болсо, анда диетаңызды диверсификациялап, үй -бүлөңүздү жагымдуу таң калтырасыз. Рецепт үчүн көмөч казан колдонулат, бирок казан же түбү калың башка идиш жасайт. Күрүч эттин ар кандай түрү менен айкалышкандыктан, уйдун эти уйдун, чочконун, койдун же тооктун этине алмаштырылат. Ар кандай татымалдар, жаңгактар, жашылчалар, чөптөр тамакка эң сонун кошумча болот. Татымалдардан шафран, паприка, куркума ылайыктуу.
Куурулган күрүчтү кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 236 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 500 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Сабиз - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Күрүч - 150 гр
Кадамдык этте күрүчтү бука менен сабиз менен көмөч казанга бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Эттин сөөгү жок кесимдерин тандап алуу жакшы. Жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Сабизди тазалап, жууп, таякчаларга же чоң кубиктерге бөлүңүз.
3. Түбү калың болгон көмөч казанга чоюн идеалдуу, өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Этти бышыруу күрүчкө караганда бир топ убакытты талап кылгандыктан, аны алгач кайра иштетүү керек. Тоок этин бир катмарга сыйгандай кылып ысык табакка салыңыз. Аны ар тараптан алтын күрөң болуп калышы үчүн катуу отко кууруңуз. Эгерде аны тоого үйүп коюшса, ал дароо бышып баштайт, алтын кабык пайда болбойт, эттен шире чыгып, ширеси азаят.
4. Эт кошулган көмөч казанга сабизди кошуп, жылуулукту орточо чейин азайтып, тамакты куурууну улантыңыз, дагы 7-10 мүнөт козгоп. Аларды туз жана кара мурч менен майлаңыз. Кааласаңыз, каалаган жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Күрүчтү агын сууга бир нече жолу жакшылап чайкаңыз. Муну ачык -айкын болгонго чейин жасаңыз. Этти жарым бышырганда тегиз катмарга жайып, грит кошуңуз. Тамакты аралаштырбаңыз.
Эгерде сиз даяр идишке майдаланган күрүч алууну кааласаңыз, аны эгин менен бышырылган кылып тандаңыз. Кызыл күрүчтүн сорттору бышыруу учурунда дайыма биригет, ал эми кара жана күрөң күрүч куурулган бойдон калат.
6. Тамакты күрүчтүн деңгээлинен 1 манжа жогору тургандай кылып ичүүчү суу менен толтуруңуз. Табаны капкак менен жаап, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге жеткирип, күрүчтү уйдун эти жана сабиз менен көмөч казанга 20 мүнөт бышырыңыз. Күрүч бардык суюктукту сиңирип, көлөмү көбөйгөндө, отту өчүрүңүз, бирок казандын капкагын чыгарбаңыз. Аны жылуу сүлгү менен ороп, 20 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин күрүчтү майдалабоо үчүн акырын аралаштырып, тамакты дасторконго коюңуз.
Күрүчтү эт жана жашылчалар менен көмөч казанга кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
