Тикенек алмуруттун сүрөттөмөсү жана курамы. Энергиянын баалуулугу жана дарылык таасири. Кайсы каршы көрсөтмөлөрү бар. Бышыруу колдонмолору. Эгерде тикенектүү алмурут мексикалыктын үйүнүн жанында өссө, үй -бүлө ачкадан өлбөйт.
Тикенектүү алмуруттун пайдалуу касиеттери
Ал тургай гүлдөгөн алмуруттун жыты да денеге оң таасирин тийгизет. Ал тынчтандырат, уйкусуздукту жок кылат жана ички абада чачыраган патогендүү микроорганизмдердин концентрациясын азайтат.
Тикенек алмуруттун денеге пайдасы
- Кандагы канттын деңгээлин турукташтырууга жардам берет: өсүмдүктүн жалбырагынын целлюлозасы организмге оңой сиңүүчү табигый инсулинди камтыйт;
- Алар күчөтүүчү касиетке ээ, ичеги коликасын жана диареяны токтотот;
- Кан басымын төмөндөтөт жана жүрөктүн кагышын нормалдаштырат;
- Алар майлуу катмардын эришин стимулдайт жана денеден зыяндуу холестеринди чыгарат, целлюлитти өнүктүрүүнү алдын алат;
- Тамак эритүү органдарынын, ашказандын жана ичегилердин былжыр челинин регенерациясын стимулдайт, ашказан жарасынан, он эки эли ичегинин жарасынан жана эрозиялык гастриттен кийин калыбына келүүнү тездетет;
- Алар целлюлозадагы була көп болгондуктан ичегилерди токсиндерден тазалашат;
- Алар сийдик бөлүп чыгаруу системасынын ооруларында сезгенүүгө каршы таасир этет, жумшак диуретикалык жана антисептикалык таасирге ээ, шишиктен арылууга жардам берет;
- Боорду топтолгон токсиндерден тазалоо;
- Организмдеги аскорбин кислотасынын запасын толтуруу менен иммунитетти жогорулатуу;
- Алар жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү токтотуп, теринин тонусун жогорулатат.
Опунтиа өзгөчө эркектер үчүн пайдалуу. Жаңы кактустун ширеси жана кургатылган жалбырактардын кайнатмасы репродуктивдүү функцияны калыбына келтирүүгө жардам берет жана аденоманын өсүшүн токтотот.
Тикенек алмуруттун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Тикенек алмурут сабагынын целлюлозасы колдонууга эч кандай карама -каршы көрсөтмөлөргө ээ эмес, бирок эгер глохидия тамак сиңирүү жолуна кирсе, тамак сиңирүү же вольвулус пайда болушу мүмкүн. Ошондуктан, кактусту идишке киргизүүдөн мурун аны жакшылап тазалоо керек.
Тикенек алмуруттун колдонулушуна салыштырмалуу мүнөздөгү каршы көрсөтмөлөр:
- Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү - бул шарттарда бейтааныш продуктылар менен эксперимент жасабаңыз;
- Дисбактериоздун өнүгүшүнө жол бербөө үчүн 5 жашка чейинки балдар;
- Ич катуу тенденциясы;
- Жеке чыдамсыздык.
Аллергиялык реакция жалпысынан бардык кактустарга же өзгөчө тикенектүү алмурутка пайда болушу мүмкүн.
Тикенек алмурут өсүмдүктөрү бар тамактар үчүн рецепттер
Тикен алмурутту сатып алууда жана терүүдө териге көңүл буруу керек. Ал ийкемдүү, жылмакай жана зыянсыз болушу керек. Сиз да аракет кылсаңыз болот. Кулинардык максаттарда жумшак жаш бутактар гана колдонулат.
Бышыруунун алдында тикенектүү алмурутту глохидиияны кылдаттык менен алып салуу менен тазалоо керек. Бул үчүн бекем мээлей кийип, терини вафли катуу сүлгү менен сүртүңүз. Андан кийин эки тараптан тең бүтүндөй аянтчаны кесип салышат - өйдөдөн ылдыйга чейин, терини алып салышат. Ошондо гана целлюлозаны жеш коопсуз болот.
Тикенектүү алмурутту бышыруу боюнча кеңештер:
- Кактусту кайнатып жатканда, жабышчаак ширени кетирүү үчүн сууну 2-3 жолу алмаштыруу максатка ылайыктуу.
- Даяр болгон кактус бекем бойдон калышы керек.
- Бышкандан кийин, тикенектүү алмуруттун бөлүктөрү андан ары бышырылганга чейин муздак суу менен жуулат.
Opuntia рецепттери:
- Чийки алмурут … Ошентип, мексикалыктар кактустун массасын колдонууну туура көрүшөт. Алар жөн гана сабакты экиге бөлүп, лимондун же лаймдын ширесин чачып, ачуу калемпирди чачып, кашык менен жешет. Бул ыкма европалыктарга жакпаса керек. Целлюлозада көп өлчөмдөгү жабышчаак шире бар, ал кээ бир канттуу жана былжырлуу берет.
