Жасмык жана ышталган лосось кырка тоолорунан кантип даамдуу жана чын жүрөктөн шорпо жасаса болот. Аш болумдуу тамактын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Лосось - элиталык балык, ал тургай анын кыркасы менен куйругу да колдонууга татыктуу. Эгерде сизде дагы эле сөөк кесилген ышталган балыктын бөлүктөрү болсо, аларды ыргытууга шашылбаңыз. Алардан жыпар жыттуу жана бай жасмыктан шорпо бышырыңыз. Даярдоо кыйын жана тез эмес. Шорпонун даамы жана жыты эч кимди кайдыгер калтырбайт! Кургатылган райхон шорпого өзгөчө ачуу нотаны берет, анын жыты жаңы чөптөргө караганда бир топ ачык. Мындан тышкары, шорпо абдан дени сак. Жасмык белокко бай, ал эми лосось омега-3терге бай. Мындан тышкары, балык көздүн ден соолугун сактоого жардам берет жана антидепрессанттарды алмаштырат. Балык сөөктөрү денени оңой өздөштүрүлүүчү кальций менен толуктап, адамдын скелет системасын бекемдейт. Табактын компоненттери денени аминокислоталар жана витаминдер менен толуктайт.
Тамак үчүн кырканы гана колдонбостон, куйругун же канаттары менен кыркып салсаңыз болот. Мен шорпо жасоонун жөнөкөйлүгүн белгилегим келет. Бардык ингредиенттер бар, рецепт даярдоо ылдамдыгына жана кичинекей материалдык чыгымдарга жагат. Ошол эле учурда табак назик, канааттандырарлык, салыштырмалуу жеңил жана жакшы сиңирилет. Мындай шорпонун рецебин каалаган адам үй шартында жасай алат.
Жасмыктан шорпону котлет менен кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 209 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Лосось кырка тоосу - 1 кырка тоо
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Жасымык - 150-200 гр
- Сарымсак буурчагы - 3 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
Жасмык жана ышталган лосось кыркалары менен шорпо этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жасымыкты аккан суунун астында жакшылап жууңуз.
2. Аны казанга өткөрүп бериңиз.
3. Жасмыкка ичүүчү суу куюп, мешке коюңуз.
4. Сууну кайнаткандан кийин, сорпонун бетинде көбүк пайда болот, аны оюк кашык менен алып салуу керек.
5. Отту күйгүзүп, жасмыкты бышырууну улантыңыз.
6. Лосось тикендеринен этти кесип алыңыз.
7. Кесилген этти орто бөлүктөргө бөлүңүз.
8. Балыктын этин жасмык казанга жөнөтүңүз.
9. Табакка туз жана кара мурч кошуп, лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын кошуңуз.
10. Сууну кайнаткандан кийин, жасмык жана ышталган лосось кыркалары менен шорпону 10-15 мүнөт бышырыңыз. Бышардан 5 мүнөт мурун табакка кургатылган райхонду кошуңуз. Croutons же croutons менен кызмат кылгыла.
Эскертүү: Бул шорпону башкача бышырууга болот. Биринчиден, балык кыркаларын жай отто жабыңыз. Аларды канчалык көп бышырсаңыз, сорпосу ошончолук бай болот. Андан кийин кайнатылган балыкты сөөктөрдөн тазалап, сорпону электен өткөрүңүз. Сорпого балыктын кесимчелери менен жасмык кошуп, буурчак бүткүчө шорпону бышырыңыз.
Лосось кырка шорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
