Универсалдуу табит - үйдө соустун ичинде сабиз менен духовкада бышырылган баклажан. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Баклажан - бул өзүнчө абдан даамдуу жашылча, сабиз менен айкалыштырсаңыз андан да даамдуу тамак аласыз. Ал эми бир аз таттуу калемпирди, чөптөрдү, сарымсакты жана соусту кошсоңуз, "кудайлардын тамагын" аласыз. Соустун ичинде сабиз кошулган мешке бышырылган баклажан - жеңил, дени сак жана даамдуу тамак, ал столдун негизги жерлеринин бирин ээлейт жана бардык жегичтердин ыраазычылыгына ээ болот. Тамак -аш дени сак диетаны кармангандарга, ден соолугун чыңдоого, жаныбарлардан алынган продуктыларды колдонбогондорго жана дежурларга жагат. Мындай тамакты майрамдык майрамга да даярдаса болот, анткени бышкан жашылчалар табитти ачат, алар абдан даамдуу жана аш болумдуу.
Бул кооз жашылча тамагы бай даамга ээ, аны даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат. Ал өз алдынча же картошка пюреси, макарон же күрүч сыяктуу гарнир менен берилиши мүмкүн. Жыпар жыттуу табит негизги тамактарга, эт азыктарына же жаңы нандын бир кесимине туура келет. Берилген рецепттеги азыктардын санын "көз менен" алууга болот. Өзүңүздүн табитиңизге көңүл буруңуз. Биз өзүңүзгө жана жакындарыңызга майрамдык дасторкон үчүн баклажан менен сабизди мешке бышыруу үчүн фото менен этап-этабы менен рецептти сунуштайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Райхон - 2-3 бутак
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Горчица - 0,5 аш кашык
Кадам сайын баклажанды мешке соуста сабиз менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды жууп, кургатып, калыңдыгы болжол менен 5-7 мм болгон жарым шакекче кылып кесип алабыз. Эгерде мөмө бышкан болсо, адегенде ачуусун алып салыңыз. Ал үчүн кесилген баклажандарды туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде бөлүктөрдүн бетинде суу менен жууган суюктуктун тамчылары пайда болот. Жаш сүт баклажандарынын ачуусун камтыбайт, андыктан бул аракеттерди калтырууга болот.
2. Сабизди тазалап, жууп, 5 мм тилимге бөлүңүз.
3. Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, куйруктарын алыңыз. Калемпирди жууп, 1 сантиметрлик тилимдерге бөлүңүз.
4. Базиликти жууп, кургатып, майда туурайбыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
5. Баклажан кесимдерин бышыруучу табакка салыңыз.
6. Андан кийин сабиздин кесимдерин кошобуз.
7. Андан кийин болгар калемпирин кошобуз.
8. райхон менен сарымсакты кой.
9. Кийимди даярдаңыз. Идишке соя соусун, өсүмдүк майын куюп, горчица, туз кошуп, лимондун ширесин сыгып алыңыз. Желим болгонго чейин вилка менен жакшылап аралаштырыңыз.
10. Даяр болгон соусту жашылчалар салынган идишке куюңуз.
11. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бардык жашылчалар соус менен капталат.
12. Бышыруучу табакты фольга менен жаап, алдын ала ысытылган мешке 180 ° C чейин 30 мүнөт коюңуз. Андан кийин фольганы алып салып, жашылчаларды күрөң жана күрөң кылып 15 мүнөт бышырууну улантыңыз.
Соуста сабиз кошулган мешке жылуу бышырылган баклажандарды кызмат кылыңыз жана бир кесим эт же балык кошулган гарнир катары кызмат кылыңыз. Же болбосо, идишти жылуу жашылча салаты сыяктуу колдонуңуз.
