Үйдө даамдуу боор салаттарын кантип бышыруу керек. Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Боордон пашт, куймак жана гуляш гана даярдалбайт. Даамдуу салаттар дагы ушул дени сак продукттан жасалат, анын ичинде. жана жылуу. Боордон жасалган салаттар оңой жана тез даярдалат, бирок алар сергек жана аш болумдуу болуп чыгат. Боор салаттары ар тараптуу тамактар, анткени коноктор үчүн ылайыктуу, майрамдык дасторкон үчүн, үйдө кечки тамак үчүн. Алар боордун бардык түрүнөн даярдалышы мүмкүн. Бирок, кайсы боор колдонулбасын, андан ары кулинардык иштетүүдөн мурун даярдалышы керек. Бул TOP-4 рецепттерине жана бул каприздүү продуктту кантип бышыруу боюнча лайфхактарга жардам берет.
Бышыруу боюнча кеңештер жана назиктик
- Бышыруунун эң оңой жолу - тоок менен өрдөктүн боору. Аларды жакшы жууп, кургатып, тез эле майга куурулган табада майга кууруу жетиштүү. Эң башкысы бышырбоо керек, ошондо боор ширелүү бойдон калат. Боор кичинекей, андыктан аны бөлүктөргө бөлүүнүн кажети жок. Өзгөчө даамдуу жылуу салаттар андан жасалат.
- Уй жана чочконун боору менен, каналдарды кесип, пленканы алып салып, адегенде бир аз сабап салыш керек. Аларды кууруу эмес, туздалган сууга бышканча бышыруу жакшы. Даяр боорду кесип, башка азыктар менен аралаштырышат.
- Боорду сатып алууда анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Ал бекем, жумшак, нымдуу жана жалтырак, чийиктен жана бузулуулардан таза болушу керек. Тактар жана уюган кан өт боорунун жарылганын көрсөтөт, бул боорго ачуу даам берет.
- Уйдун боору бышкан гиластын түсү, чочконун боору кызыл-күрөң, тооктун боору ачык күрөңдөн күрөң-кызылга чейин, түркия кочкул кызыл.
- Сатып алууда сөзсүз түрдө ичимдиктин жытын сезиңиз. Анын жыты жаңы жана бир аз таттуу болушу керек, кычкылдык бузулууну билдирет.
- Муздаган боорду муздаткычта 12 саат эритип алыңыз. Тоңдурулган субстраттын бетинде муз көп болбошу керек.
- Продукттагы ачууну кетирүү үчүн адегенде боорду бөлүктөргө бөлүп, муздак жаңы сүттү куюп муздаткычка бир нече саатка, ал тургай түнөп коюңуз. Чочконун боору өзгөчө ачуу. Баса, сүт ачууну гана жок кылбастан, боорду жумшартат.
- Аш содасы да боорду жумшартат. Бул үчүн ар бир кесимди сода менен чачып, бир сааттай күтө туруңуз.
Боор менен корей сабиз кошулган салат
Тоок боорунун корей сабизинен жасалган салаты азыктандыруучу, аш болумдуу, даамдуу жана сыртынан кооз. Ошондуктан, бул майрамдык дасторконго жана күнүмдүк дасторконго ылайыктуу.
- Калория мазмуну 100 г - 189 ккал.
- Контейнерге порция - 5-6
- Бышыруу убактысы - жыйноо үчүн 30 мүнөт, тамак бышыруу үчүн убакыт
Курамы:
- Тоок боору - 500 гр
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Жумуртка - 4 шт.
- Корей сабиз - 150 гр
- Мускат жаңгагы - 0,5 аш кашык
- Туздалган бадыраң (грек) - 1 банка 370 гр
- Лампа пияз - 4 шт.
- Катуу сыр - 200 гр
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык
- Майонез - 600 мл
Боор жана кореялык сабиз менен пуф салат даярдоо:
- Катуу бышкан жумурткалар алдын ала муздап, кубик болуп кесилет.
- Пиязды тазалап, жууп, төрткө бөлүп, шакекче кылып туурап, ысык майга табада кууруңуз. Андан кийин муздатуу үчүн идишке өткөрүп бериңиз.
- Боорду жууп, керексиз нерселерди алып салып, 2-3 бөлүккө бөлүп, калган майга пияз куурулган көмөч казанга кууруңуз. Аны кургатпоо үчүн 5 мүнөт катуу отко кууруңуз. Акыр -аягы, туз менен сезонду, кара мурч жана мускат жаңгактарын себиңиз, ошондой эле муздатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин тилкелерге кесип.
