Үйдө кара өрүк менен пирог жасоонун сүрөттөрү менен ТОП 4 рецепт. Бышыруу боюнча кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Кондитер таттуу камырды кычкыл өрүк толтуруу менен эң сонун айкалыштырат. Мындай торт чай ичүүнү кооздоп, күздүн жамгырлуу жана аяздуу кыш күнүн жакшыртат. Кара өрүктүн дагы бир талашсыз артыкчылыгы бышыруунун мезгилдүүлүгү жоктугунда. Жай күндөрү жаңы мөмө менен, кышында тоңдурулган жемиштер менен бышырылат. Тамактын дагы бир артыкчылыгы - кара өрүк менен даамдуу жана жыпар жыттуу пирог минималдуу убакытта даярдалат жана натыйжасы ар дайым укмуштуудай болот. Бул татаал процесс эмес, эң башкысы бышырууну ого бетер жеңилдетүүгө жардам бере турган бир нече лайфхактарды билүү.
Бышыруу боюнча кеңештер жана сырлар
- Бышыруу үчүн кара өрүк бардык сортторго ылайыктуу, бирок дагы даамдуу торт жемиштер менен кычкыл болот. Эгерде өрүк абдан таттуу болсо, шекерди азайтыңыз.
- Пирог ар кандай камырга даярдалат: ачыткы, ачыткысыз, пуф, куртка ж.б.
- Унду кычкылтек менен байытуу үчүн сөзсүз түрдө элениз. Андан кийин торт дагы даамдуу жана табитти ачат.
- Бир нече аш кашык унду крахмалга алмаштырсаңыз, пирог жумшак жана жумшак болот.
- Камырга бир кашык манка кошуп койсоңуз, кургап кетпейт.
- Камырга көп шекер салбаңыз. Анын ашыкча болушу камырдын тез карарышына алып келет. Бул учурда, продукттун ичи дагы эле нымдуу бойдон калышы мүмкүн. Толтурууга көбүрөөк кумшекер коюу жакшы.
- Тортту дагы майдалоо үчүн камырга сарысын гана салыңыз.
- Ачыткы камырын даярдоо үчүн бөлмө температурасында продуктыларды колдонуңуз, пуф жана кургак нан - муздатылган.
- Пирог ар кандай формада болушу мүмкүн: тегерек, чарчы, тик бурчтуу. Ал ошондой эле жабык, ачык, аспик катары даярдалат.
Кара өрүк менен кум торт
Жаңы өрүк кошулган бышырылган печеньенин даамдуу ачык тартмасы абдан оңой жана тез даярдалат. Кумдуу база назик болуп чыгат, кара өрүк чоң кычкылдык берет. Бул муздак абалда калыптан даяр shortcrust токоч тортту алып салуу маанилүү, анткени ал ысык болгондо абдан морт болот.
- Калория мазмуну 100 г - 204 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Май - 150 гр
- Сарысы - 1 даана.
- Кумшекер порошогу - 75 г
- Ун - 225 гр
- Кара өрүк - 10-12 шт.
Кара өрүк менен кыска тортту даярдоо:
- Муздак майды майдалап, ун менен майда майдаланган кылып майдалаңыз.
- Сарысын кошуп, ийкемдүү камыр жууруйбуз. Май эрип кетпеши үчүн камырды көпкө жуурбоо керек.
- Камырды топ кылып чогултуп, полиэтилен менен ороп, муздаткычка бир саатка коюңуз.
- Муздак камырды формасы боюнча таркатып, капталдарын 2 см бийик кылып жасаңыз.
- Кара өрүктү жууп, экиге бөлүп, уруктарын алып, камырдын үстүнө коюңуз. Карамелиз кылуу үчүн аларга кант чачыңыз.
- Пирогту 180 градуста алдын ала ысытылган духовкада 30-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Кара өрүк кошулган даяр тортту этияттык менен калыптан алып, кумшекер чачыңыз.
Американын кара өрүгү
Кара өрүктү корица жана кардамон менен айкалыштыруу, цитрус ноталарын жана печенье камырын кошуу - укмуштуудай даам. Бышыруу учурунда камыр көтөрүлүп, өрүк анын ичине бир аз чөгүп, толкундуу бетти түзөт. Пирог чагылган ылдамдыкта даярдалат, эгерде сиз бышыруу убактысын эске албасаңыз жана азыктардын топтому өтө жөнөкөй.
