Көбүнчө өрдөктү мешке бышырышат. Бирок бүгүн биз салттарды өзгөртүп, өрдөк жана жашылча менен жыпар жыттуу жана бай куурулган шорпону бышырууну үйрөнөбүз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Өрдөк жана жашылчалар менен куурулган шорпо - абдан даамдуу жана бай мергенчилик шорпо, ал дагы абдан пайдалуу. Бул тамак А, К жана В витаминдеринин чыныгы кампасы. Өрдөктүн шорпосу тооктун сорпосунан жасалган тамактан айырмаланат. Өзгөчө даамы жана абдан мүнөздүү жыты бар, аны эч нерсе менен чаташтырууга болбойт. Ошондуктан, кээ бирлери өрдөктүн шорпосун жакшы көрүшпөйт, бирок мындай азчылык. Сорпону даярдоо стадиясында шорпонун даамын татымал жана татымалдар менен туураласа болот. Мисалы, пиязды, сабизди, тимьянды, кара мурчту, жылдызды анисти, имбирди, сарымсакты кошуңуз … Сорпонун бай даамы башка азыктардын жакындыгына эң сонун туруштук берет. Эң башкысы, алар чыр -чатак эмес, бири -бирин толуктап турат.
Мындан тышкары, бул шорпо бүт канаттууну талап кылбайт. Сиз эттин калган бөлүктөрүн, омурткаларды, кыркууларды, сөөктөрдү, бышырылган этти же меште бышырылган канаттуулардын калган бөлүктөрүн колдонсоңуз болот. Бул баары бир улуу сорпону түзөт. Ошентип, максималдуу пайда канаттуулардан алынат. Мисалы, төштөр закускадан же салаттан, буттар негизги тамакка, шорподон кырка жана кыркууга жакшы. Андыктан, өрдөк сизге тез -тез келип турса, муздаткычка кыркаларды жана башка калдыктарды салып, бир нече бөлүк топтолгондо бир казан шорпо бышырыңыз.
Тооктун грильден жасалган жашылча шорпосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 206 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Өрдөк (каалаган бөлүктөрү) - 300 гр
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Сабиз - 1 шт.
- Томат пюреси (рецепт боюнча тоңдурулган) - 100 гр
- Картошка - 2 шт.
- Жашылдар (каалаган) - тутам (рецепт боюнча тоңдурулган)
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Аджика - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Өрдөк жана жашылча менен куурулган шорпо этап -этабы менен даярдалат, фотосу бар рецепт:
1. Өсүмдүк майын жабышпаган казанга же көмөч казанга ысытыңыз. Өрдөктү жууп, ашыкча майды алып, кара танды тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Шорпо үчүн колдоно турган бөлүктөрүңүздү тандап, казанга жөнөтүңүз. Өрдөктү кызарганча катуу отко кууруйбуз.
2. Сабизди тазалап, жууп, барларга туурап, казанга этке жөнөтүңүз. Жылуулукту орто режимге түшүрүп, тамакты куурууну улантыңыз.
3. Картошканы тазалап, жууп, тилимдерге кесип, казанга салыңыз.
4. Бардык азыктар алтын күрөң болгондо, табага аджика кошуңуз.
5. Андан кийин, тоңдурулган томат пюресин жөнөтүңүз. Муну алдын ала эритүүнүн кажети жок. Анын ордуна жаңы картошка пюресин же майда тууралган помидорду колдонсоңуз болот.
6. Тамакты ичүүчү суу, туз жана мурч менен толтуруңуз. Лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын кошуңуз. Табакты кайнатыңыз, казанды жаап, температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз. Куурулган өрдөктү жана жашылча шорпосун бышырууну улантыңыз, бардык ингредиенттер бышырылганга чейин, болжол менен 20 мүнөт. Бышыруудан 5 мүнөт мурун чөптү майдаланган чөптөр менен майлаңыз.
Өрдөктөн шорпо жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
