Ар бир үй кожойкеси күрүч бышыра алат, бирок аны баары эле даамдуу бышыра албайт. Бул рецептте биз сизге даамдуу күрүчтү цуккини жана сабиз менен кантип бышырууну кенен айтып беребиз.
Эгерде сизде картошка же күрүч пюресин кооздоого тандоо болсо, күрүчтү тандаңыз. Бул ден соолукка пайдалуу жана анын даамы кадимки пюреге караганда алда канча бай жана ар түрдүү. Ошондой эле күрүчкө жашылчалардын түрүн кошсоңуз болот. Анын үстүнө, бул бир гана гарнир эмес, ошондой эле түшкү же жеңил кечки тамак үчүн көз карандысыз тамак болушу мүмкүн.
Биздин маданиятыбызда күрүч жана андагы бардык тамактар чыгыш өлкөлөрүндөй эле популярдуу эмес (жакшы, палоодон башка). Бул рисотто, куурулган күрүч жана жашылча кошулган күрүч. Бирок күрүчтүн дагы көптөгөн түрлөрү бар. Заманбап дүкөндөрдүн текчелеринде деле бир топ ар түрдүүлүк бар.
Бүгүн биз сезондук жашылчалар менен күрүч бышырабыз - цуккини жана сабиз. Кышында мындай тамактан ырахат алгыңыз келсе, цуккини тоңдуруп, колдонуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 96 ккал.
- Кызмат - 4 кишиге
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 1 аш кашык.
- Суу - 2 аш кашык.
- Жаш цуккини - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1/2 даана.
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Өсүмдүк майы
- Туз жана калемпир
Zucchini жана сабиз менен күрүч - сүрөттөр менен кадам сайын тамак
Биринчи кадам жашылчаларды даярдоо болуп саналат. Пиязды жана сабизди тазалаңыз жана кесиңиз (тиешелүүлүгүнө жараша кубик жана тилке кылып). Эстетикалык көрүнүшү үчүн сабизди кореялык сабиз үккіш менен сүртүп салыңыз. Сарымсакты тууроону унутпаңыз. Мунун баарынан мурун күрүчтү бир нече сууга жууп салыңыз. Үстүнө жылуу суу куюп, катуу отто бышырыңыз. Суу кайнаганда күрүчкө туз кошуп, казанды капкак менен жаап коюңуз. Өрттү азайтыңыз. 12-15 мүнөт бышырыңыз.
Zucchini жөнүндө бир нече сөз. Бул тамак жаш цуккини менен бышырылган, бышып кеткендер менен анчалык даамдуу болбойт. Менин жаш zucchini жана ошондой эле тилке кылып кесип. Аны кореялык сабиз үккішке да ушундай кылып сүртсөңүз болот.
Табага өсүмдүк майын ысытып, пияз менен сарымсакты кууруйбуз.
Пиязга сабизди кошуп, отту азайтып, жашылчаларды 5 мүнөт кууруңуз.
Эми цуккинин кезеги келди. Биз аларды көмөч казанга жөнөтөбүз жана керек болсо өсүмдүк майы менен куябыз. Ал көп болбошу керек, бирок жашылчалар күйбөшү керек. Цуккини башка жашылчалар менен дагы 7 мүнөт бышырыңыз.
Жашылчаларга кайнатылган күрүчтү салып, аралаштырыңыз.
Газды өчүрүп, казанды капкак менен жаап коюңуз. Тамакты 5 мүнөткө калтырыңыз.
Бышкан күрүчтү өзүнчө тамак катары же гарнир катары кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Өзгөчө даамдуу күрүч жашылчалар менен
