Француз макарону менен чочконун гратинин кантип бышыруу керек? Рецепттин сырлары жана назиктиги. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ар бир улуттук ашкананын казандын өзүнүн версиясы бар. Ошентип, италиялыктарда лазанья бар, англисче - пудинг, француздарда - гратин. Анын үстүнө, француз ашпозчу тамактын калганын жумуртка толтуруп бышыруу идеясын ойлоп тапкан. Бүгүн биз чочконун эти менен гратин макаронун бышырабыз. Бул бүт үй -бүлө үчүн чын жүрөктөн кечки тамак үчүн жеңил рецепт. Макарон көбүнчө бош эмес үй кожойкелерине жардам берет, анткени Бул продукт таттуу жана даамдуу тамактарга ылайыктуу. Бул көптөгөн тамак -аштар менен жакшы жүрөт: сыр, жашылчалар жана ал тургай жемиштер. Бирок талашсыз классика - бул эт менен макарон дуэти.
Гратинди салттуу версияга ылайык жасоо үчүн сизде жеткиликтүү продукциялар гана болбостон, тамак жасоонун кээ бир татаалдыктарын билүү керек. Биринчиден, жаңы этти колдонуңуз. Экинчиден, продукцияны алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз, ошондо гратин бирдей бышып, ширелүү болот. Үчүнчүдөн, камерада туура температура режимин коюңуз: 180-200 градус. Бирдей жылытуу жана ысык абанын айлануусу да маанилүү. Жогорку жана асты жылытуу менен айкалышкан конвекция режими ылайыктуу. Жана акыркы көз ирмем - бышыргандан кийин, табакты ширесин кармап, сактап калуу үчүн өчүрүлгөн мешке 10 мүнөткө демдеп коюу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 170 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Макарон - 200 гр
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ар кандай татымалдар татымына жараша
- Каймак - 250 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Чочконун эти - 400 гр
- Сыр - 100 гр
Макарон жана чочконун гратинин этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, ашыкча майы бар жипчелерди кесип, жууп, майда туурап же эт туурагычка бурап коюңуз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
3. Сковородкада өсүмдүк майын ысытып, пияз жана сарымсак кошулган этти салып кууруйбуз. Орточо отто кызарганча тамак алып келиңиз.
4. Этти көмөч казанга жумуртканы жөнөтүңүз. Туз, калемпир, татымал жана чөптөр менен сезон.
5. Аралаштырып, сметанага куябыз. Этти орточо отто 5 мүнөт бышырыңыз.
6. Ошол эле учурда, макаронду туздуу сууга салып, al dente чейин бышырыңыз, б.а. аларды 1-2 мүнөт бышырылганга чейин бышырбаңыз. Алар дагы эле меште бышырышат жана керектүү даярдыкка жетет. Бышыруу убактысы өндүрүүчүнүн таңгагында жазылган. Андан кийин аларды нымдуулуктун баары айнек болуп калгандай кылып электен өткөрүңүз.
7. Бышкан макарондун 1/3 бөлүгүн бышыруучу табакка салыңыз.
8. Бышырылган жарымдын үстүнө.
9. Эттин үстүнө майдаланган сырды чачыңыз.
10. Үстүнө дагы бир нече макарон.
11. Алардын үстүнө быштактын үкөктөрү себилген шорпо коюңуз.
12. Калган макаронду коюп, сырдын үкөкчөлөрүнө берешендик менен чачыңыз.
13. Гратинди 180 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Андан кийин куурулган идишти өчүрүп, дагы 10 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттан кийин, сиз дасторконго тамак кызмат кыла алат.
Ошондой эле, макарон кастрюлун фарш менен мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