Курамы:
- Ун - 180 гр
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган кардамон - 0,25 чай кашык
- Майдаланган корица - 0,5 аш кашык
- Май - 80 гр
- Кант - 120 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Тазартылган өсүмдүк майы - 80 мл
- Апельсин - 1 даана.
- Кара өрүк - 10 шт.
Америкалык өрүк пирогун даярдоо:
- Эленген унду бышыруучу порошок, туз, кардамон жана корица менен ыргытыңыз.
- Майды кумшекер менен сабап, акырындык менен бирден жумуртка кошуп, сары май куясыз.
- Кургак аралашманы жумуртка массасы менен бириктирип, майдаланган апельсин кабыгын кошуп, камырды жылмакай болгонго чейин жууруйбуз.
- Бышыруучу табакты май менен майлап, унга чачып, камырды жайып, тегиз катмар кылып жайыңыз.
- Кара өрүктү жууп, экиге бөлүңүз, чуңкурларын алып, камырдын үстүнө коюңуз, тери камырга тийип тургандай кылып кесип алыңыз.
- Пирогту 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын жыгач таякты тешүү менен аныктаңыз.
Юлия Высоцкаянын кара өрүгү бар пирог
Кара өрүк жана жаңгак пирогу үй чайына эң сонун кошумча болот. Бул жылуу жана муздатылган түрдө берилиши мүмкүн. Бул жерде эч кандай өзгөчө сыр жок, бышырууну ар ким ар дайым алат. Бир назиктик - кара өрүк канчалык таттуу болсо, ошончолук даамдуу. Ал эми өрүк абдан таттуу болсо, анда азыраак кант керек болушу мүмкүн.
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 3 шт.
- Фундук - 1 аш кашык.
- Кара өрүк - 20 шт.
- Май - 150 гр
- Кант - 100 гр
- Бышыруучу порошок - 0,5 аш кашык
Юлия Высоцкаядан кара өрүк менен пирог бышыруу:
- Жумшак майды кант менен бириктирип, жумшак жеңил массага чейин миксер менен сабаңыз.
- Сары майды урууну улантып жатып, жумурткаларды бирден кошуңуз.
- Унду бышыруучу порошок менен аралаштырып, сары май менен жумуртка аралашмасына кошобуз.
- Фундукту блендерде майдалап, камырга кошобуз.
- Кара өрүктү жууп, кургатып, үрөндөрдү алып салабыз, целлюлозаны майда туурайбыз жана эң аягында камырга кошобуз. Камырды кашык менен аралаштырыңыз.
- Бышыруучу табакка сары май менен майлап, камырды куябыз.
- Пирогту алдын ала ысытылган духовкада 170 ° Сге 45 мүнөт бышырабыз. Кара өрүктүн даяр экенин текшерүү үчүн тиш чукугучту колдонуңуз.
- Кызмат кылардан мурун муздатып, эленген кумшекерди чачыңыз.
Кара өрүк кошулган быштак
Бул жөнөкөй, тез жана жеткиликтүү продуктулардан даярдалган, бирок натыйжасы дайыма сонун. Туугандарды сонун токочтор менен кубантуунун дагы бир мүмкүнчүлүгү - кара өрүк менен быштак. Ал эми кара өрүк менен быштактын жардамы менен пирог назиктиги жана ширелүүлүгү менен жагат.
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Кант - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 3 шт.
- Быштак - 150 гр
- Кара өрүк - 10 шт.
- Бышыруучу порошок - 7 г
Кара өрүк менен быштак бышыруу:
- Жумуртканы үлпүлдөгөнчө сабап, кумшекерди кошуп, кайра жакшылап сабаңыз.
- Жумуртканын массасына быштакты кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
- Кычкылтоону токтотпостон, кичине бөлүктөрдө бышыруучу порошок менен эленген унду кошуңуз.
- Камырды пергамент кагазы менен капталган бышыруучу табакка салыңыз.
- Кара өрүктү жууп, чуңкурду алып, тилимдерге бөлүп, камырдын тегерегине кылдаттык менен коюңуз.
- Тортту алдын ала ысытылган духовкада 170 ° C чейин 30-40 мүнөт кызарганча бышырууга жөнөтүңүз.
