Эң туура венгер гуляшы - чочконун эти. Жаркыраган, жыпар жыттуу жана даамдуу тамакты кантип бышыруу керек-чочконун гуляшы, фото менен этап-этабы менен рецепт боюнча окуңуз. Видео рецепт.
Эгерде сиз үй -бүлөңүздү бат эле тойгузгуңуз келсе, эң аз күч менен даамдуу болсоңуз, анда чочконун гуляшын соус менен даярдаңыз. Бул дээрлик унутулган советтик классиктин жөнөкөй жана даамдуу венгер тамагы. Унутулган эскини эстеп, өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү соус кошулган гуляш менен сыйлаңыз. Эгер этап-этабы менен жасалган рецепт боюнча жүрсөңүз, анда тажрыйбасыз үй кожойкеси даамдуу эт тамагы болуп чыгат. Бирок кээ бир назиктигин билип, ийгиликке жетүү мүмкүнчүлүгү кыйла жогорулайт.
Бүгүн биз чочконун гуляшын томат пастасы кошулган сабиздин жана пияздын коюу жашыл соусу менен бышырабыз. Соусту коюу кылуу үчүн бир аз буудай унун кошуңуз. Чочконун гуляшы назик соус соусу менен жумшак жана ширелүү болуп чыгат. Венгрия гуляшы көбүнчө өтө ачуу соус менен даярдалат, бирок аны назик кылып да жасаса болот. Жай мезгилинде, томат пастасын көбүнчө эт туурагычта майдаланган же буралган жаңы помидор менен алмаштырышат. Кааласаңыз даамын теңдештирүү үчүн бир аз каймак кошсо болот. Сиз ошондой эле татымал менен эксперимент жасай аласыз: кориандр, чили, паприка. Соус үчүн суунун көлөмү керектүү соустун калыңдыгына жараша жөнгө салынат. Гуляшты даярдоодо чочконун этин гана эмес, башка эттин түрлөрүн, анын ичинде колдонсоңуз болот. жана канаттуулар. Ошол эле учурда, чочконун гуляшы уйдун гуляшына караганда тезирээк бышаарын унутпаңыз, бирок ал жумшак жана ширелүү болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 73 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 700 гр
- Томат пастасы (рецептте үй ингредиенттери колдонулат) - 250 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сабиз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ун - 1 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Чочконун этин гуляш менен кошо этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун этин тандоодо майлуу, саргайбаган ак этке артыкчылык бериңиз. Ошондой эле жаңы этти колдонуу максатка ылайыктуу, анда гуляш эң ширелүү болот. Тоңдурулган чочконун эти адегенде муздаткычта ээриши керек. Болбосо, ал кургак жана катуу болуп калат. Тандалган этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тасмаларды жана тамырларды кесип салыңыз. Чочконун этин орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пияз менен сабизди тазалап, жууп, тилке кылып туураңыз.
3. Табада өсүмдүк майын ысытып, этти куурууга салыңыз. Гуляшты казанда же терең казанда бышыруу жакшы. Андан кийин чочконун эти жумшак жана назик болот. Этти кызарганга чейин катуу отто кууруңуз, ал бардык ширелерди бөлүктөргө бекитет.
4. Этке майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Аралаштырып, орточо ысытабыз жана жашылчалар алтын болгонго чейин бышырууну улантабыз.
5. Табага томат пастасын, тузду, мурчту кошуп, ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Этти бышырууга 10-15 мүнөт калганда туздап коюу максатка ылайыктуу, антпесе туз андан ширесин "сууруп чыгат", ал кургак болот. Анын үстүнө даамдуу соус да күндү сактап кала албайт.
6. Тамакты аралаштырып, унду кошуп, бир аз ичүүчү сууну кошуңуз.
7. Кайнатыңыз, температураны минималдуу көрсөткүчкө буруңуз жана 15 мүнөт жабык капкактын астында чочконун гуляшын соус менен бышырууну улантыңыз.
Чочко эти гуляшын соус менен кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
