Жөнөкөй, тез жана даамдуу! Мен этап-этабы менен рецептти сарымсак жана чөптөр менен даамдуу жаш картошканы бышыруу сүрөтү менен бөлүшөм. Видео рецепт.
Жаш картошка - жайкы эң сонун гарнир, аны даярдоо абдан оңой. Бул ар кандай тамак менен жакшы келет: эт жана балык гарнирлери, жаңы жашылча салаты жана куурулган жайкы жашылчалар. Бул жөнөкөй гарнир ар кандай жолдор менен даярдалат. Бул пияз кууруу менен татытылган, чөптөр менен себилген, сарымсак менен татытылган, каймак, май куюлган ж. Ар кандай варианттар даамдуу, ошондуктан сезонго карата бардыгын өз убагында сынап көрүү керек. Бүгүн биз жаш картошканы сарымсак жана чөптөр менен кантип бышырууну үйрөнөбүз. Тамак бышырууну баштоодон мурун, тамырларды кантип туура бышыруу боюнча бир нече сөз кошом. Белгилей кетсек, бул эрежелер жаңы картошкага да, эски картошкага да тиешелүү. Мындан тышкары, жаш картошкада бышып жетилгендерге караганда крахмал бир топ аз.
- Рецепт үчүн кичинекей түйнектерди бөлүктөргө бөлбөө үчүн тандап алуу жакшы болот, андыктан алар жакшыраак көрүнөт жана ошол эле учурда тамак бышырышат.
- Эгерде түйнектер эң кичүүсү болсо, анда аларды тазалоонун кажети жок. Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар.
- Тазаланган картошканы кайнак сууга салыңыз. Анткени крахмал муздак сууга аралашып, ысык сууга пастага айланат. Картошканын айланасында крахмалдуу пленка пайда болот, ал картошканын ичинде пайдалуу заттарды сактап калат.
- Түмүктү 1-2 манжаңызды жапкандай кылып сууга кайнатыңыз.
- Суу өтө кайнабашы керек.
- Казанды катуу жаппаңыз.
- Картошканы сортуна жана максатына жараша туздоо керек. Туз картошка крахмалы менен өз ара аракеттенет жана анын таасири астында картошкалар тыгызыраак болот. Бышыруунун башында тамырларды туздасаңыз, тыгыз картошка аласыз. Бул параметр картошка абдан жумшак болсо же салат үчүн керек болсо ылайыктуу. Эгерде тамырлар күчтүү кайноого жакын болбосо же картошка пюресин жасоону каалашса, бышыруунун аягына чейин туздап койсоңуз жакшы болот.
- Калория мазмуну 100 г - 167 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жаш картошка - 500 гр
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Май - 25 гр
- Жашылдар (укроп, петрушка, кинза) - бир нече бутак
Даамдуу жаш картошканы этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы жууп, кайнак суу куюлган идишке салыңыз. Мен түйнөктөрдү тазаламайм, анткени тери абдан ичке. Аны манжаңыз менен кырып алыңыз, эгер оңой эле түшсө, анда картошка дагы эле жаш. Эгерде кабыгы кыйынчылык менен чыкса, анда аны тазалоо жакшы. Бирок эсиңизде болсун, жаш картошка колду булгап калат. Андыктан резина мээлей менен тазалаңыз.
2. Кайнаткандан кийин, тамырларды 20 мүнөттөй бышырыңыз. Даярдыгын бычак же айры менен тешип текшериңиз: аппарат оңой эле кириши керек. Бышыруу үчүн, болжол менен бирдей өлчөмдөгү түйнүктү тандаңыз, алар бир эле убакта бышышат. Картошка тузун жогорудагы кеңештерге ылайык кошууну унутпаңыз.
3. Бышкан картошканы кайнак суудан алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир табакка майдан бир кесимди салып, майда тууралган же пресстелген сарымсакты кошуп, майдаланган чөптөрдү чачыңыз. Даамдуу жаш картошканы бышкандан кийин дароо ысык жеш керек.
Жаш бышкан картошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
