Даамдуу тамактар дайыма казандарда алынат. Картошка менен эт - бул баарына жаккан классика, ал эми кара өрүк менен жасалган эт - кулинардык шедевр. Мен мунун баарын бир табакка бириктирип, казанга картошка жана кара өрүк менен эт бышырууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Диетологдор, врачтар жана кулинардык адистер эт менен кара өрүктүн айкалышы абдан пайдалуу деп ырасташат. Бүгүн, Интернетте, кара өрүк менен эттин ар кандай түрлөрүнөн даярдалган тамактардын жүздөгөн рецептерин таба аласыз. Эт кургак кара өрүк менен толтурулган, фаршталган, гарнир катары толукталган, башка жашылча -жемиштер менен айкалышкан, идиштер куурулган, бышырылган, бышкан. Эгерде сиз бир гана даамдуу эмес, дени сак тамакты сүйсөңүз, анда бул рецепт сиз үчүн. Ошондуктан, бул кароодо биз эт жана кара өрүк сыяктуу даамдуу жана пайдалуу айкалыштыруу жөнүндө сөз кылабыз. Кара өрүк жеңил жана баалуу продукт болуп (организмге тийгизген таасири боюнча), эттин терс таасирин минималдаштырат (кандагы холестеринди нейтралдаштырат) жана аны жеңил кылат. Ошондой эле, кургатылган жемиштердин курамында клетчатка бар жана токсиндерди кетирет.
Белгилей кетчү нерсе, мешке бышырылган тамак андан кем эмес пайдалуу. Дал ушул термикалык дарылоо ыкмасын мен бүгүн колдонууну сунуштайм. Бул тамак даамдуу гана эмес, айыгуучу да болот. Бул даярдоо ыкмасынын аркасында тамак бир нече артыкчылыктарга ээ. Биринчиден, сиз эң аз убакыт коротосуз, ал эми даамдуу жана кооз болот. Экинчиден, кара өрүктүн болушуна байланыштуу тамакты майрамдык дасторконго коюуга болот. Үчүнчүдөн, тамактын негизги артыкчылыктарынын бири - узак убакытка тойуу сезими.
- Калория мазмуну 100 г - 103 ккал.
- Контейнерге сыбага - 5 порция
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Эт (каалаган) - 500 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Кара өрүк - 100 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сарымсак - 4 тиш
- Картошка - 5 шт.
- Каймак же майонез - 1 аш кашык. ар бир бөлүктө
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Казанга картошка жана кара өрүк кошулган этти этап -этабы менен бышыруу:
1. Этти жууп, кургатып, кызарганча өсүмдүк майына кууруу керек. Этти бир катмар кылып тизип коюңуз, антпесе ал шире жана бышырыла баштайт, бул аны кургатып жиберет.
2. Этке жарым шакекче кылып тууралган пиязды кошуңуз. Аралаштырып, температураны орточо кылып, 5-7 мүнөт куурууну улантыңыз.
3. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып кесип, казанга салып, тузга салыңыз. Эгерде порцияланган тамактар жок болсо, анда картошканы бир чоң казанда бышырыңыз.
4. Эт менен пиязды жарым бышканча, туз жана калемпир менен кошуп алып келиңиз.
5. Аны картошканын үстүнө казандарга салыңыз.
6. Лавр жалбырагын, чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Мисалы, кинза, тартылган мускат жаңгагы, петрушка ж.
7. Жуулган кара өрүктү казандарга кошуңуз. Эгерде сөөктөрү бар болсо, анда алгач аларды алып салыңыз. Андан кийин, бир аз сметана жана ичүүчү суу куюп, болжол менен 30 мл. араластырудын кажети жок. Казандарды мешке салып, 180 градусту күйгүзүп, 45 мүнөт бышырыңыз. Керамикалык идиштерди муздак мешке салыңыз, анткени температуранын кескин төмөндөшүндө алар жарылып кетиши мүмкүн.
Кара өрүк менен үй шартында куурулган бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
