Картошканы терисинде туура бышыруу абдан оңой. Бул көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Мындай картошканы түрдүү салаттарга кошуп, өз алдынча жешет. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Формадагы туура бышкан картошка даамдуу, эң башкысы ден соолукка пайдалуу. Целлюлозанын кабыгында витаминдер жана минералдар көбүрөөк сакталат. Бул тамырдын дарылык касиеттерин жок кылууга жол бербейт, бул тамакты кайнатылган картошкага караганда пайдалуу кылат. Кабыгында кайнатылган картошка зат алмашуу процессин жакшыртып, жугуштуу оорулардан жана вирустардан коргойт, кандагы канттын деңгээлин турукташтырып, нерв системасынын иштешине оң таасирин тийгизет. Ал салаттарга салынып, гарнир катары колдонулат. Бул май, жашыл пияз жана өзгөчө бир аз туздалган сельдь менен даамдуу. Бирок, бул тамак канчалык жөнөкөй көрүнбөсүн, бирок кабыгы жарылып кетпеши жана картошка толук бышып калышы үчүн аны туура бышыруу көптөгөн үй кожойкелеринде мүмкүн эмес. Эгерде сиз бышыруу технологиясын жана бардык сырларын билсеңиз, анда мындай мамиле эң эркелетилген гурмандарды таң калтырат.
- Салаттар үчүн картошканы форма менен минималдуу крахмалдан бышырыңыз, анда целлюлоза бышырылып калбайт. Кадимки тамак үчүн орточо крахмалдуу картошка туура келет. анын даамы жакшыраак Крахмалдуу түйнүктү колдонбогонуңуз жакшы (көбүнчө кеч сорттору), анткени целлюлоза бышып жатканда талкаланып калат жана тамак чиркин көрүнөт.
- Кабыкта бышыруу үчүн түйнектердин өлчөмү чакан жана орто үчүн ылайыктуу. Чоң картошканы бышыруу көпкө созулат жана көбүнчө ичинде жакшы бышпайт.
- Бирдей өлчөмдөгү жана сорттогу бардык картошканы тандаңыз. Кичинекейлери бышып кетпеши үчүн, ар кандай убакытта суудан ар кандай убакытта чыгарылышы керек.
- Жумшак, өнүп чыккан же жашыл картошка кайноо үчүн ылайыктуу эмес. Булардын курамында зыяндуу зат бар - соланин, ал кабыктын жанында чогулат.
Сүт жана май кошулган аба картошкасын кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 78 ккал.
- Кызмат - 3-5
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 3-5 даана. орто өлчөм
- Лавр жалбырагы - 1-2 шт.
- Туз - 1 чай кашык
Кадимки формада картошканы этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Бир өлчөмдөгү картошканы жууп, казанга салыңыз. Картошканы 3-4 см жогору каптап тургандай суу менен толтургула, кайнаганда суунун бир бөлүгү бууланып кетет. Ал эми бышыруу процессинде картошканын айрым бөлүктөрүнүн кургак болушу мүмкүн эмес, антпесе даамсыз болуп калат.
2. Туз кошуу. Бул даамга таасирин тийгизет жана картошканы жарылып кетүүдөн жана бышып кетүүдөн сактайт. Ошондой эле лавр жалбырагын салыңыз, ал жыт жана даам кошот. Сиз ошондой эле кошумча жыт жана даам кошо турган каалаган жыпар жыттуу заттарды жана тамырларды салсаңыз болот: тиштери, пияз, сарымсак, сарымсак буурчак …
3. Картошканы катуу отко кайнатып, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз, казанды капкак менен жаап, картошканы бышырыңыз. Бышыруу убактысы түйнөктүн көлөмүнө жараша болот: кичине жана жаш 20 мүнөттө даяр болот, орто жана чоң, каалаган шартка жетүү үчүн, кайнаган учурдан 30-45 мүнөт жетиштүү. Жыгач таякты тешүү менен жашылчанын даярдыгын текшериңиз, ал тамырды ортосуна оңой сайышы керек. Мүмкүн болушунча бир нече жолу даярдыгын текшериңиз. ар бир жаңы тешикте кээ бир азык заттар сиңирилет. Ошол эле себептен улам, даярдыгын текшерүү үчүн айры менен бычакты колдонбоңузалар көбүрөөк тешиктерди калтырышат.
Түбү бышканда казанды мештен алып, агындыдан чыгарыңыз. Картошканы кургатуу үчүн colanderга ыргытыңыз. Эгерде сиз аны салатка даярдап жатсаңыз, анда дароо муздак сууга бир нече мүнөт толтуруп коюңуз, андыктан кабыгын алып салуу оңой болот. Эгерде сиз картошканы форма менен бышырсаңыз, анда аларды муздатыңыз.
Картошканы терисинде кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