- Тикенек алмурут желе … Шире кактустун сабактарынан сыгылып, шекерге аралаштырылган. Пропорциялар: 1 стакан шире жана 1 стакан шекер. Сок суюк желе консистенциясын алуу үчүн жай отто кайнатылат, борпоң желатин же пектин кошулат, калыптарга куюп муздаткычка тоңдурулат.
- Үйдө жасалган алмурут вино … Суусундукту даярдоо үчүн тикенек алмуруттун ширеси кант менен пропорцияда аралаштырылат: 2 стакан шире жана 1 стакан шекер. Таттуу аралашма бөтөлкөгө куюлат, моюну марли менен жабылат жана бөлмө температурасында караңгы жерде ачытуу үчүн чыгарылат. Бир айдан кийин суусундук чыпкаланат, бөтөлкөгө тыгылып тыгылат жана муздаткычтын текчесине коюлат.
- Valparaiso шорпосу … Ингредиенттердин саны көз менен кабыл алынат. Эгерде сиз дагы экзотикалык тамакты кааласаңыз, көбүрөөк алмуруттун жаш сабактарын алыңыз. Эгерде кактус жалаң гана кошумчалар болсо, анда 200-300 г тазаланган сабактарды даярдоо жетиштүү. Биринчиден, тооктун шорпосу кадимкидей кайнатылат: тооктун бели жана төшү, пияз жана кабыгы сабиз кайнак сууга түшүрүлөт, туздалат жана даяр абалга келтирилет. Эт жана жашылчалар алынып салынат, сорпого кызыл же күрөң түстөгү бир аз бышкан жасмык куюлат, пияз өзүнчө тазаланат, майда тууралат, сабиз майдаланат. Табаны алдын ала ысытып, пиязды, сабизди кызарганча кууруп, кактус менен помидордун бөлүктөрүн куурууга кошуңуз. Помидор жумшак болгондо, көмөч казанды оттон алып салыңыз. Бул убакыттын ичинде, жасмык бышырылган болушу мүмкүн, жана шорпону кууруу менен татытса болот. Казандын курамы кайнаганда аны оттон алып салсаңыз болот. Чыныгы Valparaiso шорпосунда, жасмык толугу менен кайнатылат, ал эми былжырак абалга келет, бирок тикенектүү алмурут кытырайт. Мексикада кактус шорпосу көбүнчө картошка же жүгөрү чипсы менен жешет.
- Тикенек алмурут салаты … Бул тамакты даярдоо өтө оңой. Алдын ала даярдангандан кийин, жаш кактустун сабактары туздалган кайнак сууга 3-4 мүнөт кайнатылып, кубик болуп кесилет. Калган салат ингредиенттери: помидор, пияз - ак жана кызыл, кинза. Уксус жана зайтун майы же ар кандай ачуу Мексика соусу менен кошуңуз.
- Тикенектүү алмурут гарнири менен бука … Жашылчалар жука тилимдерге кесилет: баклажан, болгар калемпири жана цуккини. Болгар калемпири зайтун майына куурулат. Бир стакан кызыл шарап казанга куюлат, идиштерди отко коюп, бир аш кашык кумшекер, 2-3 калемпир, лавр жалбырагын кошуп, кайнатып, демдеп коюңуз. Баклажан менен цуккини алгач көмөч казанга куюлат, анан куурулган калемпир. Табанын мазмуну туздалган, мурч салынган жана жашылчалар куурулганда, алар пассифрукт менен алектенишет. Анын өзөгү алынып, экинчи казанга салынат. Эгерде жашылчалар даяр болсо, аларга тикенектүү алмуруттун бөлүктөрүн, чили калемпиринин жарымын кошуңуз. 2-3 мүнөттөн кийин казанды оттон алып салыңыз. Кактус бекем жана кытырак бойдон калышы керек. Андан кийин алар уй эти менен алектенишет. Филе бөлүктөргө бөлүнөт, туз жана мурч менен сүртүлөт. Бөлүктөр зайтун майына куурулган, тимьянга чачылган. Тоок эти ширелүү болгондо чили жана какао бышыруу даярдалат. Буга чейин куурулган уй эти нанга оролуп, силикон төшөгүчкө салынып, бышыруу үчүн мешке салынат. Эттин даярдыгы кадимкидей текшерилет. Тешилгенде, музоодон муздак тун чыгышы керек. Эки ингредиент даяр: кактус гарнири жана уйдун эти. Тамак чындап даамдуу болушу үчүн, соустун эки түрүн бышыруу керек. Бир аз суу менен кумшекер кумаранын кошулган казанына кайнатуу үчүн отко кошулат. Экинчи кастрюлга музоо бышырылган көмөч казанга эт ширесин кошуп, бир аз сары май кошуп, керек болсо туз кошуңуз. Соустар коюу болгондо, аларды өчүрүп койсоңуз болот. Veal эки түрдөгү соустар менен татытылган тикенек алмурут гарнири менен бир табакка салынат. Сулуулук үчүн пияз жана жаңы малина менен кооздоп койсоңуз болот.
