Пияз кошулган чочко эти - бул даамдуу тамак, эгер сиз продуктыларга таттуу болгар калемпирин кошсоңуз, укмуштуудай даамдуу шорпо аласыз. Калемпир жана пияз кошулган чочконун бышырылган сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Сиз шорпону эттин бардык түрүнөн бышырсаңыз болот: чочко, уй эти, козу, тоок ж. Бирок идеалдуу шерик катары жашылчаларды тандап алганыңыз оң, алар үзгүлтүккө учурабайт, бирок гармониялуу түрдө толуктап, эттин даамын баса белгилешет. Бүгүнкү күндө бышыруунун ыкмалары ар түрдүү: ал көмөч казанга салынып, мешке бышырылган, ачык отко, казандарга, жай мешке … Бүгүн биз чочконун этин калемпир менен пиязды куурулган табада даярдап жатабыз.. Бул экинчи тамак, аткарууда жөнөкөй жана ингредиенттердин топтомунда, алар күнүмдүк вариант боло алат, ошондой эле майрамдык столдо кызмат кылат.
Чочконун этинин кайсы гана бөлүгү болбосун аны даярдоо үчүн ылайыктуу: ийин пышагы, тендер, моюн. Милдеттүү болбосо да, бул рецепт уйдун же тооктун эти менен бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Болгар калемпирин негизинен ачык сорттордо (кызыл же сары) алуу керек, алар менен тамак дагы кооз жана жагымдуу көрүнөт. Рецептти татымына жараша ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуп, кызмат кылардан мурун ар кандай жаңы чөптөр менен чачсаңыз болот. Сиз аны өзүңүзгө же кайнатылган жарма, спагетти, күрүч ж.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 700 гр
- Пияз - 1 шт.
- Соя соусу - 2-3 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Таттуу болгар калемпири - 4 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Жашылдар (кинза, петрушка) - бир нече бутак
- Горчица - 1 аш кашык
Чочконун этин калемпир жана пияз менен этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, пленкаларды, тамырларды жана ашыкча майды кесиңиз. Аны кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 1-1,5 см, узундугу 2,5-3 см болгон тилкелерге кесип, өсүмдүк майын куурулган табага ысытып, этинин бир бөлүгүн түбүнө бир катмар кылып койгула. бөлүктөр бири -бирине тийбейт. Болбосо, эгерде бардык эт дароо көмөч казанга жөнөтүлсө, анда ал ширени чыгарат, бышырылат жана табак ушунчалык ширелүү болуп чыкпайт.
2. Массанын бир бөлүгүн кызарганча кууруп, көмөч казандан чыгарыңыз. Чочконун дагы бир бөлүгүн салыңыз, аны менен да ошону жасаңыз. Бардык этти ушул жол менен бир нече этапта бышырыңыз.
3. Таттуу болгар калемпирин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сабагын кыркып, үрөн кутучасын алып, септасын кесип салыңыз. Мөмөнү тилке кылып кесип, кызыган өсүмдүк майы менен табакка салыңыз. Калемпирди кызарганча кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
4. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туурап, куурулган табага салыңыз. Ачык болгонго чейин өткөрүңүз.
5. Бир чоң табада куурулган этти, куурулган баклажанды жана куурулган пиязды аралаштырыңыз.
6. Табага горчица, кара мурч жана соя соусун салыңыз. Аралаштырып, даамын татып, керек болсо туз кошуңуз. Тамак бышырылганга чейин куурулсун, б.а. эт жана таттуу калемпирдин жумшактыгы.
7. Бышыруунун аягында казанга майда тууралган чөптөрдү кошуңуз.
8. Ингредиенттерди аралаштырып, 3-5 мүнөт кууруп, каалаган гарнир менен калемпир жана пияз кошулган ысык чочконун бышыруусун кызмат кылыңыз.
Болгар калемпири менен чочконун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
