Тоок жана мандариндин бир аз адаттан тыш дуэти, бирок экзотикалык букети бар азыктардын мындай айкалышы, албетте, гурмандарды кубандырат.
Рецепт мазмуну:
- Тандырда мандарин кошулган тоок-барабан таякчасын бышыруунун этап-этабы менен жасалган рецеби
- Мандарин менен бышырылган тоок - мешке тооктун буттары
- Мандариндер менен мешке бышырылган тоок - бүтүндөй өлүктү бышыруу
- Видео рецепттер
Тоок эч нерсеге окшош эмес, айрыкча таттуу жана кычкыл айкалышына келгенде. Тоок ар кандай кошумчаларды жана соустарды алат. Бул соя соусу, бал, лимон, шарап же бальзам уксусу бар тамактарда сонун ачылат. Тамактар ар дайым эң сонун чыгып турганда, ондогон айкалыштар бар, эгерде, албетте, сиз даамдардын туура балансын тандасаңыз.
Ошол сыяктуу эле, тоок мөмө -жемиштер менен жакшы жүрөт. Тоок жана мандариндин бир аз адаттан тыш дуэти, бирок бул майрам үчүн утуштуу чечим. Табак укмуштуудай даамдуу, жарык жана күнөстүү болуп чыгат. Бирок аларды даярдоонун көптөгөн варианттары бар: өлүктү экзотикалык жемиштер менен толтуруудан баштап, аны бышырууга чейин. Мындай тамактан сиз жагымдуу сергитикти жана жеңил таттуу нотаны таба аласыз. Чымчык күтүүсүз көрүнөт, соустун даамы жана цитрус кычкылдыгы менен толукталат.
Мандарин ширесинде маринаддалган тооктун филеси жумшактыкка жана ширелүүликке ээ болот. Апельсин ширесинин бир бөлүгү болгон мөмө кислоталары кадимки маринаддар сыяктуу иштейт, цитрус даамы этке сергектик тартуулайт. Бул тамакты даярдоо үчүн продуктыларды тандоодо айрым нюанстарды билүү керек. Андан кийин татыктуу жыйынтык камсыз кылынат.
- Жаңы же муздатылган этти колдонуңуз. Мындай чымчык назик даамга жагат жана бышыруу үчүн идеалдуу. Сорпону кууруу жана кайнатуу үчүн тоңдурулган өлүктөрдү калтырууну сунуштайм. Эриткенде эт өзүнүн даам акцентин жана жипчелеринин жумшактыгын жоготот.
- Бүтүндөй өлүк майрамдык дасторкон үчүн жакшы. Алдын ала апельсин ширеси жана татымал аралашмасында маринадтаңыз. Цитрус ноталары идеалдуу түрдө корица, кориандр, имбирь менен толукталган. Сарымсак менен ачуу чили бирдей эффективдүү.
- Мүмкүн болсо өлүктү муздаткычта түнү бою маринаддаңыз.
- Жума күндөрү өлүктүн айрым бөлүктөрүн бышыруу ыңгайлуу. Сан жана филе ылайыктуу, ал эми бышкан канаттар достук жолугушуулар үчүн.
- Бышкан жана жаңы мандариндерди тандаңыз. Мындай мөмө -жемиштердин курамында шире көп, даамы алда канча ачык.
- Бышыруу үчүн целлюлозаны жана мандарин кабыгын колдонуңуз. Тамак -аш өзгөчө ширени колдонууга караганда алда канча таасирдүү болгон цитрус жемиштеринин өзгөчө даамын сактап калат.
- Кабыгын атайын сүргүчтөн өткөрүп, майда туурай аласыз.
Тандырда мандарин кошулган тоок-барабан таякчасын бышыруунун этап-этабы менен жасалган рецеби
Жаңы жыл түнү дайыма мандариндин жыты менен байланыштуу. Демек, тооктун эти ширелүү жана сыйкырдуу цитрус жыты менен мыкты кетет! Мындан тышкары, мандариндер белди кыскартууга жардам берерин белгилей кетүү керек, бул фигураны ээрчигендерге жагымдуу болот!