- Сарымсакты тилке кылып кесип, орточо сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Корея сабизин, жумуртканы, боорду, сырды жана бадыраңды экиге бөлүңүз. салат 2 денгээлден болот.
- Боордун жарымын салат идишинин түбүнө коюп, майонез менен сүртүңүз.
- Үстүнө жарым пияз жана бадыраңдын катмары.
- Майонез менен сүртүп, жумуртканын катмарына жаткызыңыз, алар дагы майонез менен себилет.
- Андан кийин сабизди кайра салып, майонез менен сүртүп, сырга чачыңыз. Катмарлардын ырааттуулугун кайталаңыз.
- Боор жана кореялык сабиз кошулган даяр салатты бир саатка чылап коюңуз.
Майонез кошулбаган боор жана болгар калемпиринен жасалган салат
Майонез кошулбаган боор салаты табитти ачат, чын жүрөктөн жана ден соолукка пайдалуу. Ал үчүн, кычкыл данек менен берилүүчү салаттын татымын даярдоо керек.
Курамы:
- Тоок боору - 300 гр
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Салат - 1 кичине боо
- Пияз - 1 шт.
- Шарап уксусу - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
- Дижон кычы - 2 аш кашык
Майонезсиз боор жана болгар калемпири менен салат даярдоо:
- Боорду жууп, пленкаларды тазалап, бышканча кайнатыңыз. Андан кийин орто бөлүктөргө кесип.
- Болгар калемпирин майланган табакка салып, духовкада 200 ° Сде 25 мүнөт бышырабыз. Андан кийин муздатып, таң калган үрөн кутучасын тазалап, тилкелерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз. Аны идишке салып, 1-2 мүнөт кайнак суу куюп, андан кийин муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
- Салатты колуңуз менен туш келди бөлүктөргө бөлүңүз.
- Соус үчүн шарап уксусун, зайтун майын, тузду, кара мурчту жана Дижон кычы аралаштырыңыз.
- Бардык салат ингредиенттерин табакка салып, соус менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
Уйдун боору жана консерваланган жүгөрү кошулган салат
Консерваланган жүгөрү жана сабиз менен уй эти боорунун салаты негизги тамак катары берилиши мүмкүн. Уй эти жок болгон учурда, сиз тоок боору менен салат же чочконун боору кошулган салат жасасаңыз болот, ал андан даамдуу болот.
Курамы:
- Уйдун боору - 500 гр
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Жүгөрү консервалары - 200 г
- Сабиз - 1 шт.
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
- Майонез - 4 аш кашык
Консерваланган жүгөрү менен уй эти боорунун салаты:
- Боорду жууп, пленканы сыйрып, калыңдыгы 0,5 см болгон ичке тилимдерге кесип, май менен көмөч казанга 5-7 мүнөт кууруңуз. Андан кийин идишке салып, муздатыңыз.
- Пиязды тазалап, майда туураңыз.
- Сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
- Куурулган боорду, пиязды, сабизди жана консерваланган жүгөрүнү идишке салыңыз.
- Продукцияны туз жана калемпир, майонез кошуп аралаштырыңыз.
Бадыраң жана жумуртка куймак менен чочконун боор салаты
Куурулган боор, туздалган бадыраң жана жумуртка куймактары бар чын жүрөктөн жасалган салат, абдан жөнөкөй жана даамдуу. Бул салаттын бир бөлүгү кечки тамак үчүн жетиштүү болот.
Курамы:
- Чочконун боору - 400 гр
- Туздалган бадыраң - 3 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 3 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - 6 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
- Майонез - 3 аш кашык
- Ун - 1 аш кашык
- Жаңгак - 35 гр
Чочконун боору, бадыраң жана жумуртка куймактары менен салат даярдоо:
- Боорду даярдап, тилке кылып кесип, алдын ала ысытылган табада майга орто жылуулукта 7 мүнөт кууруңуз. Андан кийин табакка салып, муздатыңыз.
- Сабизди тазалап, корей сабизин майдалап туурап, 10 мүнөт майга кууруңуз.
- Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесип, калган майга көмөч казанга салып 5 мүнөт бышырабыз.
- Жумуртканы идишке куюп, туз менен унду кошуп, сабаңыз. Таза табаны май менен майлап, жумуртканын куймактарын ар бир тарапка бир мүнөт кууруңуз. Андан кийин муздатып, тоголоктоп, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Жаңгактарды таза көмөч казанга кургатып, бычак менен майдалаңыз.
- Туздалган бадыраңды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
- Бардык тамакты идишке салып, туз, мурч жана майонез кошуп кошуңуз.
