Үйдө кара өрүк менен салат жасоо сүрөттөрү менен ТОП 5 рецепт. Кулинардык кеңештер жана тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Кара өрүк сыяктуу кургатылган жемиштер кондитер бышырууга, узвар жана компот бышырууга колдонулат. Бирок, кургатылган жана күнгө кургатылган кара өрүк закускалык салаттардын курамына жакшы дал келет. Кургатылган жемиштер кызылча, тоок, жаңгак, козу карын, сабиз, быштак жана ал тургай бадыраң кошулган салаттарга ачуу тийүү кошот. Кургатылган кара өрүк - бул ар кандай салаттардын, күнүмдүк тамак -аштын аз бөлүгүн камтыган, ошондой эле татаал майрамдык тамактардын жакшы ингредиенти.
Кулинардык кеңештер жана сырлар
- Жаңы кара өрүктү тандаңыз, бул анын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Кара өрүк сатып алыңыз. Эгерде күрөң түстө болсо, мөмө -жемиштер кургатылганга чейин дезинфекциялоо үчүн кайнак суу менен иштетилген. Продукциянын бети күңүрт болушу керек, ачык жылтырак глицерин менен иштетилгенин көрсөтөт. Аны жакшылап жуугандан кийин гана ичүүгө болот. Мөмөлөр катаал болбошу керек, бирок ошол эле учурда орточо ийкемдүү болушу керек. Кара өрүктүн даамы бир аз кычкылдык менен таттуу.
- Кара өрүктү салатка кошоордон мурун жакшылап чайкаңыз.
- Катуу жемиштерди 5 мүнөт ысык сууга чылап, суюктукту төгүп, жакшылап чайкаңыз.
- Кара өрүктү салкын жана кургак жерде 6 айдан 12 айга чейин пластикалык идиште, айнек банкаларда же капкагы жабылган металл кутуларда сактаңыз. Муну мезгил -мезгили менен сорттоп, кургатыңыз. Полиэтилен баштыгында жаңы өрүк тез нымдап, көгөрүп кетет.
Кара өрүк, тоок эти, сыр жана жүзүм кошулган салат
Кара өрүк, тоок жана сыр кошулган адаттан тыш кабык салат. Ал кара өрүктөн, жүзүмдөн жаңы жана тооктун этинен канааттануу менен чыгат. Бул продукттардын болушуна жана даярдоонун оңойлугуна карабастан, майрамдык дасторконго абдан ылайыктуу.
- Калория мазмуну 100 г - 203 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт
Курамы:
- Кайнатылган тооктун эти - 400 гр
- Тукумсуз жүзүм - 200 гр
- Кара өрүк - 100 гр
- Майонез - кийинүү үчүн
- Катуу кайнатылган жумуртка - 3 шт.
- Куурулган жаңгак - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Катуу сыр - 200 гр
Кара өрүк, тоок, быштак жана жүзүм менен салттуу тамак даярдоо:
- Тоокту кичинекей кубик кылып туураңыз.
- Жуулган кара өрүктү жука тилимдерге бөлүңүз.
- Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Жумуртканы тазалап, туурагычтан өткөрүңүз.
- Тоок этинин жарымын идишке салыңыз, анын үстүнө кара өрүктүн жарымын жайып, бардыгын майонез менен сүртүңүз.
- Үстүнө жарым порция сыр, бир аз майдаланган жаңгактар жана жумуртка кошуңуз. Баарын майонез менен майлаңыз.
- Ошол эле кезектешүүнү калган ингредиенттер менен кайталаңыз, ошондо акыркы катмар майонез болот.
- Жүзүмдү экиге бөлүп, мөмөлөрдү салаттын үстүнө, ылдый караңыз.
- Тамакты муздаткычта бир саат муздатыңыз.
Кара өрүк, сабиз жана жаңгак кошулган салат
Кара өрүктү сабиз жана жаңгак менен айкалыштырууну жактыргандар үчүн рецепт. Бул укмуштуу жана даамдуу салат үй -бүлөлүк дасторкондун негизги тамагы жана майрамдык столдогу закуска болуп калат.
