Жаңы 2020 -жылга карата муздак тамактар. Майрамдык менюнун сүрөттөрү менен ТОП 6 рецепт. Майрамдын дизайны боюнча кеңештер жана сунуштар. Видео рецепттер.
Жаңы жылдык дасторконго жакшынакай тартылган муздак тамактар катышкандардын табитин ачат. Жашылча, эт, балык, деңиз азыктары менен - алардын сорту укмуштуудай. Чыгыш календары боюнча, 2020 -жылы White Metal Rat патронизациялайт. Майрамдык менюну түзүүдө анын артыкчылыктарын эске алуу керек. Жылдын колдоочусуна жагуу оңой, анткени ал тамак -ашка анча көңүл бурбайт. Бирок, жылдын символу чын жүрөктөн жасалган тамактарды жактырарын жана экзотикалык тамактарга жакпасын эстен чыгарбоо керек.
Тамак -аштын кооз презентациясы анча деле маанилүү эмес, анткени майрамдык атмосфера бардык нерселерде болушу керек - жаңы жылдык балатынан закускалардын жасалгасынын майрамдык дизайнына чейин. Бул жерде сиз аман -эсен эксперимент жасай аласыз, идиштер канчалык укмуштуу жана жаркыраган кооздолсо, ошончолук алар 2020 -жылдын келечектеги меценатына да, конокторуна да жагат. Бул коллекцияда Жаңы 2020 -жылдын майрамдык дасторконуна жаркын жана даамдуу закускалардын рецептери камтылган.
Козу карын боор торту
Боор торттору майрамдык аштарда абдан популярдуу. Алар ар кандай толтургучтар менен даярдалат, бирок куурулган козу карын менен, тамак алда канча канааттандырарлык, кооз жана аш болумдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 298 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок боору - 600 гр
- Лампа пияз - 2 даана.
- Майдаланган кара ачуу калемпир - бир чымчым
- Майонез - 3-4 аш кашык
- Ун - 60 гр
- Сүт - 150 мл
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Жумуртка - 1 шт.
- Шампиньон - 400 гр
- Катуу сыр - 200 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Козу карын менен боор торт жасоо:
- Боорду жууп, кургатып, блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз.
- Боордун массасына сүт куюп, жумуртка кошуп, унду, тузду жана мурчту кошуңуз.
- Табага май куюп, калыңдыгы 5 мм болгон боор тортторун бир -бирден кууруңуз.
- Толтуруу үчүн пияз менен козу карынды тазалап, майда туурайбыз. Аларды башка табада сары май менен куурууга жөнөтүңүз. Туз жана мурч менен сезон.
- Боордун бир тортун порцияга салып, майонез менен сүртүңүз. Козу карын толтуруу менен үстүнө майдаланган сырга чачыңыз.
- Толтурулган боор тортторун алмаштырууну улантыңыз.
- Боор тортун козу карын кошуп муздаткычта 1-2 саатка чейин муздатыңыз.
Креветкалар менен толтурулган алча помидору
Рецепт үчүн креветкалар табада куурулат. Бирок дени сак жана аш болумдуу эмес тамак бышыргыңыз келсе, деңиз азыктарын туздуу сууга кайнатыңыз.
Курамы:
- Алча помидору - 20 шт.
- Кайнатылган тоңдурулган падыша креветкасы - 20 шт.
- Каймак сыр - 200 гр
- Күн карама майы - 40 мл
- Сарымсак - 2 тиш
- Татымына жараша татымалдар
- Жашылдар - кооздоо үчүн
Черри менен помидор толтурулган бышыруу:
- Креветкаларды бөлмө температурасында же микротолкундуу меште эритип, табакка жыпар жыттуу заттар жана майда тууралган сарымсак кошулган табада кууруңуз.
- Помидорду жууп, үстүн кесип, чай кашык менен массасын алып салыңыз. Целлюлозага бир аз туз кошуп, помидорду оодарып, ашыкча суюктуктан арылуу үчүн 5 мүнөткө калтырыңыз.
- Крем сырды бөлмө температурасында кондитердик шприцке же баштыкка салып, помидордун 2/3 бөлүгүн толтуруңуз.
- Креветканы кабыгынан тазалап, куйругун калтырып, алчага салыңыз.
- Табитти чөптөрдүн бутагы менен кооздоңуз.
Креветка жана краб таякчалары менен толтурулган жумуртка
Даамдуу, тез жана оңой даярдалуучу муздак закуска - фаршталган жумуртка. Ал майрамдык жаңы жылдык дасторкондо өзүнүн татыктуу ордун ээлейт.
Курамы:
- Жумуртка - 5 шт.
- Жүгөрү консервалары - 100 г
- Краб таякчалары - 3 шт.
- Майонез - 2 аш кашык
- Тоңдурулган креветкалар - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Жашылдар - кооздоо үчүн
Креветкалар жана краб таякчалары менен толтурулган жумурткаларды бышыруу:
- Жумуртканы катуу кайнатып, муздак сууга муздатып, кабыгын аарчыңыз. Аларды экиге бөлүп, сарысын алып салыңыз.
- Креветкаларды туздуу сууга 3 мүнөт кайнатып, муздатып, кабыгын сыйрып алыңыз.