- Калория мазмуну 100 г - 148 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 800 гр
- Мандарин - 2 шт.
- Лампа пияз - 2 даана.
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Калемпир татымына жараша аралаштырылат
- Имбирь тамыры - 1,5 см
- Сарымсак - 1 тиш
- Туз татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Бир мандаринди жууп, кургатыңыз. Таттууну аарчып, казанга куюлган ширесин сыгып алыңыз. Ал жакка майдаланган кабыкты жана имбирди кошуңуз. Массаны жылытыңыз.
- Маринадга соя соусун төк.
- Тоок этинин таягын жууп, ылайыктуу идишке салыңыз. Маринадды жарым саатка куябыз. Калемпир менен чачып, аралаштырыңыз.
- Экинчи мандаринди тазалап, бүгө кылып бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, чоң тилкелерге бөлүңүз.
- Тоокту бышыруучу табакка салыңыз. Ага мандариндин бүдүрчөлөрүн жана пияздын туураларын кошуңуз.
- Бардык маринадды үстүнө жана тузга куябыз.
- Духовканы 200 градуска чейин ысытып, канаттууларды 40-45 мүнөт бышырыңыз.
Мандарин менен бышырылган тоок - мешке тооктун буттары
Тез, түйшүктүү эмес, жеткиликтүү … Майрамдык жана жаңы жылдык дасторконго эң сонун тамак - мандарин менен бышкан тоок. Жана дал ушундай кыштарды чексиз мандариндер менен бышырууга уникалдуу мүмкүнчүлүк бар.
Курамы:
- Тоок буттары - 5 шт.
- Мандарин - 2 шт.
- Сарымсак - 5 тиш
- Кургатылган имбирь - 2 аш кашык
- Жаңы тартылган калемпир - бир чымчым
- Ачуу калемпир - татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Этап -этабы менен бышыруу:
- Бутту жууп, сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Этти туз менен сүртүңүз.
- Тазаланган сарымсак тиштерин жука тилимдерге кесип, теринин астына коюңуз.
- Тооктун үстүнө өсүмдүк майы менен бир аз куюп, ачуу калемпир жана имбирь сээп коюңуз.
- Тоокту майланган бышыруучу табакка салыңыз.
- Мандаринди жууп, экиге бөлүп, тооктун үстүнө мандариндин ширесин куюңуз.
- Бир мандаринди бычак менен майда туураңыз. Цитрус кесимдерин тооктун үстүнө коюңуз.
- Табакты 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, бир саат бышырабыз. Кытырак жана кооз кабык алуу үчүн чыгарылган шире менен бир нече жолу чайкаңыз.
Мандариндер менен мешке бышырылган тоок - бүтүндөй өлүктү бышыруу
Жаңы жылдык рецепт - мандарин кошулган тоок, алмурутту аткылоо сыяктуу оңой даярдалат жана натыйжада көптөрдү багындырат! Даамдуу жана кытырак … Ширелүү эт жана ачык цитрус жыты. Айкалышы гармониялуу эмес.
Курамы:
- Тоок эти - 2 өлүк
- Мандарин - 3 шт.
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Бал - 2 аш кашык
- Кургак паприка - 1 аш кашык
- Италиялык чөптөрдүн аралашмасы - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Калемпир - бир чымчым
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тоокту жууп, кургатыңыз.
- Паприка, ашкөк, туз жана мурчту аралаштырыңыз.
- Кургак аралашма менен куштун ичин жана сыртын сүртүңүз.
- Мандариндерди 4 бөлүккө бөлүп, тоокту толтурабыз.
- Куш этин бышыруу баракчасына коюңуз.
- Соя соусун бал менен ыргытып, эттин үстүнө төк.
- Аны фольга менен жаап, бөлмө температурасында 30 мүнөт маринаттаңыз.
- Духовканы 180 градуска чейин ысытып, идишти 1, 5 саат бышырууга жөнөтүңүз.
- Бир сааттан кийин фольганы алып салыңыз, тоок алтын кабыкка ээ болот жана бөлүнгөн ширенин үстүнө куят.
- Өлүктү дагы жарым саат бышырууну улантыңыз.
Видео рецепттер:
