Ирга өсүмдүгүнүн сүрөттөлүшү. Ал эмнеден турат жана анын курамында кандай калория бар. Дарылык касиеттери барбы жана мөмөлөр денеге зыян келтириши мүмкүнбү? Колдонууга каршы көрсөтмөлөр кайсылар? Өсүмдүк жөнүндө кызыктуу маалыматтар. Ирга менен кулинардык рецепттер. Мындан тышкары, ирги мөмөлөрү ашыкча салмагы бар адамдар тарабынан колдонулат. Аркасында тездетилген метаболизма процесстери жана нормализование ичеги -карын трактынын процесси калорияларды күйгүзүү тезирээк.
Ирги колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Кандай гана болбосун дарылык касиеттери ирга, бирок эгерде сиз контролдобойсуз, анын киргизилсин рационунда, анда сиз дуушар болушу мүмкүн бир катар неприятных симптомдору. Сиз нормаңызды билишиңиз керек.
Ирга кыянаттык менен пайдалануунун кесепеттери:
- Аллергиялык реакция - С витамининин көптүгүнөн тери проблемалары пайда болушу мүмкүн: кызаруу, кызаруу, пилинг пайда болот. Мыктардын абалы начарлайт, алар морт болуп, пилингди башташат. Көбүнчө баш айлануу, жүрөк айлануу, кусуу жана заъдын бузулушу ыктымалдуулугу жогору.
- Концентрациянын начарлашы - мөмөлөрдүн седативдүү таасири болгондуктан, адамды чогултуу мүмкүн эмес. Бул, айрыкча, кичинекей механизмдер менен иштөөдө жана айдоочуларды ташууда этият болуу керек болгон иш чөйрөлөрүнө тиешелүү.
- Кандын уюшунун төмөндөшү - алсыз соккудан денеде көгала жана көгөрүүлөрдүн пайда болушу, кичинекей жараат да көпкө чейин кан кетиши мүмкүн. Жаракат алуу коркунучу жогору болгон аймактардын жумушчулары ирги диетасына кошулушун көзөмөлдөшү керек.
Ошондой эле, мөмөлөр эпилептиктерге зыян келтириши мүмкүн. Көзөмөлсүз колдонуу менен С витамини кол салууга алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, заара тез -тез болуп калат, анткени организмдеги метаболизм процесстери ылдамыраак. Бул өз кезегинде кальцийди денеден чыгарат.
Ирге абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Жемиштин айрым компоненттерине жекече чыдамсыздык - баш айлануу, анафилактикалык шок, кусуу, гипервитаминоз, ичтин карышуусу, бөйрөк үстү безинин атрофиясы, теринин кыжырдануусу, кычышуу, кыжырдануунун күчөшү, уйкусуздук, конъюнктивит пайда болушу мүмкүн.
- Кан басымынын төмөндөшү - көздүн карарышы, эстен тануу, баштын оорушу, ийбадатканада кысуу, летаргия, чарчоо, иштөө жөндөмүнүн начарлашы жана уйкунун бузулушу мүмкүн.
- Гастрит жана жаралар - ашказан -ичеги жолунун микрофлорасы начарлайт, былжыр чел терс таасирлерге дуушар болот.
Ирга каршы көрсөтмөлөрүнүн тизмеси кыска болгону менен, мөмө сизге аллергиялык реакция жаратаарын аныктоо үчүн аны жээрден мурун квалификациялуу адис менен кеңешүү сунушталат.
Ирга рецепттери
Табакта сирги болушу уникалдуу таттуу даамдын, жагымдуу жыттын жана организм үчүн баа жеткис пайдалардын кепилдиги. Мөмөлөр дээрлик бардык мөмөлөр менен жакшы гармонияда, алар нан азыктарына ачуу кошумча.
Ирги үчүн төмөнкү рецепттер бар:
- Irgi jam … Бир килограмм кумшекер 250 мл сууга куюлат жана жай отто ысытылат. Бир килограмм жуулган ирги мөмөлөрүн сиропко малып, кайнатышат. Бул процедураны 8-10 саат тыныгуу менен 3-4 жолу кайталоо керек. Бышыруу бүтө электе ингредиенттерге 3 грамм лимон кислотасын кошуңуз. Андан кийин джем стерилденген банкаларга куюлат жана тоголотулат.
- Irgi шарабы … Суу отко коюлат, кайнатылат жана ага шекер куюлат, дайыма аралаштырылат. Аны болжол менен 10-15 мүнөт бышыруу керек. Андан кийин бир литр шире ирги мөмөсүнөн сыгылып, сироп менен айкалышат - сиз чөп аласыз. Бардык ингредиенттер ферментация боло турган айнек бөтөлкөгө куюлат. Тешик пластилин же медициналык мээлей менен жабылган жана түтүк үчүн кичинекей тешик калган. Бир учу суюктукка тийбейт, экинчиси чыпкаланган сууга салынат. Бул кычкылтектин инфильтрациясын жок кылат. Эгерде 5 күндөн кийин ачытуунун изи көрүнбөсө, анда ачыткы кошуу керек. Мазмуну бар бөтөлкө 2-3 жума жылуу жерге коюлат. Суюктук караңгы жана жарык катмарларга бөлүнгөндө, ферментация бүтөт. Андан кийин чөп чыпкаланат жана бөтөлкөгө куюлат. Шарап болжол менен 4 айга чечилет.
- Мөмө пирог … Сарысынан бөлүнгөн актар (4 жумуртка) бир чымчым туз жана бир стакан шекер менен урулат. Ал эми сарысы 250 грамм шекер менен аралаштырылып, ванилин куюлат (1/4 чай кашык). Эки массаны бириктирип, бир аш кашык крахмал, бир стакан буудай уну жана бир чай кашык разрыхлитель кошуңуз. 50 г ээриген маргарин камырга куюлат жана жакшылап аралаштырылат. Алынган масса майлуу бышыруучу табакка куюлат жана үстүнө иргу жайылат. Камыр мешке 40-50 мүнөт температурада 170-175 градуска коюлат. Даяр болгон тортко кумшекер сээп, кызмат кылыңыз.
- Irgi мармелад … Бир жарым килограмм мөмө 3 мүнөттөй кайнак сууга жуулуп, агарат. Андан кийин алар дуршлагга ыргытылып, кургатылат. Андан кийин ирга сүргүчтөн өткөрүлөт, жарым килограмм шекер кошулат жана аралаштырылат. Бир аш кашык желатин тазаланган сууга чыланат жана мармеладдын массасы менен айкалышат. Ингредиенттер жай отко коюлат жана кайнагандан кийин болжол менен 10-15 мүнөт кайнатылат. Андан кийин, алынган массаны калыптарга куюп, муздаткычка 3 саатка коюп коёбуз.
- Irgi kvass … Бышкан жана жуулган мөмөлөрдүн бир килограммы эритмеге сүрүлүп, 10 литр суу куюлган идишке кошулат. Сорпону кайнатып, муздатып, ичине 30-35 г ачыткы жана 2 стакан гречка балы салып коёбуз. Квас болжол менен 11-13 саат бою ачытат. Андан кийин бөтөлкөгө куюлат жана салкын жерде сакталат.
- Ирга жана кокос жаңгактары менен курабье … 150 грамм жумшартылган майды 75 грамм камыш шекери, бир жумуртка жана жарым чай кашык корица менен чайкаңыз. Андан кийин ингредиенттерге 200 г ун куюп, жумшак камыр жуурулат. Андан кийин, ал пленка менен жабылып, муздаткычка 40 мүнөткө коюлат. Андан кийин, камыр бышыруучу шприцке которулат жана майлуу бышырылган табакка сыгылат. Кукилерди үстүнө кокос менен чачып, мөмөлөрдү борборго коюңуз. Kurabye 180 ° C температурада мешке 15-20 мүнөткө коюлат.
- Irga muffins … Эки тооктун жумурткасын жана 140 г шекерди көбүккө салып, андан кийин 125 мл күн карама майын кошуңуз. Ингредиенттерге бир стакан йогурт, 250 г буудай уну жана бир аш кашык разрыхлитель куюлат. Андан кийин, жууган ирги мөмөлөрүн кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин камырды атайын кекстердин формаларына куюп, мешке 180 ° С температурада болжол менен 35-40 мүнөт бышырышат. Даяр болгон десертке кумшекерди чачыңыз.
- Жемиштер менен каймак … Бир контейнерге 2 жумуртка, бир мүшөк ваниль, 125 г каймак, 200 г йогурт жана бир стакан шекерди аралаштырыңыз. Үстүнө 2 стакан буудай унун жана 2 чай кашык бышыруучу порошокту элеп алыңыз. Андан кийин, бир кашык крахмал аралаштырылган деталдуу шоколад тилкесин жана сирги мөмөлөрүн кошуңуз. Даяр камырды майланган бышыруучу табакка салыңыз. Пирогду 180-190 ° C температурада мешке 30 мүнөткө коюңуз. Даяр тамак ысык суусундуктар менен жакшы кетет.
- Быштак жана ирга кошулган пирог … Биринчиден, бир стакан буудай унун бир чай кашык разрыхлитель жана 80 г муздак май менен сабаңыз. Ошол эле идишке бир тоок жумурткасы жана 2 аш кашык шекер кошулат. Алынган камыр майлуу түрдө таркатылып, муздаткычка бир саатка коюлат. Андан кийин жылмакай болгонго чейин блендер менен жарым стакан шекер, бир чымчым ванилин, бир килограмм быштак, 2 аш кашык манна, 100 г каймак жана 3 жумуртка менен сабаңыз. Даяр толтуруу муздак камырдын үстүнө салынып, 170-180 ° C температурада мешке 25 мүнөткө коюлат. Бул убакта мөмөлөр жуулат, кургатылат жана бир аш кашык крахмал жана 3 аш кашык шекер менен бириктирилет. Жемиш катмарын пирогго жайып, дагы 20 мүнөт духовкада бышырыңыз. Даяр болгон десерттин аягында кумшекер пудрасына чачып, лимон бальзамы менен кооздоп койсоңуз болот.
Ирга Америка, Голландия, Орус, Испан жана Италия ашканаларында популярдуу. Бул консерваланган, кургатылган, тоңдурулган, ширелер, консервалар жана желе кайнатылган. Дарылык кайнатмалар көбүнчө өсүмдүктүн жалбырактарынан жасалат.
Ирга жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бул ботаникалык аты irgi (Amelanchier) Селтик келип чыккан деп болжолдонууда. Жемиштерди өнөр жайлык түрдө отургузуу 19 -кылымда гана Канадада пайда болгон. Иргинин мөмөсү бир убакта бышпагандыктан, 3-4 этапта жыйналып алынат.
Иван Мичурин Советтер Союзунда иргу тукумун өстүргөн биринчи ботаник болгон.
Дарылык максатта өсүмдүктүн мөмөсү гана эмес, жалбырагы жана кабыгы да колдонулат. Мисалы, кабыктан алынган кайнатма жаранын айыгуусун тездетет жана басымдын жарасын дарылоодо колдонулат. Эс алдыруучу чайлар ирги жалбырактарынан жасалат.
Канада акыркы 70 жыл ичинде тандалма иштердин расмий борбору болуп эсептелет. Ал жерде "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" жана "Honiwood" сорттору өстүрүлгөн.
Иргиден эмне тамак жасоо керек - видеону көрүңүз:
[медиа = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Иргинин кеңири таралышы жана популярдуулугу анын бышып жетилүү шарттарына, балдын даамына жана С витамининин жогору болушуна байланыштуу.