Тикенектүү алмуруттун эти татымына жараша помидор, ар кандай калемпир, зайтун майы, портобелло козу карындары, кайнатылган баклажан жана цуккини менен айкалышат. Кууруп жатканда таттуусун жок кылуу үчүн туз жана калемпирдин аралашмасы марттык менен кошулат. Даяр куурулган кактус күрөң болуп калат.
Кызыктуу! Тикенек алмуруттун жемиштери көбүнчө чийки бойдон керектелет. Эң сонун түктөрдү алып салуу үчүн отко күйгүзүшөт, экиге бөлүп, кашык менен жешет. Целлюлоза абдан ширелүү жана таттуу, шекерди жана татымалдарды кошуунун кажети жок. Кактустун жемиштеринен 1: 1 пропорциясында кант менен айкалышып, кадимки мөмөдөн кыям бышырсаңыз болот. Суу кошуунун кажети жок, ширеси жетиштүү. Эгер бышырууда этке акыркы мүнөттөрдө тикенектүү алмуруттун ширесин кошсоңуз, тамак кулпунайдын оригиналдуу даамын алат.
Тикенек тууралуу кызыктуу фактылар
Байыркы уламыш тикенек алмурут менен байланышкан. Ацтектер узак убакыт бою саваннаны аралап, капиталын кайда курууну билбей калышкан. Бирок аларга жогору жактан белги берилди - алар тикенектүү алмуруттун үстүндө отурган жана жылан жеп жаткан бүркүттү көрүштү. Дал ушул жерде Индиянын ыйык Теночтитлан шаары курула баштады, анын ордуна Мехико азыр турат. Ал эми Мексиканын гербинде жыланды кыйнаган бүркүт тартылган.
Дагы бир уламыш тикенек алмуруттун келип чыгышын түшүндүрөт. Кудай текебер төрөнү кактуска айлантты. Ал эми жаркыраган, кооз гүл - мезгил -мезгили менен башкаларга көрсөтүүгө уруксат берилген мантиянын бир бөлүгү.
Кактустар соодагерлердин кийиминин бүктөлүшүнө тыгылып, анан жерге түшүп, өнүп чыккан уруктар аркылуу бүткүл дүйнөгө тараган. Өсүмдүк үчүн түшүмдүү топурак талап кылынбайт. Европада араб көпөстөрүнүн жардамы менен өсүмдүк 16 -кылымда эле тамыр алган.
Кургак жылдарда тикенек алмурут өзү буулануудан улам суунун жоготулушун азайтат. Өсүмдүк кургакчылыкты алдын ала божомолдойт жана чоң көлөмдүү төшөмөлөрдүн ордуна ичке ак мом каптоо менен капталган кичинекей цилиндр түрүндөгү жалбырактарды ыргытып жиберет.
Тикенек алмуруттун жана башка кактустун негизги айырмасы - бул глохидиянын жумшак тикенектери. Алар көбүнчө үлпүлдөккө окшош, дээрлик сайбайт, бирок сырткы көрүнүшү боюнча гана зыянсыз. Териге тийүү кычышууну жана кыжырданууну пайда кылат, алардан заманбап аллергияга каршы препараттарды колдонуу менен да арылуу кыйын.
Жыйырманчы кылымдын башында австралиялыктар малдын негизги тоют өсүмдүгүн кактуска айландырышкан. Уйлар ширелүү целлюлозаны ырахаттануу менен жешти, сүт көбөйдү, бирок көпкө созулган жок. Малдын массалык түрдө кырылышы башталды: ичегидеги түктөр топтолуп, жаныбарларга тоскоолдук жаратты.
Өсүмдүктү өстүрүү дээрлик мүмкүн эмес иш болуп чыкты: ал кыйылып, химиялык заттар менен коррозияга учурады, бирок тикенектүү алмурут ээн жерге бат эле толуп кетти. Алар көпөлөктүн жардамы менен гана качып кетишти, зыянкеч Мексикадан алынып келинди. Кийинчерээк, австралиялыктар отко эстелик тургузушкан.
Учурда өсүмдүк тоют өсүмдүгү катары да колдонулууда, бирок аны алдын ала тазалашты. Буга чейин кактус кездемелер үчүн табигый боек катары колдонулат, натыйжада түс "кармин" катары мүнөздөлөт. Учурда өсүмдүктүн сөңгөгү менен жалбырактары биоотун катары жыйналып алынат.
Ким үйүндө тикенек алмурут өстүрсө, өзүн электромагниттик нурлануудан коргойт. Окумуштуулар мониторго жакыныраак жерде өсүмдүгү бар гүл идишти коюуну сунушташат.
Тикенек алмурут тууралуу видеону көрүңүз:
Үйдө жасалган тикен алмурут диетага жагымдуу кошумча болот. Бирок, кактус бышырардан мурун жей тургандыгын текшериңиз. Анан ашыкча жебеш керек. Целлюлоза европалык ашказан үчүн адаттан тыш, ичегинин бузулушу чагымчыл болушу мүмкүн.
