Тандырга пияз-соя маринадында чочконун эти боюнча рецепт: продуктыларды тандоо жана бышыруу технологиясы. Видео рецепт.
Пияз менен соя маринадындагы чочко эти даамдуу жана аш болумдуу тамак. Эт ширелүү болуп чыгат жана ачуу соустун бир аз белгиси менен укмуштуудай бай даамга ээ. Ал эми аны мешке бышырсаңыз, максималдуу пайдалуу заттарды сактап, идишти майлуу кыла албайсыз, демек, пайдалуу.
Ар кандай тамакты даярдоонун ийгилигинин арстан үлүшү колдонулган продукциянын сапатына жараша болот. Чочконун эти биздин рецептибиздин негизги ингредиенти болуп саналат жана аны жоопкерчилик менен тандоо керек. Чочконун эти, бел же тендер сыяктуу, азыраак майлуу бөлүктөрүн колдонуу эң жакшы. Көзгө көрүнгөн майлардын баарын бычак менен алып салуу керек. Көңүл буруңуз, жаңы эттин анчалык ачык жыты жок, продукттун кадимки түсү кызгылт, бирок көлөкөсү өлүктүн бөлүгүнө жана жаныбар алган тоютка жараша өзгөрүшү мүмкүн. Чочконун бети бир аз нымдуу болушу мүмкүн, бирок эч качан жабышпайт.
Бардык көмөкчү ингредиенттер - пияз, сарымсак, соус - бири -бири менен гана шайкеш келбестен, эттин даамын жакшыртып, пайдалуу касиеттерин көбөйтөт. Пияз ширелүү болууга жана даяр тамактын даамын бир аз таттуу кылуу үчүн иштелип чыккан. Соя соусу, өз кезегинде, тузду алмаштырат, ошондуктан эт дагы назик болот. Сарымсак менен кошулган чочконун эти укмуштуудай ачуу даамга жана жытка ээ. Розмари, албетте, сизге ачуу жытты берет.
Биздин рецепттин өзгөчөлүгү - пияздын ширеси менен тазаланбаган сарымсактын колдонулушу. Шире бай даамга ээ, ал эми сарымсак, тескерисинче, азыраак даам берет, бирок жыты көбүрөөк.
Бул пияз-соя маринадындагы чочконун эти үчүн рецепт укмуштай жөнөкөй жана оригиналдуу. Тамак жасоо процесси ашпозчудан атайын көндүмдөрдү жана билимди талап кылбайт. Жөнөкөй аракеттердин натыйжасында дайыма укмуштуудай даамдуу жана оозду сугаруучу тамак алынат. Бул эт тамагы эң тандамал гурманы да таң калтырат. Бул үй чарбасын кубантуу үчүн кадимки күнү бышырылышы мүмкүн же майрамдык дасторкондун негизги тамагы катары колдонулушу мүмкүн.
Чочко эти үчүн пияз-соя маринадындагы мешке жасалган рецептибиз кадамдык процесстин сүрөтү менен коштолот.
Ошондой эле караңыз: Бал менен соя маринадында өрдөктүн филесин бышыруу.
- Калория мазмуну 100 г - 222 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 2 саат 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Пияз - 2 шт.
- Соя соусу - 50 мл
- Сарымсак - 5 тиш
- Розмарин - 1 бутак
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Чочконун этин пиязда жана соя маринадында бышыруу
1. Чочконун этин пияз-соя маринадында мешке бышыруунун алдында, таңуунун өзүн даярдаңыз. Бул үчүн пиязды тазалап, бир нече бөлүккө бөлүп, блендер менен бир тектүү ботко пайда болгонго чейин майдалаңыз. Бул ыкма целлюлозадан таза ширенин максималдуу өлчөмүн оңой алууга мүмкүндүк берет. Андан кийин, алынган пюрени марля фильтрине салып, бардык суюктукту өзүнчө табакка салыңыз.
2. Терең контейнерге соя соусун куюп, ага пияз ширесин жана татымалдарды кошуңуз. Аралаштырып 10-20 мүнөткө калтырыңыз, ошондо бардык ингредиенттердин даамы жана жыпар жыты бир композицияга токулат.
3. Бул убакта биз чочконун этин даярдайбыз. Ашыкча майды, сөөктөрдү жана плевраны курч бычак менен алып салыңыз. Этти 3-4 см каптал менен майда бөлүктөргө бөлөбүз. Бардык массаны бышыруучу табакка салып, бир аз май менен майлап, даярдалган маринад менен толтурабыз. Бул формада капкак же пленка менен жабылган жерге салабыз, эт демделгендей болсун үчүн 3-4 саат.
4. Пияз-соя соусундагы чочконун этин мешке жөнөтүүдөн мурун аны 200 градуска чейин жылытуу керек. Андан кийин, маринаддалган эттин ичине тазаланбаган сарымсакты жана розмарин бутагын салыңыз. Табакты 50 мүнөт бышырабыз. Бул убакта этти бир нече жолу аралаштыруу же маринад менен куюу керек.
5. Тандырдагы пияз-соя маринадындагы чочко эти даяр! Бул тамак эң жакшы ысыкта берилет. Мындай тамак үчүн идеалдуу гарнир жашылча же чөп салаты болмок. Ошондой эле, жардам берүү үчүн организмге справиться мындай аш болумдуу тамак -аш, сиз бере аласыз аны менен кызыл вино же кычкыл жемиштер апельсин, грейпфрут, лимон.
Видео рецептти да караңыз:
1. Сиз мындай эттин даамын татып көргөн эмессиз