Курамы:
- Кара өрүк - 50 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Жаңгак - 30 гр
- Каймак - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Кара өрүк, сабиз жана жаңгак кошулган салат:
- Чийки сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз.
- Кара өрүктү жууп, кургатыңыз жана кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Жаңгакты майда туурайбыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, туз кошуп, каймак куюп, баарын аралаштырыңыз.
Кара өрүк, козу карын жана кореялык сабиз кошулган салат
Мындай жөнөкөй, бир караганда, салат күнүмдүк тойдо гана эмес, майрамдык дасторкондо да өзүнүн татыктуу ордун ээлейт. Оригиналдуу көрүнүшү, даамдын элементи жана жаркын көрүнүшү. Мындай тамак көз жаздымда калбайт.
Курамы:
- Тоок эти - 450 гр
- Шампиньон - 300 гр
- Кара өрүк - 150 гр
- Бадыраң - 1 даана.
- Корей сабиз - 150 гр
- Жаңгак - 50 гр
- Жумшак сыр - 70 г
- Лимон ширеси - 2 аш кашык
Кара өрүк, козу карын жана корей сабизинен жасалган салат даярдоо:
- Тоок этин туз жана мурч менен сүртүп, казанга кызарганча кууруп алабыз. Муздатып, кубиктерге бөлүңүз.
- Козу карындарды жука тилимдерге бөлүп, бардык суюктук бууланганга чейин кууруңуз.
- Кара өрүктү жууп, майда кубиктерге бөлүңүз.
- Бадыраңды үрөн менен аарчып, чоң үккіштен өткөрөбүз.
- Быштакты айры менен эстеп, лимон ширесин, тузду кошуп, сабаңыз.
- Табактын үстүнө тооктун катмарын салып, сырдын үстүнө куябыз.
- Кара өрүк жана бадыраң кошулган корей сабизин кошуңуз. Кийимди баарына төк.
- Салатты жаңгактар менен кооздоп, муздаткычка бир саатка коюңуз.
Кара өрүк, ветчина жана жашыл буурчак менен салат
Даярдоо абдан оңой жана кара өрүк, ветчина жана жашыл буурчак менен даамдуу салат. Бул жөнөкөй жана тез даярдалган, жана керектүү продукттардын баары бар. Кааласаңыз, майрамдык үлүштү уюштурсаңыз болот.
Курамы:
- Хам - 150 гр
- Бадыраң - 2 шт.
- Кара өрүк - 60 гр
- Петрушка - кичинекей тутам
- Жашыл буурчак консервалары - 100 г
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз - бир чымчым
Кара өрүк, ветчина жана жашыл буурчак менен салат даярдоо:
- Хамды жука тилкелерге кесип алыңыз.
- Бадыраңды жууп, кургатып, тилке кылып туураңыз.
- Жууган жана кургатылган кара өрүктү узун тилимдерге бөлүңүз.
- Петрушканы майда туурайбыз.
- Бардык азыктарды бириктирип, аларга буурчак кошуңуз, андан маринадды төгүңүз.
- Тамакты туз менен майлаңыз, майонез кошуп аралаштырыңыз.
Кара өрүк, кызылча, жаңгак жана сарымсак кошулган салат
Кара өрүк, кызылча, жаңгак жана сарымсак кошулган жакшы эски ностальгикалык салат. Бул кымбат баалуу тамактар менен бирге майрамдык столду кооздоп турган бир табактагы продукциянын классикалык жана эң ийгиликтүү айкалышы.
Курамы:
- Кайнатылган кызылча - 1 даана.
- Кара өрүк - 150 гр
- Жаңгак - 100 гр
- Сарымсак - 3 тиш
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз татымына жараша
Кара өрүк, кызылча, жаңгак жана сарымсак кошулган салат:
- Кызылчаны тазалап, майдалап туруңуз.
- Кара өрүктү жууп, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Жаңгакты майда туурайбыз.
- Пресса аркылуу сарымсакты тазалап, майдалаңыз.
- Тамакты туз менен кошуп, майонез кошуп аралаштырыңыз.
