Украинанын салттуу тамагы, бендерики эт менен, жука куймактан жана фарштан жасалган. Бирок бүт сыр - закуска түрүндө жана тамак жасоо ыкмасында. Сүрөт менен этап -этабы менен рецептти караңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдык бышыруу - рецепт жана сүрөт
- Видео рецепттер
Эгерде сиз эт менен куймакты жакшы көрсөңүз, анда бул рецептти сөзсүз түрдө сынап көрүңүз. Бирок, эгерде кадимки эле толтурулган куймак куурулган фарш менен бышырылса, анда украиналык Бенредикс чийки фарш менен бышырат, анан фаршталган блинды жай отто камырга куурушат.
Мындай закуска тез даярдалбайт, бирок аны тоңдуруу үчүн колдонууга даярдаса болот. Андан кийин куймакты эритпестен чыгарып, камырга малып, кууруп аласыз. Куймак үчүн рецепт, сиз өзүңүздүн далилденгениңизди же биздикин колдонсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 280 ккал.
- Кызмат - 8 кишиге
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 900 мл (куймак камыры үчүн)
- Ун - 400 г (куймак камыры үчүн)
- Жумуртка - 2 шт. (куймак камыры үчүн)
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык. л. (куймак камыры үчүн)
- Туз - бир чымчым (куймак камыры үчүн)
- Фарш - 500 г (толтуруу үчүн)
- Пияз - 200 г (толтуруу үчүн)
- Укроп - 1 боо (толтуруу үчүн)
- Жумуртка - 2 шт. (камыр үчүн)
- Өсүмдүк майы 50 мл (кууруу үчүн)
Эт менен украин бендериктерин этап-этабы менен бышыруу-рецепт жана сүрөт
1. Албетте, адегенде куймак бышыралы. Жумуртканы көбүккө чейин сабаңыз, бир аз сүт кошуңуз. Бардык унду камырга салып, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо түйүндөр калбайт. Анан калган сүттү кошобуз. Тешиктери бар куймак жасоо үчүн бир чымчым сода кошуп, лимон ширеси менен өчүрүңүз. Кайра аралаштырып, куймак камырын тыныктырып коюңуз. Куймак 15-20 мүнөттөн кийин куурулат. Келгиле, толтурууну даярдайлы. Этти эт туурагычтан эки жолу жылдыруу. Же пиязды өтө майда туурап же эт туурагычтан өткөрүңүз. Фаршка майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Татымына жараша туз жана мурч кошуңуз.
2. Фаршты жакшылап жууруп алыңыз. Мүмкүн болушунча бир тектүү болуп калуусу үчүн, аны бир аз сабап салсаңыз болот. Ширелүү болуу үчүн фаршка 2-3 аш кашык кошуңуз. л. муз суу. Бирок бул фарш суюк болбосо гана болот.
3. Даяр болгон куймакты стекке салып, экиге бөлүңүз. Куймактын четине 1 аш кашыктан коюңуз. л. фарш.
4. Блинды үч бурчтук алгыдай кылып ороп алыңыз.
5. Бардык куймакты ушинтип ороп алыңыз. Эгерде сиз аларды тоңдура турган болсоңуз, куймакты бир катмар кылып тактайга же лотокко коюңуз. Эки -үч сааттан кийин куймакты баштыкка салып койсоңуз болот. Алар мындан ары биригишпейт.
6. Бир аз суу менен камыр үчүн эки жумуртканы сабаңыз. Камырды туздаңыз. Куймакты жумурткага малып, өсүмдүк майы менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
8. Fender benderiki ар бир тараптан 5 мүнөт жай отто.
Даяр болгон бендерикини ашыкча майды сиңирип алышы үчүн кагаз сүлгүгө салып, анан кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1) Эт менен даамдуу бендерики
2) Бендерики тоок эти менен
