Жыпар жыттуу, бай, тамакка мешке эт салынган палоо. Сүрөт менен деталдуу этап-этабы менен жасалган рецепт аны даамдуу жана майдаланган кылууга жардам берет. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадам сайын плитадагы эт менен куурулган палоо бышыруу
- Видео рецепт
Палоо Борбор Азия өлкөлөрүнүн улуттук тамагы экенине карабай. Ал анын сыртында абдан популярдуу. Ал эми рецепт дээрлик бүткүл дүйнөгө жайылгандыктан, бүгүнкү күндө палоо көптөгөн сорттордо даярдалат. Мисалы, эттин ар кандай түрлөрү менен, жашылчалар, жыпар жыттуу заттарды, мешке, көмөч казанга, жай мешке, отко … Үйүңүздү даамдуу кечки тамак менен эркелеткиңиз келсе, анда тамак жасаңыз. мешке эт салынган тез куурулган палоо. Жана кадамдык көрсөтмөлөр жумушту оңой эле бүтүрүүгө жардам берет.
Эт кошулган палоо - универсалдуу тамак, аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Негизги компоненттер сапаттуу эт, артыкчылыктуу түрдө май сызыктары, күрүч, сарымсак жана сабиз. Ошондой эле, палоону даамдуу кылуу үчүн түбү дубалы калың идиштер болушу керек. Мисалы, казан же казан. Бул рецепт чочконун этин колдонот. Эт, тендер, бели ылайыктуу, бирок жакага артыкчылык берүү жакшы, анткени ал орточо семиз. Чочконун консистенциясы уйдун жана койдун этине караганда назик болот. Ошондуктан палоо жумшак жана даамдуу болуп чыгат. Бирок, эгер кааласаңыз, башка эт түрүн колдонсоңуз болот. Мисалы, козу кошулган палоо майлуу болот, ал эми тоок эти менен азыктуулугу төмөн болот.
- Калория мазмуну 100 г - 359 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 1 аш кашык. (200 гр)
- Сабиз - 2 шт.
- Туз - 1-1,5 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Палауга татымал - 1 чай кашык
- Тоок эти - 400-500 г (ар кандай сортто)
- Сарымсак - 5-10 тиш (татымына жараша)
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Плитадагы эти бар палоо этап-этабы менен даярдалат, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Эгерде ашыкча май болсо, аны кесип салыңыз. Андан кийин этти орточо бөлүктөргө бөлүңүз, ар бири болжол менен 3 см.. Бышыруу үчүн идиштерди тандаңыз: казан же түбү калың казан. Продукцияларды жайгаштыруудан мурун аларды өсүмдүк майы менен катуу отто жакшылап ысытыңыз. Андан кийин этти салып, кызарганча катуу отто кууруңуз.
2. Сабизди тазалап, жууп, кургатыңыз. Аны капталдары 3 см 1 см болгон тилкелерге кесип этке жөнөтүңүз.
3. Температураны орточо деңгээлге түшүрүп, сабиз алтын күрөң болгонго чейин кээде аралаштырып, куурууну улантыңыз.
4. Тамакты палоого татымал, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз.
5. Сарымсакты жууп, кабыгын алыңыз, үстүңкү катмарын гана калтырып, эт менен казанга салыңыз.
6. Бардык глютенди алып салуу үчүн күрүчтү аккан суунун астында бир нече жолу жууп салыңыз. Ошондо эт кошулган палоо күкүм болуп чыгат. Жок дегенде 7 сууга жууп салыңыз. Андан кийин этке тегиз катмарга салып, мындан ары козгобоңуз.
7. Тамакты ичүүчү суу менен толтуруңуз, анын деңгээли тамактан бир бармак жогору.
8. Казанга капкакты коюп, катуу оттун үстүнө коюңуз. Суу кайнаганда жылуулукту азайтып, палоону жай отто 15 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде күрүч бардык нымды өзүнө сиңирип, көлөмүн көбөйтөт. Мешти өчүрүп, көмөч казанды жылуу жууркан менен ороп, палоо жарым саатка отурсун. Андан кийин күрүчтү сындырбоо үчүн жайлап аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Палоо үстүндөгү казанда палоону кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