- Краб таякчаларын майда бөлүктөргө бөлүп, жүгөрү, жумуртканын сарысы жана майонез менен ыргытыңыз.
- Жумуртканын агын толтургуч менен толтуруп, ар бир жумуртканын үстүнө 2-3 креветка коюп, чөптөр менен кооздоңуз.
Жаңы жылдык таттуу "Кар адамдары"
Жаңы жылдык дасторкондо конокторуңузду адаттан тыш "Snoumen" тамагы таң калтырат. Тамак бир гана даамдуу эмес, ошондой эле жагымдуу. Бул сиздин көңүлүңүздү көтөрүп, баарынын көңүлүн бурат.
Курамы:
- Бринза сыры - 150 гр
- Адиге сыры - 150 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Майонез - 100 гр
- Сабиз - 1 шт. (кооздоо үчүн)
- Жашылдар (петрушка же укроп) - 1-2 бутак (кооздоо үчүн)
- Кургатылган тиштер - 15 бүчүр (кооздоо үчүн)
Жаңы жылдык "Снеговик" таттуусун бышыруу:
- Жумуртканы 7 мүнөт кайнак сууга кайнатып алабыз. Муздап, кабыгынан тазалап, майда туурайбыз.
- Ошондой эле сырды жана Адыгей сырын майда туурагычтан өткөрүңүз.
- Жумуртканы сыр менен бириктирип, майонез кошуп, массаны илээшкек жана кылдуу кылуу үчүн аралаштырыңыз.
- Алынган массадан, пропорцияларды сактоо менен, кар кишинин "денеси" үчүн шарларды тоголотуңуз. Мисалы, астыңкы шар үчүн 2 аш кашык алыңыз. массасы, орто үчүн - 1 аш кашык, үстүнө - 1, 5 чай кашык.
- Пайда болгон топторду тиш чукугуч менен туташтырыңыз, алар бөлүнбөшү үчүн жана кар киши формасын сактап калат.
- Кардарларды кооздоп, аларга көздөрдү жана гвоздика баскычтарын, жашыл чырпыктардан туткаларды, сабиздин кесимдеринен баш кийимди жана жарым тегерек сабизден жылмаюу тартуулаңыз.
Ышталган лосось тартлеттери
Тартлеттер кызыксыз бутерброддорду алмаштырып, канапеге альтернатива болуп калат. Алар жөн эле бышырышат, жана сиз каалаган толтурууну тандай аласыз. Жаңы жылдык дасторконго лосось жана жаңы бадыраңдын кесимдери кошулган авокадо муссу идеалдуу.
Курамы:
- Ышталган лосось - 300 гр
- Каймак сыр - 200 гр
- Тартлеттер - 16 шт.
- Бадыраң - 2 шт.
- Авокадо - 1 даана.
- Каймак - 100 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Лимон - 0,5 даана.
- Петрушка - кооздоо үчүн
- Татымына жараша татымалдар
Ышталган лосось тартлеттерин жасоо:
- Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз.
- Авокадону жууп, экиге бөлүп, чуңкурду алып салып, этин кесип алыңыз.
- Пиязды, быштакты, тузду, татымалдарды блендер контейнерине салып, каймак куюп, бардыгын тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
- Пайда болгон массаны тартлеттерге толтуруңуз.
- Бадыраңды жууп, кургатып, лосось филеси менен бирге жука тилимдерге бөлүңүз. Түтүккө салып, тартлеттерге салып, петрушка менен кооздоп коюңуз.
Таттуу пирог
Катмарлуу салат торттору чоңдорго да, балдарга да жагат. Ал эми сырдын кесимдеринен жасалган себетти үстүнө коюп, кызыл икрага толтуруп кооздоп койсоңуз, тамак Жаңы жылдык столдун борбордук бөлүгүн ээлейт.
Курамы:
- Кайнатылган жумуртка - 5 шт.
- Каймак сыр - 80 гр
- Краб эт - 120 гр
- Күрүч - 50 гр
- Жеңил туздалган кызыл балык - 200 гр
- Быштак - 300 г
- Майонез - 120 гр
- Тез желатин - 10 г
- Суу - 100 мл
Таттуу торт жасоо:
- Быштакты, жумуртканы жана крабдын этин майдалап туураңыз.
- Күрүчтү тузсуз бышкыча сууга кайнатыңыз.
- Кызыл балыкты жана крабдын этин жука кылып туураңыз.
- Крем үчүн майонезди быштак менен аралаштырып, үлпүлдөгөнчө миксер менен сабаңыз.
- Желатинди сууга эритип, быштактын массасына кошуп, кайра сабаңыз.
- Терең контейнерге полиэтилен пленкасын тегерете тизип, түбүнө балыктын кесимдерин жайып, каймак менен майлаңыз.
- Андан кийин калган катмарларды коюп, ар бирин каймак менен майлап, төмөнкү ырааттуулукта коюңуз: жумуртканын сарысы, краб эт, жумуртканын агы, сыр, күрүч.
- Салатты муздаткычка 2 саатка коюңуз.
- Андан кийин салат идишин табакка буруп, жабышчаак пленканы акырын алып салыңыз. Кааласаңыз тортту жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
